解锁意大利葡萄酒（建议收藏）

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真的很爱意大利葡萄酒，从清爽的白葡萄酒再到醇厚的红葡萄酒，意大利葡萄酒的品种真的世是非常丰富和多样的。这个国家拥有超过800种不同的葡萄酒，每一种都有其独特的风味和特色。当然，多样性仅仅是意大利葡萄酒的一个特点。浓郁的风味、强烈的单宁、优秀的陈年潜力、还有个性鲜明的独特风格都是我爱它的原因。

文章概括

1.意大利葡萄酒的历史

2.意大利葡萄酒产区

• 托斯卡纳

• 西西里岛

• 特伦蒂诺-上阿迪杰

• 阿布鲁佐

• 翁布里亚

• 撒丁岛

• 普利亚

• 威尼托

• 坎帕尼亚

• 皮埃蒙特

3.意大利酿酒葡萄

• 内比奥罗

• 巴贝拉

• 特罗德戈

• 拉格林

• 桑娇维塞

• 萨格兰蒂诺

• 加廖波

4.几点常识

意大利葡萄酒的历史

意大利葡萄酒的历史非常悠久，可以追溯到公元前2000年左右。在那个时候，意大利的葡萄酒产业已经开始形成。这个国家拥有多样化的气候和土壤类型，因此生产出了各种不同风格和风味的葡萄酒。以下是一些关于意大利葡萄酒历史的关键时期：

• 古罗马时期（公元前800年至公元476年）：古罗马帝国在意大利建立了强大的影响力，同时也推动了葡萄酒生产的发展。罗马人将葡萄种植技术引入意大利，并将其传播到整个地中海地区。

• 中世纪（公元5世纪至15世纪）：在这个时期，意大利的葡萄酒生产开始逐渐商业化，酿酒师开始采用更现代的酿酒技术。随着城市的兴起，葡萄酒成为了一种重要的贸易商品。

• 文艺复兴时期（公元15世纪至17世纪）：这个时期，意大利的葡萄酒产业得到了进一步发展。许多著名的葡萄品种，如内比奥罗（Nebbiolo）和桑娇维塞（Sangiovese），都是在这个时期被发现和推广的。

• 19世纪和20世纪：19世纪，意大利葡萄酒产业受到了根瘤蚜病的严重影响，但随着新的种植技术和现代酿酒技术的应用，葡萄酒产业逐渐恢复。20世纪，意大利葡萄酒在国际市场上的地位逐渐上升，许多著名的意大利葡萄酒产区如托斯卡纳、皮埃蒙特和威尼托等开始受到关注。

• 021世纪：21世纪以来，意大利葡萄酒继续在全球范围内赢得声誉。许多著名的葡萄酒产区，如基安蒂（Chianti）、阿玛罗尼（Amarone）和布鲁内罗（Brunello），已经成为了意大利葡萄酒的代表。

如今，意大利葡萄酒在全球范围内享有极高的声誉，被誉为世界上最好的葡萄酒之一。意大利拥有大约600个法定葡萄酒产区，这些产区生产的葡萄酒各具特色，风格多样。

意大利葡萄酒产区

托斯卡纳

托斯卡纳（Tuscany）是意大利中部的一个大区，以其美丽的乡村、丰富的艺术遗产和卓越的葡萄酒而闻名。托斯卡纳产区包括许多著名的葡萄酒产区，如基安蒂（Chianti）、布鲁内洛·斯库迪（Brunello di Montalcino）和蒙塔奇诺（Montepulciano）等。

托斯卡纳产区的葡萄酒以其优雅的风格和丰富的口感而著称。以下是一些著名的托斯卡纳葡萄酒：

• 基安蒂（Chianti）：基安蒂葡萄酒是一种红葡萄酒，以其红色浆果、黑樱桃和香草的味道而著名。基安蒂葡萄酒有多种风格，包括经典基安蒂（Chianti Classico）、基安蒂布鲁内洛（Chianti Brunello di Montalcino）和基安蒂蒙塔奇诺（Chianti Montalcino）等。

• 鲁内洛·斯库迪（Brunello di Montalcino）：布鲁内洛·斯库迪葡萄酒是一种红葡萄酒，采用桑娇维塞（Sangiovese）葡萄酿制而成。这种葡萄酒以其浓郁的果香、优雅的单宁和陈年潜力而著称。

