过年吃伤的胃,靠它养回来!10分钟就能香喷喷上桌!

2021-02-20 16:39:42 3点赞 12收藏 0评论

整个春节,朋友圈出现频率最高词,除了“新年快乐”,就是《李焕英》了。

过年吃伤的胃,靠它养回来!10分钟就能香喷喷上桌!

过年在老家原本想带菜妈去看,她一听说看了容易哭,就不肯去了,觉得大过年的不吉利

没想到昨晚突然跟我汇报,说已经跟老姐妹们组团去看了,挺好看的。

该哭的也哭了,该笑的也笑了,末了还种草了剧里张小斐的碎花裙子,让我在网上找找有没有同款。

过年吃伤的胃,靠它养回来!10分钟就能香喷喷上桌!

聊到电影里的剧情,我问她,那你有没有后悔过生我?

我妈哈哈一笑,那当然有,你不知道你小时候有多磨人!

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我以前一直以为自己挺乖的,没想到,其实我小时候特别难带。

有段时间经常整晚整晚的哭闹,白天也不好好吃饭。

别的小朋友都蹭蹭长个子,我却面黄肌瘦的,还老生病。

我妈为了哄我多吃点饭,每天都要打起十二分的精神。

过年吃伤的胃,靠它养回来!10分钟就能香喷喷上桌!

有次隔壁阿姨给菜妈支招,说挑食多半是肠胃不好,可以多吃点蒸藕泥,健脾养胃,还补中益气。

买回的鲜藕洗得干干净净,剁成细细的蓉,有时候拌入虾米,有时候掺点肉末,有时就纯藕泥,一拌一蒸就搞定,开始成为我家餐桌的常客。

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这样做的藕泥,清香扑鼻,口感细滑,香甜鲜美,吃起来又没有负担,确实将我胃口打开不少。

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其实当时菜妈上班也忙,家里也没什么快手厨具,但她还是愿意多花时间做些精细的吃食,只为了让我多吃一点,身体好一点。

天底下妈妈的心思,都是一样的吧,从小到大,她们最关心的问题,永远都是你有没有好好吃饭。

后台也经常有妈妈来问,有没有适合小朋友吃的营养菜谱?今天这道蒸藕泥,正好分享给你们。

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藕泥做起来简单,灵魂就在那加的一勺猪油,增加香气也调节口感,吃起来会格外顺滑。

用普通食用油代替当然也行,不过出来味道差别还是蛮大的。

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再借助一下搅拌机和擦丝器,只要10多分钟,就能搞定这道香而不腻的蒸藕泥。

顺带教你们一个小妙招:用那种钢丝球来擦洗鲜藕,会比刀削更省力干净。

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藕泥颜色比较素,上桌也不太成型,若是哄小朋友多吃些,就要在造型上多下功夫。

藕泥里可以混入玉米粒、胡萝卜丁、彩椒丁等颜色亮丽的蔬菜

蒸的时候你们也可以像我这样,用切成薄片的藕做“皮”,像包饺子那样包起来,一口一个,精致又有趣。

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-蒸藕泥 -

[ 食材 ]

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莲藕2节 虾米10g 腊肠1根 玉米粒适量(可选)干香菇3朵 猪油1大勺 地瓜粉2大勺 盐2小勺 糖1小勺 姜末1小勺 白醋1大勺

此配方为2人份

1大勺=1 table spoon=15ml

1小勺=1 tea spoon=5ml

[ 食谱 ]

1.白莲藕去皮去头尾后冲洗干净,切成小块

泡好的虾米、香菇,腊肠切成细丁备用

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2.莲藕刷成薄片,加入热水泡软

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3.莲藕块放入搅拌机,加入1大勺猪油、2大勺地瓜粉、1小勺盐、1小勺糖打成细腻的藕泥

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4.藕泥中放入切好的肉菜丁、玉米粒(可选),翻拌均匀后备用

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5.蒸笼铺上蒸屉垫/油纸,取一藕片,放入藕泥合起后间隔码放

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6.水开后上锅蒸8分钟即可

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今天我还往藕泥里添了些腊肠丁,吃起来更增鲜甜~

藕泥一次多调些,到了晚餐改为一煎,就是香喷喷的藕饼啦。

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做藕泥的藕适合用九孔脆藕,吃起来会QQ糯糯的;

要是买到七孔粉藕,更建议你们煲一碗排骨藕汤。

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莲藕的含糖量不高,还含有大量的维C和食物纤维,有便秘、糖尿病患者都可以趁还在季的时候多吃些。

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身边很多朋友看完《李焕英》后,都有种“子欲养而亲不待”的焦虑感。

其实,妈妈是这世上最容易满足的人,你的到来,对她而言就是最好的礼物。

能把自己的日子过好,好好照顾自己,对她而言,就足够了。

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