美味制造，双管齐下——美的T3-L324D石窑烤电烤箱

开篇： Hello大家好，托张大妈的福买责成又与大家见面了，非常荣幸能够得到美的和张大妈的信任与支持，让我有机会评测这款美的T3-L324D电烤箱，不同于一般的电烤箱，它有着一个特殊的标签：石窑烤。

美的的石窑烤引用的中国古代石窑烤制的概念，指的是烤箱通过独特设计能够在烤制过程中更好的锁温聚能保温，效果上远优于普通烤箱，具体表现如何，让我们从评测中寻找答案吧。

一、包装开箱

没有张大妈开光的“朕值到了”，应该是厂家直接发货过来的，美的阔气啊，物流发的顺丰，这么大个运输费用不小啊！包装盒完好无损，正面印有四个大字：电商专供，是美的新推出的一款极具性价比烤箱，外形与市售的美的T3-L326B一致，但是功能更加丰富。话说烤箱送到时我不在家，直接让快递员存放在物业了，20多斤的大箱子从物业搬到家真是累个半死，我的腰啊，搬回家立马开了瓶营养快线补补身子。

包装上侧印有开箱指引图，提示先将包装倒立取出下面的物件，然后倒扣在桌面先上抽出纸盒即可，可能是考虑到烤箱没有抠手，正面取出会比较费力吧。

侧面则印有产品的出厂信息，烤箱功率为1650W，容积为32L，另外还特别注明了与食物接触部件烤叉材质为奥氏体不锈钢，美的客服电话4008899315。

从底部开箱，防损泡沫左上角有块黑色塑料套着，不知道干嘛用的，我猜应该是方便倒扣时抽起箱子用的吧。

既然从底部开箱就先来看看烤箱底部吧，底部右侧有块大面积的散热孔，中间做了回形加固，四个脚垫部底部都有橡皮，能够起到很好的防滑作用。拿下来的泡沫别扔了，取烤叉的架子还卡在里面呢。

箱子顶部是烤箱的相关配件，烤盘、烤架、取物夹、烤叉、接油盘，另外还有说明书和美的微信二维码。

扫描二维码添加美的厨房电器的微信公众号，按指示点击进入烘培天地，里面有大量的烘培烹饪的菜谱，留着以后慢慢学习。

配件全家福，这里吐槽一下取物夹不是很好用，取烤盘烤架时有滑落的风险。

烤箱正脸照，正面用胶带固定着，防止运输途中箱门滑开破损，不过里面的接屑盘没有用胶带固定，搬运时里面还是会有摇晃的响声。

二、外观及做工

烤箱整体为黑色，前面板为银色，门把手和旋钮为醒目的橙色，整体颜值颇高，你就好好的作为我的“橙妾”吧。

烤箱顶部及两侧都是黑色磨砂材质的钢板，顶部的右下角有一个突起的防烫标识。

左右两侧都有两排大面积的散热孔，保证机器稳定散热。需要注意的是，烤箱在工作时两侧有足够的散热空间，而且烤箱顶部不能放置任何物品，切莫不可用手直接接触外壁。

背部除了大面积的散热孔和进风口，还做了突出设计，增大了烤箱的内部容积，而且还在下面做了2个黑色的安全脚，防止烤箱与墙壁接触，正常使用时最好能保证烤箱背部离墙面10cm以上。

背部左下角贴有商品铭牌，与外包装的产品信息一一对应，出厂日期9月26日，还不到一个月。

烤箱门采用横式外开设计，把手横跨箱门上侧，方便实用而且美观。

烤箱门左下角是美的LOGO，右下角是“石窟烤”身份标签。

玻璃门下侧有一排图文，分别是红薯、玉米、香肠、披萨、烤鱼、鸡翅在最大火力时所需的烤制时长，现在天冷，实际使用时还需增加3到5分钟才能完成。

烤箱门的铰链经过特殊设计，开合小于35度时回自动回弹确保箱内温度不流失，大于35度时可做任意角度固定，方便取物的同时能够有效的保证箱门意外坠落损坏。

这个就是特殊设计的门铰链，阻力很到位，单手能够轻松开启箱门，关合又很有力度。

烤箱门框钢板看起来很厚实，做工不错，内面做了凸起形状能够很好的贴合烤箱，烤箱门中间采用了双层中空的钢化玻璃，相比其他单层玻璃的烤箱，密封效果更好，可以保证烤箱内的食物受热更均匀。

钢化玻璃与门框接触的地方围圈固定了很严密的橡胶，同样为了保证烤箱工作时内部温度不散失。

门框右侧有设有橡胶条能够在关门时起到减震作用，不过左侧没有这样设计，关门时还是会有响声。

橙色的机械旋钮相当美观，手感也不错，四个旋钮分别是：上管温度调节、功能选择、下管温度调节、定时旋钮。也就是这是一款上下管可以分开控制温度的电烤箱，温度可分别控制在70度至230度之间。电烤箱的功能模式分为下管单独工作、上管单独工作、上下管同时工作、旋转烧烤、热风对流及低温发酵。电烤箱可设定10至60分钟的计时，如果超过烤制时长超过60分钟可选择长通，不过一定要注意安全，谨防火灾。