• 蒙塔奇诺（Montepulciano）：蒙塔奇诺葡萄酒是一种红葡萄酒，采用桑娇维塞葡萄酿制而成。这种葡萄酒以其果香、浓郁的单宁和陈年潜力而著名。

• 蒙塔奇诺·布鲁内洛（Montepulciano d'Abruzzo）：蒙塔奇诺·布鲁内洛葡萄酒是一种红葡萄酒，采用桑娇维塞葡萄酿制而成。这种葡萄酒以其浓郁的果香、优雅的单宁和陈年潜力而著名。

• 蒙塔奇诺·特雷比奥罗（Montepulciano d'Abruzzo）：蒙塔奇诺·特雷比奥罗葡萄酒是一种红葡萄酒，采用特雷比奥罗葡萄酿制而成。这种葡萄酒以其果香、优雅的单宁和陈年潜力而著名。

• 阿马罗尼（Amarone）：阿马罗尼葡萄酒是一种红葡萄酒，采用桑娇维塞葡萄酿制而成。这种葡萄酒以其浓郁的果香、优雅的单宁和陈年潜力而著名。

这些只是托斯卡纳产区众多葡萄酒中的一部分。托斯卡纳的葡萄酒种类繁多，各具特色，是葡萄酒爱好者的天堂。



西西里岛

西西里岛（Sicily）是地中海上的一个大岛，位于意大利南部。这个岛屿以其丰富的历史、文化和美丽的风景而闻名，同时也以其葡萄酒生产而受到赞誉。西西里岛产区的葡萄酒有几个主要的子产区，包括卡塔尼亚（Catania）、穆杰罗（Mugello）、陶尔米纳（Taormina）和梅萨利纳（Messalina）。

• 卡塔尼亚（Catania）：卡塔尼亚产区以生产红葡萄酒和桃红葡萄酒为主，这些葡萄酒通常具有较高的酒精度和成熟的果香。卡塔尼亚地区的气候相对炎热，有利于葡萄的成熟和糖分积累。

• 穆杰罗（Mugello）：穆杰罗产区以生产红葡萄酒和桃红葡萄酒为主。这个地区的红葡萄酒通常具有较高的酒精度和较强的单宁，但同时也具有优雅的果香。桃红葡萄酒则以其鲜艳的颜色和清新的果香而受到欢迎。

• 陶尔米纳（Taormina）：陶尔米纳产区以生产红葡萄酒和桃红葡萄酒为主，这些葡萄酒通常具有较高的酒精度和成熟的果香。陶尔米纳地区的气候相对炎热，有利于葡萄的成熟和糖分积累。

• 梅萨利纳（Messalina）：梅萨利纳产区以生产红葡萄酒和桃红葡萄酒为主。这个地区的红葡萄酒通常具有较高的酒精度和较强的单宁，但同时也具有优雅的果香。桃红葡萄酒则以其鲜艳的颜色和清新的果香而受到欢迎。

西西里岛产区的葡萄酒在国际市场上有一定的知名度，尤其是其红葡萄酒。不过，由于其相对较高的酒精度和强烈的单宁，西西里岛葡萄酒在某些地区可能并不受欢迎。然而，对于喜欢这种风格的葡萄酒爱好者来说，西西里岛产区无疑是一个值得尝试的产区。

阿布鲁佐

阿布鲁佐（Abruzzo）位于意大利中部，是一个地理多样性的地区，拥有肥沃的土壤、多样的气候和丰富的葡萄酒产区。阿布鲁佐产区以其独特的葡萄酒风格和品种而闻名，以下是一些主要的葡萄酒产区和特点：

• 莫利塞（Molise）：这个产区位于阿布鲁佐的西部，以其黑比诺（Pinot Nero）和卡内奥罗（Canaiolo）葡萄酒而闻名。黑比诺葡萄酒具有优雅的单宁和丰富的果香，而卡内奥罗葡萄酒则具有独特的花香和果香。

• 马尔凯（Marche）：这个产区位于阿布鲁佐的东部，以其普里米蒂沃（Primitivo）和马尔凯塞（Malvasia）葡萄酒而闻名。普里米蒂沃葡萄酒具有浓郁的果香和酸度，而马尔凯塞葡萄酒则以其优雅的口感和陈年潜力而著称。

