这道凉拌菜适合春天吃,零基础也能轻松做出来,秒变大厨

2021-02-26 15:45:29 1点赞 7收藏 0评论

创作立场声明:哪怕零基础也能轻松做出来的经典凉拌菜,秒变大厨瞬间惊艳全场。菜品特点:色泽鲜艳、清香淡雅、口感咸鲜、芹菜清脆、腐竹绵软、入口惊艳。

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这道凉拌菜适合春天吃,零基础也能轻松做出来,秒变大厨

随着人们健康意识的增强,越来越多的人选择回归餐桌,回家吃饭。有人是为了健康,向外面餐饮店里的地沟油“say goodbye”;有人是为了孩子成长,回家做饭,让孩子吃的每一口饭都健康放心;有人是为了回家陪伴日益苍老的父母,回家吃饭,全是暖暖的亲情;有人是为了爱好,把餐饮当成为一种艺术,享受每一道菜品经典的味道。滑过舌尖不只有经典的味道,还有暖暖的亲情。

这道凉拌菜适合春天吃,零基础也能轻松做出来,秒变大厨

“民以食为天”,吃饭是天大的事,我国的饮食习惯也成就了传统的饮食文化。回家吃饭简单,做出一道可口的饭菜不容易,特别是没有一点烹饪基础的厨房小白。这道凉拌菜适合春天吃,零基础也能轻松做出来,秒变大厨不是梦。不管是家庭聚餐,还是朋友来家聚会,几道可口的凉拌菜是必不可少的。经典热菜都有享用最佳时机,做出来早了,等食客们享用时,经典的味道也就荡然无存。凉拌菜就不同了,可以提前做出来,朋友们享受凉拌菜的时候,经典的热菜也就上桌了。

这道凉拌菜适合春天吃,零基础也能轻松做出来,秒变大厨

今天给朋友们推荐一款适合春天吃的经典凉拌菜,哪怕零基础也能轻松做出来的经典凉菜,秒变大厨瞬间惊艳全场。春天的芹菜清脆爽口,切成细细的芹菜丝,简单焯水,最大程度保持了芹菜清脆的口感。腐竹提前泡发,切丝后清香绵软,入口即化。再配上胡萝卜丝、木耳丝,只是简单地加盐调和出清淡的味道,不用过度的调味,吃得是食材本身的清香柔和。这道凉拌芹菜腐竹一上桌,清香淡雅,哪怕再挑剔的食客也会被瞬间征服。

凉拌芹菜腐竹

这道凉拌菜适合春天吃,零基础也能轻松做出来,秒变大厨

主料:芹菜170克、水发腐竹270克

配料:水发木耳30克、胡萝卜30克

调料:盐2克、白糖3克、味精或鸡粉1克(可选)、葱油10克(可选)、香油10克

制作过程

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1、提前数小时用温水泡发好腐竹、木耳。

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2、芹菜洗净,先纵行切成0.2厘米粗细的细丝,然后切成7厘米长的段。

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3、把泡发好的腐竹也切成差不多粗细的丝。

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4、提前准备好两大盆凉开水,锅内倒入足量清水,为了焯水的青菜保持清脆的口感、鲜活的颜色,最好是加入1小勺植物油、盐3克、白糖3克。保持全程大火,把清水烧沸后,下入芹菜丝,快速焯水10秒左右,捞出立刻过凉。

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5、腐竹丝同样的方法,焯水过凉。

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6、胡萝卜切细丝。提前泡发好的木耳切细丝,借着焯菜的清水,把木耳丝焯一下水,放凉。

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7、取一只较大的盆,把焯水过凉的芹菜丝控干水分,水发腐竹丝攥干水分,连同胡萝卜丝、水发木耳丝一同放入盆内。调入盐2克、白糖3克、味精或鸡粉1克(可选)、葱油10克(可选)、香油10克,翻拌均匀,这道凉拌芹菜腐竹就完成了。

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8、把拌好的芹菜腐竹丝取适量盛入凹盘内,就可以上桌享用了。是不是特别简单,哪怕零基础也能轻松做出来的经典凉拌菜,秒变大厨瞬间惊艳全场。菜品特点:色泽鲜艳、清香淡雅、口感咸鲜、芹菜清脆、腐竹绵软、入口惊艳。

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