定时器右上角有电源指示灯，任务启动时才会亮起，定时器下侧有注明烤制时长低于10分钟如何操作旋钮。

这个就是烤箱内部，四面内壁全部采用了加厚的搪瓷钢板，清洗起来也比普通的镀锌钢板更加容易，基本就是一抹净，而里面那一排排密密麻麻的小金字塔就是用来折射温度的“钻石反射面板”，先不说这温度是否真能通过这种设计进行反射，但是确实比普通的平面板看上去更加高大上，同时也应景石窟烤这个概念。

烤箱的发热管采用的是表面处理过的金属发热管，相比以前买的美的多功能微波炉里的石英管不论是在使用寿命还是加热效率上都更胜一筹。虽说这款烤箱是“双管齐下”，但是远比普通的两管好得多，首先上管是一个口字型，单单上管就相当于四根加热管的功效，下管更是采用了独特的U型发热管，大大增加了受热面积，同时也能更好的均匀上色。

烤箱共有四层卡位，烤架烤盘可以同时使用，叠烤能对烤箱的热量进行更充分的利用，能够同时烤上更多食物，还能大大降低烤制时长。
烤箱内侧的热风循环扇，保证烤肉时温度更加均匀，烤制更加透彻，同时水分更易蒸发。

最靠里面的是隐藏式的内部照明灯，方便在食物烘焙过程不用开门就能观察箱体食物的加热情况，避免过度加热。

三、对比美的多功能微波炉

张大妈定是知道我家老功臣年老力薄，甚是孤单，为它找了个伴。和前辈比起来烤箱的块头更大，体重更轻，配色更活泼。

以前的美的多功能微波炉同样有烧烤功能，只是效率不高，需要搭配微波使用才能完成烤制，而且划入烧烤功能时温度无法控制，只能控制时长。

这是微波炉内侧，同样是搪瓷内胆，并没有钻石反射面板，通过底部旋转盘完成均匀受热，放上金属支架才能进行烤制。

这就是烧烤用的两根石英加热管，加热效率明显没有美的这款电烤箱给力，不管是加热管的长度还是加热面积都没法比，而且上面那种网状结构无法拆卸清洗，久而久之就生锈了，以后烤制烘培什么的就交给新来的晚辈吧。

四、功能体验

1.蒜香烤茄子+培根烤土豆+风味金针菇

准备烤制相关的食材：面板糠、辣椒粉、奥尔良佐料、孜然粉、金针菇、培根肉、猪排、鸡翅根，还有茄子土豆大蒜这些家里常年都有的食材，以下烤制为了节省时间和节约电费许多都是一起烤的，首先准备蒜香烤茄子的头道工序。

先将洗净的茄子对半切开，在中间划上几刀方便入味，但是不要切断。

表面刷上一层油，烤箱设置上管加热200度，预热10min，然后再烤上15min，取出再涂上一层芝麻油。

将大蒜头捣碎，再将蒜末、盐、少许蚝油、鸡精、芝麻油调匀，均匀的洒在茄子上，完成蒜香烤茄子的第一个步骤。

将土豆洗净切片后沥干水分，土豆比较难熟需要先在微波炉里热上5分钟。

再将切好的培根肉分开插入土豆片中，然后均匀的抹上盐和油，完成培根烤土豆第一步骤。

风味金针菇这个简单，直接将洗净的金针菇洒上油盐胡椒孜然，烤制一段时间后撒上火腿粒。

然后将准备好的半成品全部放入烤箱中，烤箱设置热风对流功能200度，继续烤上十五分钟左右，取撒上葱花即可食用。

完成的蒜香烤茄子、培根烤土豆

完成的风味金针菇

顺便测了一下温度：

200度上管单独加热五分钟后测得温度值为201.2度，提温还是很迅速的。

烤箱设置热风对流功能200度后测得温度值为246.7度，有可能是烤箱内壁那块温度较高，毕竟不是专业的测温仪器，但是也有可能时因为烤箱内部没有温控探头，烤制时间稍长温度控制不够稳定导致的。