• 阿布鲁佐（Abruzzo）：这个产区是阿布鲁佐的核心地区，以其蒙特布查诺（Montepulciano）和阿布鲁佐蒙特布查诺（Montepulciano d'Abruzzo）葡萄酒而闻名。蒙特布查诺葡萄酒以其丰富的口感、复杂的香气和陈年潜力而受到赞誉。

• 拉瓦内利（Lavanelli）：这个产区位于阿布鲁佐的中部，以其拉瓦内利（Lavanelli）葡萄酒而闻名。这种葡萄酒以其浓郁的果香、优雅的单宁和适中的酸度而受到好评。

• 阿布鲁佐大区（Abruzzo Regione）：这个产区包括阿布鲁佐、莫利塞、马尔凯、拉瓦内利和瓦莱达奥斯塔（Valle d'Aosta）等多个子产区。阿布鲁佐大区以其多样性和高品质的葡萄酒而闻名。

阿布鲁佐产区的葡萄酒风格各异，从清爽的黑比诺到浓郁的蒙特布查诺，这些葡萄酒都具有独特的个性和口感。如果您有机会品尝阿布鲁佐产区的葡萄酒，一定会留下深刻的印象。

翁布里亚

翁布里亚（Umbria）是意大利中部的一个大区，位于马尔凯大区的南部，亚平宁山脉的西侧。这个地区以其美丽的自然风光、历史悠久的城市和独特的美食而闻名。翁布里亚产区的葡萄酒以其独特的品质和风格而受到赞誉。

翁布里亚的葡萄酒产区主要包括以下几个：

• 阿韦利诺（Avellino）：阿韦利诺是翁布里亚产区的首府，以其优质的红葡萄酒而闻名。其中最著名的是阿韦利诺菲亚诺（Avellino Fiano）葡萄酒，采用菲亚诺葡萄（Fiano di Avellino）酿制而成。这种葡萄酒具有独特的红樱桃和覆盆子香气，口感丰富，单宁柔顺。

• 马尔基亚（Marciano）：马尔基亚是翁布里亚的另一个著名产区，以其红葡萄酒和白葡萄酒而受到赞誉。其中，红葡萄酒以特雷比奥罗（Trebbiano）为主要原料，白葡萄酒则以特雷比奥罗和奥比昂（Trebbiano d'Otranto）的混酿为主。这些葡萄酒具有优雅的果香和矿物质味。

• 卡斯特洛（Castelnuovo del Monte）：卡斯特洛是翁布里亚最著名的葡萄酒产区之一，以其特雷比奥罗（Trebbiano）葡萄酒而闻名。这里的葡萄酒口感丰富，单宁柔顺，具有独特的果香和矿物质味。

• 圣斯特凡诺（San Stefano）：圣斯特凡诺是翁布里亚的一个重要产区，以其红葡萄酒而受到赞誉。这里的葡萄酒以特雷比奥罗（Trebbiano）和奥比昂（Trebbiano d'Otranto）为主要原料，具有优雅的果香和矿物质味。

翁布里亚产区的葡萄酒以其独特的品质和风格而受到赞誉。这些葡萄酒具有优雅的果香和矿物质味，适合与当地美食搭配享用。

撒丁岛

撒丁岛（Sardinia）位于意大利的西北部，是地中海的第二大岛屿，仅次于西西里岛。这里的葡萄酒产区和葡萄酒具有悠久的历史和丰富的多样性。撒丁岛的气候受到海洋和山脉的影响，主要为地中海气候，夏季炎热干燥，冬季温和多雨。这种独特的气候条件为撒丁岛的葡萄酒产业提供了理想的生长环境。

撒丁岛的葡萄酒产区主要集中在岛屿的南部和西部。以下是一些著名的撒丁岛产区和葡萄酒：

• 卡萨诺瓦（Castellina di Monferrato）：卡萨诺瓦产区位于撒丁岛的南部，以其独特的红葡萄酒而闻名。这里的葡萄酒主要采用当地的葡萄品种，如特伦提诺、特伦托和蒙特布查诺。

