夏天，吃牛羊肉不如吃它，补钙益智健脑，8块钱做1大盘，真香

创作立场声明：夏天，吃牛羊肉不如吃它，补钙益智健脑，8块钱做1大盘，真香！夏天多吃鱼营养又补钙，还不易上火，这种冰鱼很好吃，没有什么腥味，肉质细嫩好消化，老少皆宜的一种鱼，大家可以试一下，非常好吃。

夏天天气炎热，饮食也最好要清淡点，像猪牛羊肉尽量的少吃，吃多了容易上火，其实这会吃肉不如吃些鱼和虾，营养高又不上火，尤其是孩子们长身体，无论哪个季节，都是需要补充营养的，最近我做鱼比较多，今天做的这个鱼是第一次买，也是第一次看到，叫冰鱼，没有鱼鳞，肉质非常细嫩，孩子吃也好消化，而且刺也少，价格也便宜，才8块钱一斤。

我们平时常吃的是淡水鱼，像鲫鱼、鲤鱼、草鱼吃得多一些，今天去超市，看到这个鱼正在促销，没有见过，问了一下售货员，说叫冰鱼，说是深海里的一种鱼，看着搞活动价格也便宜，就买了几斤，回来查了一下，冰鱼确实是一种深海鱼，叫做南极冰鱼，生长在深海零度以下无污染的水域，它们适应了寒冷，主要以南极虾为食，所以体内含有丰富的鱼脂肪DHA等成分，钙含量相当丰富，营养价值非常高，尤其孩子们吃，补钙健脑，非常好。

冰鱼的皮肤是半透明状的，而且没有鱼鳞，肉质细嫩，味道鲜美，我觉得用蒸的方法是最好的了，可以保留鱼肉的原汁原味，又鲜嫩，所以今天就做了这道清蒸冰鱼，不同的是，放了些豆豉，要提前炒一下，然后再上锅蒸，味道超级棒，做法也简单，一起来看一下吧！

【清蒸冰鱼】

食材：冰鱼500克、豆豉20克、香葱1根、洋葱、姜、盐、生抽、料酒、柠檬汁少许

做法及步骤：

第一步：冰鱼和豆豉还有生姜准备好，这个冰鱼提前用调料腌制了一下。

第二步：香葱切段，生姜切丝放入鱼里，再加一勺盐。

第三步：倒入一勺生抽，料酒少许去腥。

第四步：挤入几滴柠檬汁，目的是去腥提鲜，如果家里没有柠檬可以不用放，然后稍微拌一下，放到一旁腌制15分钟。

第五步：紫色的洋葱切成小丁，然后用油把水分榨干，炒成洋葱酥，很香的，要小火慢慢炒。

第六步：把豆豉稍微切一下，倒入锅里，和洋葱一起炒出香味，加入一勺生抽，料汁就炒好了。

第七步：冰鱼腌制的差不多了，把炒好的豆豉料汁浇到上边，葱姜不用捡出来，一起上锅蒸。

第八步：把盘子放入锅里，水开之后大火蒸7、8分钟便熟了，然后取出再撒上点葱花，就能吃啦！

夏天，吃牛羊肉不如吃它，补钙益智健脑，8块钱做1大盘，真香！夏天多吃鱼营养又补钙，还不易上火，这种冰鱼很好吃，没有什么腥味，肉质细嫩好消化，老少皆宜的一种鱼，大家可以试一下，非常好吃。