烤箱外壁温度115.9度，相比内壁的温度降低了不少，但是烤制时千万别喷烤箱，真的很烫。

2.孜然鸡翅根+香酥嫩猪排

孜然烤翅根相比奥尔良烤或者蜜汁烤的做法更加简单，不需要长时间腌制，直接刷上盐、油、孜然，烤架置于烤箱中间层，上下管加热230度，烤制15分钟出炉。

完成的孜然烤翅根

将腌制好的嫩猪排上均匀的散上面板糠，同样上下管加热230度，烤制15分钟出炉，中途可以翻转一下使之受热均匀。完成的香酥猪排

这道菜是我的最爱，外酥里嫩的猪排吃起来一点不油腻。

3.蜜汁烤全鸡

首先将童子鸡开膛破肚取出内脏，去头去脚，洗净沥水。

然后将蜂蜜、盐、糖、大蒜、黑胡椒、辣椒粉、白酒、生抽混合调匀制成酱汁（可加少许红酒或柠檬汁）。

先用牙签在鸡的表面多扎些小眼，使其腌制时更加入味，将生姜切丝放入鸡肚中，然后整只鸡放入保鲜袋。

再将酱料倒入袋中，均匀摇晃使之与鸡充分接触，然后放入冰箱腌制过夜取出。

先将接油盘放在烤架上，用来接住烤制时滴下的油渍。

用烤叉横向穿插腌制的鸡上，如果烤鸡肚子里需要包裹食材可以纵向穿插，开口处用牙签固定，如果烤鸡比较大则需要用锡纸包住鸡尖，避免烤糊，我这童子鸡本就不大，所以没包锡纸。

上下管温度调至200度，都用上烤叉了模式自然要选择旋转烧烤，预热10分钟，烤制30分钟，然后取出刷上蜂蜜水（蜂蜜与水1：1调至）继续烤制15分钟即可完成，味道香甜可口。

完成的蜜汁烤鸡

4.新奥尔良烤翅+爱尔兰烤肠

这次来做新奥尔良烤翅，将准备好的调料兑水制成酱汁。

在将柠檬挤汁混入酱汁中提味。

将洗净的鸡翅中浸泡在酱汁中冷藏过夜。

顺带将爱尔兰烤肠与鸡翅一并放上烤架，烤箱选择上下烤220度15分钟，鸡翅取出表面刷上糖水后与烤肠一并再烤5分钟。

待鸡翅表面完全金黄发亮，烤肠肠皮紧绷弯曲时取出。

完成的爱尔兰烤肠

烤肠外皮焦枯有有嚼劲，配上红酒味道更佳。

完成的新奥尔良烤翅

新奥尔良烤翅同样皮脆肉嫩，鸡皮能与鸡肉轻松分离开来，甚是美味。

5.蜂蜜香蕉

这道美味专制便秘，先准备好蜂蜜和香蕉。

将香蕉剥皮粘上高筋面粉。

香蕉表面涂上少许蜂蜜，上热管加热170度，预热5分钟，然后烤制5分钟后出炉。

虽然看相上差点但是对治疗便秘有奇效，别问我怎么知道的 。

6.香辣粉丝扇贝

将准备好的麻辣粉丝扇贝放在烤架上，双热管加热200度烤制10分钟即可。

完成的香辣粉丝扇贝

7.烧烤玉米+烧烤喜头鱼

准备好油、盐、孜然粉和生玉米。

将孜佐料均匀涂抹在玉米上。

活鱼开膛破肚去鳞，注意不要弄破雨胆，否则会很苦。

同样将烧烤的佐料均匀涂抹在鱼表面，放置在锡纸上避免粘盘。

将上好佐料的玉米放在烤架上，鱼则放在盘里叠烤，热风对流加热230度，时间20分钟，顺带考个红薯，话说红薯真难烤透，烤好至少需要一个小时，看来烤红薯的任务还是交给微波炉吧。

完成的烤玉米

完成的烤鱼

烤鱼味道太好，于是又补烤了2条，最后几分钟洒上葱花一起烤，香气逼人啊

五、总结

优点：1.首先值得称赞的这款烤箱的做工质量都很过硬，外形设计也很时尚，摆在厨房很养眼。

2.搪瓷内胆清洁起来很省力，一抹就能干干净净。

3.内部配有隐藏式照明灯，烘培烤制时能够掌握烤箱里食材的变化，而且用烤叉烤制时不会突出碰到食材。

4.烤箱不论时容积、功率还是加热速率上都令人满意，能够满足绝大多数普通烤制需求。

5.上下独立温控的加热管能够应对不同食材的上下不同温度的烤制需求。

6.烤箱通过加厚搪瓷内胆+3U发热管+钻石反射板+上下独立温控实现石窟烤的概念，虽然实际没法和真正的石窟烤窑相比，但是却强于普通烤箱不少。

不足：1.取物夹设计有问题，取盘很容易滑落。

2.烤箱内部没有温控探头，温度控制不够准确。

3.烤箱门左侧没有减震胶条，自动回弹关门时响声明显。

总体来说这款美的T3-L324D石窑烤电烤箱表现还是令人满意的，32L大容量、1650W大功率、上下管独立温控、热风对流、旋转烤叉、易清洁的搪瓷内胆这些配置足以应付普通家用烘培、烧烤的需求，碰上做活动价格还能优惠不少，的确值得入手。