威士忌、白兰地、朗姆酒到底有啥区别?别再傻傻分不清了(建议收藏)
创作立场声明:普及白兰地、威士忌、朗姆酒的基础知识,帮助大家了解洋酒,购买洋酒。
目前国内的美式乡村风格酒吧越来越多,温馨随和的场景也很吸引工作压力大的人们去放松一下。
暖色调的灯光下,坐在高脚椅上,品一口洋酒确实非常的惬意,一个人可以放空自己,两个人可以聊天叙旧,把一天烦心事抛在脑后,这里只有酒和故事。
目前来看,喝洋酒的人越来越多了,什么是洋酒呢?简单点理解外国人的酒都是洋酒 ,葡萄酒呢就不提了酒吧不是很适合,那么咱们先看看世界上六大蒸馏酒都有哪些:
俄罗斯的大宝贝-伏特加太烈,只能调酒咯
生于荷兰,出名于英格兰的金酒(别名:杜松子酒),在国内受众度太低,除了酒吧,估计很难见到。
剩下的白兰地、威士忌、朗姆酒就是我们通常所说的洋酒了,也是我们接触最多,最常饮用的酒水了。
先不说他们的生产工艺,单说一些代表品牌可能都傻傻分不清属于哪一种酒,比如芝华士、人头马、百加得分清产什么酒不?
那么咱们就分开介绍一下这三种酒,至少咱得知道什么酿造工艺,代表性品牌,以及一些基础常识。
一、白兰地
1、白兰地酿造原料
说白了,我们平常所说的白兰地就是指葡萄发酵、蒸馏、橡木桶存储后产出的酒,这三个步骤缺一不可。
用其它原料酿造的白兰地必须用原材料冠名比如苹果白兰地、樱桃白兰地等,法国诺曼底大区卡尔瓦多斯苹果白兰地享誉四海。
2、产地命名规定
而真正的白兰地还因产地的不同命名不同:
这下你知道干邑是什么了吧?*级白兰地,其实雅马邑比干邑出现还要早但是品质上还是不如干邑。
干邑酿造的🍇品种为白玉霓,产量高,风味独特,干邑是必须经过橡木桶陈酿的葡萄蒸馏酒,*级配餐酒。
3、等级划分
白兰地在按橡木桶存储时间等级划分如下👇🏻👇🏻
现在知道X·O是怎么来的么?比如赫赫有名的路易十三就是40年以上的干邑。
4、白兰地代表品牌
①、轩尼诗
白兰地里最大的品牌,私下六个系列,轩尼诗新点、轩尼诗V.S.O.P、轩尼诗X.O、轩尼诗百乐廷、轩尼诗皇禧、轩尼诗理查德。
②、人头马
产量不一定最大,但牌子确实最知名的,“人头马一开,好事自然来”,路易十三更是世人皆知。
人头马的年份等级要求要比其他干邑高:7年以下是VS级,7年以上是VSOP级,12年以上是CLUB级,15年上的Napoleon级,20年上是XO,30年以上是L’AGED’OR级,50年以上才算路易十三。
③、拿破仑
性价比很高的品牌
④、此外还有马爹利、朗巴德、路易老爷、桃乐丝等。
二、威士忌(Whisky、Whiskey)
1、威士忌酿造原料
由大麦等谷物酿造,根据酿造原料的不同,威士忌可分为纯麦威士忌酒和谷物威士忌酒以及黑麦威士忌等。
原料经过,发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年(橡木桶)、混配最后生成43度上下的烈性蒸馏酒。
威士忌必须在橡木桶中储存3年以上!!
2、主要产地划分
苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌
美国威士忌、加拿大威士忌、日本威士忌等
3、关于单一麦芽威士忌的误解
单一麦芽威士忌,不是说只用一种麦芽酿造的威士忌!!
而是酿造威士忌的所有过程包括储存都在同一酒厂的威士忌叫(Single Malt )。包括原料,水源,橡木桶等等,有利于保护特色风味。
4、威士忌代表品牌
①、麦卡伦
世界上产量最大的威士忌品牌,苏格兰威士忌代表,12年是他们性价比最高的单品。
②、格兰菲迪
世界上获奖最多的单一麦芽威士忌品牌,21年是核心系列。
③、百富
别名“幸运村”,格兰菲迪的姊妹品牌,定位低一些,性价比最高的就是双桶12年。
④、芝华士、尊尼获加、杰克丹尼、山崎、白州等。
三、朗姆酒
1、朗姆酒酿造原料
主要原料就是甘蔗糖蜜(甘蔗汁),也称糖酒、兰姆酒。
2、主要产地
最著名的就是是古巴,中北美洲大部分国家都生产,当地饮用喜习惯就是直接喝,流传到欧美国家包括亚洲之后大多数用于调制鸡尾酒。
3、朗姆酒种类
主要就是金朗姆和黑朗姆两种,其他还有很多小众的比如巴塞罗、卡耀、慕兰潭等等。
4、朗姆酒主要品牌
①、百加得
西班牙人在古巴成立的公司,可以说是朗姆酒的创始品牌之一。目前最畅销的朗姆酒品牌。
②、凯珊
加勒比地区重要的朗姆酒企业,1703年成立,历史悠久。
③、布鲁加尔
多米尼加共和国的国宝级品牌,在西班牙地区非常畅销。
④、萨凯帕、拉莫尼、阿普尔顿、克莱蒙等等。
以上就是笔者整理的一些关于白兰地、威士忌、朗姆酒的一些基础常识,希望对大家了解洋酒有一些帮助。
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