买酸奶，只要符合“2个要素”，无论啥品牌，都是没营养的假酸奶

对儿童和女性来说，酸奶是一种很受欢迎的奶制品，因为酸奶味道酸酸的，甜甜的，口感醇厚顺滑，如果每天能够喝上一杯酸奶，不仅可以补充蛋白质、维生素、钙质和微量元素，还能吸收其中的益生菌，调节肠胃，促进排毒排便。

但是现在我们购买酸奶很头疼，因为不管是网购亦或是在超市里买酸奶，都得面对酸奶品种和品牌杂而多、名称多到眼花缭乱等问题，什么发酵型的、原味酸奶的、乳酸菌的等等，价格从几元到几十元一大盒的不等，所以很多消费者都不知道什么样的酸奶才是最好的，大都是根据自己所熟悉的品牌来选择。

但是，并不能说品牌越大，酸奶的质量就越好，有的厂商会为了提高商品利润，对酸奶做出一定的调改。

所以有的酸奶名叫“酸奶”，但内里却并非“真酸奶”，只能算是打着酸奶名号的“含乳饮料”，说白了，就是“假酸奶”。

本期小鹿为大家普及酸奶的挑选技巧，买酸奶，只要符合“2个要素”，无论啥品牌，都是没营养的假酸奶，简单好记又实用，这些挑选技巧并不是每个人都知道，如果你了解了，也建议分享给朋友、家人学习。

第1个要素，规避酸奶后缀词带有“饮品”或“饮料”

如今，市场上很多包装酸奶都贴有“乳酸饮料”、“酸奶饮料”或“饮料（品）”的标签名称，这类酸奶有3大特点：

[1]包装精致又甜美，非常吸引人购买；

[2]甜度高，口味多，味道对小孩来说很讨喜；

[3]酸奶的奶质不稠，或很稀，或像水牛奶一般，营养无法与“真酸奶”相比拟。

事实上，这类带有“饮品”或“饮料”后缀词的酸奶都并不属于真酸奶，而是属于和橙汁、可乐一般的饮料，和后缀词相呼应，但又以“酸奶”前称，这种就是打着酸奶名号的“含乳饮料”，所以说是“假酸奶”并不为过。

这种酸奶的原料主要是奶粉、防腐剂、添加剂、果味汁和糖类，这类酸奶不仅含糖量高，而且含有许多杂质，并不带有酸奶的营养及饮用效果，如果经常喝，很容易发胖。

第2个要素，执行标签号是【GB/T 21732】

执行标签号，只要是包装食品的都一定会带有，相当于食品分类的“身份证”。

而【GB/T 21732】这个执行标准标签的含义为“含乳饮料”，直接为酸奶认明真身，就算商品名一直强调酸奶，但只要执行标签号是【GB/T 21732】，实际上只是“含乳饮料”，并不是真酸奶。

真酸奶的标准标签号是【GB 19302】，带有这个标准标签号的酸奶，才属于“真酸奶”。

如何快速判断“真酸奶”？其实只要两步：

第1是确认标准标签号是【GB 19302】，第2是配料表中含有生牛乳或发酵乳。

符合这2点的酸奶，不管酸奶品牌大小，也无论价格贵贱，都是“真酸奶”。

酸奶是否高营养，就要满足“一高二低”要求：高蛋白、低脂、低碳水

直接查看酸奶的【营养成分表】，高蛋质的要求即是查看【蛋白质含量】，酸奶的蛋白质含量越高，品质越好，一般可区分为以下两类

纯发酵乳酸奶，每100克，蛋白质含量不低于2.9g

风味型发酵乳酸奶，每100克，蛋白质含量不低于2.3g

另外的“低脂、低碳水”的要求，查看信息是【碳水化合物】和【脂肪】，这里重点查看【碳水化合物】含量，范围一般为10~12%的居多，但这含量的百分比越低，说明酸奶含糖度更低，更有营养。

——小鹿说——

买酸奶，只要符合酸奶后缀词带有“饮品”或“饮料”，执行标签号是【GB/T 21732】这“2个要素”，无论这个酸奶品牌有多大，销量有多高，都是没营养的假酸奶，就算当作日常饮料饮用，也不建议喝过量，因为甜度还是很高的，多喝无益。