• 卡普里（Capri）：卡普里产区位于撒丁岛的西南部，以其清爽的白葡萄酒而著名。这里的葡萄酒主要采用特伦提诺、特伦托和蒙特布查诺葡萄品种。

• 科莫多（Comodoro di Rivoli）：科莫多产区位于撒丁岛的中部，以其红葡萄酒和白葡萄酒而闻名。这里的葡萄酒主要采用特伦提诺、特伦托和蒙特布查诺葡萄品种。

• 阿雷西亚（Alessandria）：阿雷西亚产区位于撒丁岛的北部，以其红葡萄酒和白葡萄酒而著名。这里的葡萄酒主要采用特伦提诺、特伦托和蒙特布查诺葡萄品种。
  

撒丁岛的葡萄酒风格多种多样，从干型到甜型，从红葡萄酒到白葡萄酒，从优质葡萄酒到日常消费葡萄酒，应有尽有。撒丁岛的葡萄酒以其独特的风土条件和丰富的品种而受到赞誉，吸引了越来越多的葡萄酒爱好者和旅行者前来品尝。

普利亚

普利亚产区位于意大利南部，是意大利最大的葡萄酒产区之一。普利亚产区的气候条件独特，受到地中海气候的影响，阳光充足，夏季炎热，冬季温和，具有丰富的降雨量和多样化的土壤类型，这为种植各种葡萄品种提供了良好的环境。

普利亚产区的主要葡萄品种包括：

• 普里米蒂沃（Primitivo）：这是普利亚最著名的葡萄品种，用于酿造意大利的一种著名红葡萄酒——普里米蒂沃（Primitivo di Manduria）。这种葡萄酒口感浓郁，具有较高的酒精度和丰富的单宁。

• 蒙特布查诺（Montepulciano）：蒙特布查诺是普利亚的另一种主要葡萄品种，用于酿造红葡萄酒和白葡萄酒。这种葡萄酒口感饱满，果香浓郁，适合搭配红肉和奶酪。

• 阿玛罗尼（Amarone）：阿玛罗尼是一种特殊的红葡萄酒，用于酿造普利亚产区的另一种著名葡萄酒。这种葡萄酒采用干型葡萄酿造，口感浓郁，具有高酒精度和丰富的果香。

普利亚产区的葡萄酒风格多样，从干红、干白到甜酒和起泡酒都有。普利亚产区的葡萄酒品质在不断提高，受到了越来越多的关注和认可。

威尼托

威尼托（Veneto）是意大利东北部的一个大区，这个地区以其美丽的风景、丰富的文化和葡萄酒而闻名。威尼托产区拥有悠久的葡萄酒酿造历史，葡萄园遍布整个大区，从北部的阿尔卑斯山脉到南部的亚得里亚海。

威尼托产区的葡萄酒种类繁多，其中最著名的是以下几种：

• 瓦坡里切拉（Valpolicella）：这是一种红葡萄酒，以其丰富的水果风味和优雅的口感而著称。瓦坡里切拉葡萄酒通常分为两个子产区：瓦坡里切拉阿玛罗尼（Amarone della Valpolicella）和瓦坡里切拉（Valpolicella）。

• 巴多利诺（Bardolino）：这是一种轻盈的红葡萄酒，主要在威尼托的巴多利诺山丘（Bardolino Hills）地区种植。这种葡萄酒通常具有清新的果香和淡淡的单宁。

• 普罗塞克（Prosecco）：这是一种起泡酒，以其清新的果香和低酒精度而受到欢迎。普罗塞克起泡酒主要产自威尼托的阿斯蒂（Asti）和特雷维索（Treviso）地区。

• 索阿维（Soave）：这个子产区名译为苏瓦韦我还能理解，但早些年很多资料译为嫂阿维我就很难理解了。索阿维是意大利最知名的白葡萄酒之一，主要使用本土品种卡尔卡耐卡酿造（比例最少要达到70%），主要特点是清爽芬芳，杏仁味和花香味比较突出。分为干白、起泡酒和甜白三种类型。索阿维也使用类似阿玛罗尼工艺酿造雷乔托甜酒。

总之，威尼托产区以其多样化的葡萄酒品种和独特的风土条件而闻名于世。这个地区的葡萄酒具有丰富的口感和鲜明的个性，吸引了无数葡萄酒爱好者。

坎帕尼亚

坎帕尼亚（Campania）是意大利南部的一个大区，以其美丽的海滩、历史悠久的城市和丰富的文化遗产而闻名。坎帕尼亚产区主要生产红葡萄酒和白葡萄酒，这些葡萄酒在意大利乃至全球都享有很高的声誉。

