美到心跳漏一拍！不用模具就能做，嘴一碰就化开了！

明天就是母亲节了，朋友们你们想好送什么礼物了吗！

卡卡我因为在广州工作，所以前几天五一放假回家，就先做了个小甜点给妈妈，你们猜猜是什么？

不卖关子了，它就是——

花朵饼干

就问你，美不美！

以前母亲节，总爱送老妈一束花花，但每次她都说，这花又不能吃，别再浪费钱买了。

哼，这次我就做一大盘可以吃的小花朵送给她，保证她老人家满意。

花朵饼干（Tulip Rose）是ins上火爆的网红甜点。

它来自日本，因为造型像绽放的玫瑰花一样漂亮，受到很多人追捧。

不过这么美的饼干，国内还挺难买到的。

就算找到代购买，一盒4小枚就要158，一口下去就差不多40块钱。

敢情这吃的不是饼干，而是白花花的钱呀！

机智如我，当然选择自己做！

拆分出来，这小饼干做法并不复杂，关键就在于：搞定花瓣和花蕊。

花瓣部分，为了塑造出轻薄柔韧的造型，我用了猫舌饼干来制作——

比起其他饼干，猫舌饼干轻薄得像小猫的舌头，吃起来酥脆无比，入口即化。

我们熟悉的“白色恋人”，就是用它来做的哦！

而且，它刚出炉时很柔软，非常适合拿来塑形。

烤好的猫舌饼，趁热凹入小杯中定型。

晾凉后，就会变成挺立又酥脆的花瓣了，是不是很简单呢！

因为妈妈喜欢白玫瑰，所以花蕊部分，我用了白巧甘纳许奶油来点缀。

上周在牛牛天使蛋糕卷里，我也教过大家做了。

不过，这次的做法稍微有些不同，奶油得分两次打发得硬挺，这样花朵饼干才能美得更持久。

牙齿轻碰，猫舌饼干清脆利落地碎开，再抿，细腻丝滑的奶油缓缓融化在嘴巴里。

表面撒上的开心果，灵动跳跃地冒出，冷不丁给人一个惊喜。

这滋味针不戳，老妈一定喜欢！

这美丽的小fa朵，你一定要学起来。

接下来的母亲节、520情人节，都可以派上用场了！

*一份原味饼干可做24-26朵花

先制作白巧甘纳许奶油

1、淡奶油A加热至微沸，倒入白巧中，搅拌至巧克力融化

混合好的白巧奶油，放冰箱冷藏4小时后打发至出现纹路

白巧化不开的话，可以隔热水来与淡奶油A混合

2、将淡奶油B打发至出现纹路

打发好的淡奶油B，倒入打发好的白巧奶油中，搅拌均匀，放冰箱冷藏备用

然后做猫舌饼干

3、黄油软化至手指能轻松按压的程度，用刮板按压至顺滑，再分次筛入糖粉，翻拌至完全吸收

4、蛋清分4～5次加入，切拌均匀

加入香草精和过筛杏仁粉并轻轻混合，筛入低筋粉搅拌均匀

5、用模具成型

我用的模具是用2mm厚的海绵纸裁剪的

6、成型好的饼干面皮，烤箱150°C烘烤10分钟（时间和温度根据自家烤箱调整）

出炉后趁热放入40ml试吃杯中定型，一定要趁热放哦，饼干凉了就会变硬脆了（试吃杯子在某宝上搜索就有）

最后进行组装

7、在定好型的花朵饼干底部挤入适量的甘纳许奶油，中间放入开心果

再用俄罗斯裱花嘴挤出花蕊，在上面撒上适量的开心果碎装饰即可

开心果可以换成任何喜欢的果干

你们也可以和我一样，多做几个颜色的小花朵。

只要在原味猫舌饼干配方的基础上，分别用6g可可粉、或者8g草莓粉，替换等量低筋面粉，就ok。

成品非常piu亮，相信妈妈们收到，肯定很快乐~

朋友们不妨趁着母亲节将近，做做这款漂亮的花朵饼干。

用这份亲手制作的甜蜜心意，传达对妈妈的感激和爱吧！