自己动手做广东美食-味酵粄，直接大米研磨成粉，你听说过吗？

大家好，我是比克大魔王，今天分享一道梅州的美食，味酵粄。

这次五一放假，回家跟家里人做了一次味酵粄的美食，主要是制作过程比较快乐。今天分享给大家。

1. 味酵粄是什么

味酵粄是广东、福建省的传统小吃，属于客家菜。是一道客家传统的家乡美食，制作主料为粘米粉，土碱。食用方法多样，可甜可辣，各具风味。

2. 采用原料-吃饭用的普通米，粘米

3. 制作过程

首先你要有个研磨机---一般农村里面都有吧

① 大米研磨成浆

② 用开水冲浆，配以适量土碱（枧沙）

③ 盛小碗用旺火蒸至碗面周围膨胀，中间成窝形时即可。

看看我这个研磨机，直接把大米研磨成浆，很厉害吧。

看看这个浓密的浆，就是大米研磨成的，很不错吧。

上锅，大火蒸熟它！！

想着这么多味酵粄，肯定浪费不少煤气，于是干脆到室外空地上，用柴火烧，更好

蒸熟半个钟左右差不多了

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我用的还是这种月亮形状的碟子，特别好看。

如果嫌麻烦的话，大家又想吃的话，可以直接买这种味酵粄粉，做法比较简单。

加入少许冷水，溶解它，然后蒸熟就可以吃了。

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吃法

①，可以加酱油

②，可以加白糖，红糖等等

总结

好了，以上就是我关于五一回家，做味酵粄的过程了，做出来，给小孩子吃，他们吃的不亦乐乎，虽然过程比较累。但是还是很快乐的，如果家里有条件的，在农村，做这个味酵粄还是比较简单的。

直接用大米研磨成粉，做成的味酵粄会比用粉做出来的好吃多了，感觉更有那种大米的味道。实在是一道地道的广东美食啊。