坎帕尼亚红葡萄酒的特点是酒体丰满、单宁丰富。其中最著名的品种包括：

• 卡内奥罗（Canaiolo）：这是一种古老的葡萄品种，主要产自坎帕尼亚的南部地区。它的果实较大，酿造的葡萄酒颜色深邃，口感丰富，具有良好的陈年潜力。

• 科罗帝奥（Colore）：这是一种较新的葡萄品种，原产于坎帕尼亚的萨莱诺地区。它的果实小而圆润，酿造的葡萄酒呈深红色，口感丰富，带有香料和黑醋栗的味道。

帕尼亚的白葡萄酒主要以产自皮埃蒙特（Piedmont）的桑娇维塞（Sangiovese）为主要品种，通常采用桑娇维塞与其他品种的混酿。这些混酿白葡萄酒口感清新，带有柑橘类水果和核果的味道。

此外，坎帕尼亚还有一些较小的产区和酒庄，它们生产的葡萄酒在当地和国际市场上都享有较高的声誉。总的来说，坎帕尼亚产区以其独特的地理环境和丰富的葡萄品种，为世界各地的葡萄酒爱好者提供了丰富的选择。

皮埃蒙特

皮埃蒙特（Piemonte）是意大利西北部的一个大区，以其丰富多样的葡萄酒和美食而闻名。皮埃蒙特产区位于阿尔卑斯山脉（Alps）的山脚下，拥有独特的气候和土壤条件，为葡萄酒的生产提供了优越的条件。以下是一些著名的皮埃蒙特葡萄酒产区：

• 巴罗洛（Barolo）：巴罗洛产区位于皮埃蒙特的西北部，以其经典的内比奥罗（Nebbiolo）红葡萄酒而闻名。这种葡萄酒具有丰富的单宁、复杂的香气和悠长的余味，被认为是意大利最优质的红葡萄酒之一。

• 巴巴莱斯科（Barbaresco）：巴巴莱斯科产区位于巴罗洛的南部，以其巴巴莱斯科葡萄酒而闻名。这种葡萄酒同样使用内比奥罗葡萄酿造，但口感和风格与巴罗洛略有不同，被认为是意大利最优秀的红葡萄酒之一。

• 朗格（Langhe）朗格地区种植葡萄有着悠久的历史，这里生产的许多葡萄酒使用传统的成熟葡萄品种，例如，白葡萄酒使用Arneis和Favorita（Vermentino），红葡萄酒则使用Nebbiolo，Dolcetto和Freisa。 DOC的覆盖范围比其他大多数区域都要广。

• 阿斯蒂（Asti）位于意大利皮埃蒙特（Piemonte）产区南部，位于塔纳罗河（Tanaro River）上游丘陵地带，生产出的甜甜的起泡酒热销全球，被国内人亲切称之为“小甜水”。 在葡萄酒标签上单独使用（仅称为“ Asti”）时，它表示该葡萄酒的前身为Asti Spumante-一种由Moscato葡萄制成的清爽，略带甜味，起泡酒。

此外，皮埃蒙特还有许多其他知名的葡萄酒产区，如加尔达湖（Lago di Garda）附近的瓦尔多比亚德尼（Valdobbiadene），以及生产优质白葡萄酒的莫里塞（Morellino）和基安蒂（Chianti）产区。

意大利酿酒葡萄

内比奥罗

内比奥罗（Nebbiolo）是一种意大利葡萄品种，主要生长在意大利西北部的皮埃蒙特（Piedmont）地区，特别是在巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）两个产区。这个品种的葡萄皮厚、果粒小，酿造出的葡萄酒具有丰富的单宁、深色的果皮以及浓郁的香气。内比奥罗葡萄酒通常被认为是意大利最好的葡萄酒之一，被誉为“意大利的红酒之王”。

内比奥罗葡萄酒的特点包括：

• 单宁丰富：内比奥罗葡萄酒的单宁含量非常高，这使得它们在年轻时往往较为艰涩，需要陈年才能展现其最佳品质。

• 香气浓郁：内比奥罗葡萄酒通常散发着玫瑰、紫罗兰、樱桃、松露、香草和烟熏等多种香气，陈年后还可能出现皮革、烟草和蘑菇等风味。

• 酸度高：内比奥罗葡萄酒的酸度较高，与单宁相互平衡，使得葡萄酒口感更加丰富。

• 酒体饱满：内比奥罗葡萄酒的酒精度通常在12%-14%之间，酒体饱满，口感丰富。

• 陈年潜力：内比奥罗葡萄酒具有很好的陈年潜力，一些顶级的巴罗洛和巴巴莱斯科葡萄酒可以陈年几十年甚至上百年。

值得注意的是，内比奥罗葡萄酒的品质因产地、葡萄园和年份的不同而有所差异。因此，品鉴内比奥罗葡萄酒时，需要结合多种因素进行综合判断。

巴贝拉

巴贝拉（Barbera）是一种意大利红葡萄酒，主要产自意大利的阿布鲁佐（Abruzzo）地区。这种葡萄酒以其活泼的酸度、新鲜的果味以及优雅的口感而受到人们的喜爱。巴贝拉葡萄酒通常呈宝石红色，带有红色和黑色水果的香气，如樱桃、草莓和黑醋栗等。它的酸度较高，使得这种葡萄酒在年轻时口感清新，适合搭配各种食物，如意大利面、披萨、烤肉和沙拉等。

特罗德戈

就风味而言，特洛德戈几乎与仙粉黛相同，经常表现出辛辣、焦油和红色水果的浓郁味道。仙粉黛和特洛德戈之间的显着区别是特洛德戈的单宁较柔和，酸度较强。

拉格林

Lagrein 的风味特征包括紧实的单宁、强烈的苦味和果香。许多酿酒师并不认为这种风味令人愉悦，但如今，酿酒技术已经帮助这种叛逆的品种变得可口且圆润。

桑娇维塞

桑娇维塞（Sangiovese）是一种在意大利非常著名的红葡萄品种。它主要生长在意大利的托斯卡纳（Tuscany）地区，特别是在皮埃蒙特（Piedmont）和托斯卡纳的中部地区。桑娇维塞葡萄可以用来酿造各种风格的葡萄酒，从简单的日常餐酒到高端的酒庄酒。

桑娇维塞葡萄酒的特点包括中等至丰满的酒体，带有红色和黑色水果的香气，如樱桃、黑莓、李子、覆盆子和黑醋栗，以及草本植物、香料和烟草等复杂的香气。桑娇维塞葡萄酒的口感通常是中等至丰满，单宁适中，酸度较高，回味悠长。

尽管桑娇维塞在意大利非常受欢迎，但它也在其他国家得到了广泛种植，如法国、美国、澳大利亚和智利等。。

萨格兰蒂诺

萨格兰蒂诺（Sagrantino）是一种意大利特产的葡萄品种，主要产自意大利的托斯卡纳（Tuscany）地区。萨格兰蒂诺葡萄果实较小，呈深红色，具有浓郁的果香和独特的香气，如覆盆子、樱桃和黑醋栗等。萨格兰蒂诺葡萄主要用于酿造红葡萄酒，这些葡萄酒通常具有较高的单宁和酸度，具有较强的陈年潜力。

萨格兰蒂诺葡萄酒的口感通常较为复杂，带有浓郁的水果风味，以及一些草本植物和香料的气息。这些葡萄酒在陈年过程中，可以发展出更多的复杂性和风味，使得萨格兰蒂诺葡萄酒具有较高的收藏价值。

加廖波

Gaglioppo 是一种敏感的红葡萄品种，在生产过程中经常受到严格监控，但如果成功，它会酿造出美妙的葡萄酒。单宁含量低，酸度高，是夏季清爽的饮品。该品种最常见的口味是辛辣的樱桃和清淡的浆果。

几点常识

• 意大利最著名的葡萄酒产区是巴罗洛。

• 意大利最好的葡萄酒产区一直存在争议。很多侍酒师都说这两个是Barolo和Brunello di Montalcino。

• 许多出版物声称意大利有二十个葡萄酒产区。然而，这些是一般的政治界限。意大利有超过 398 个独立的葡萄酒产区。

• 按产量计算，最大的葡萄酒产区是威尼托。然而，按陆地面积计算最大的葡萄酒产区是西西里岛。

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