清明，你有没有吃香椿？！

【春日限定养生秘诀🌿】香椿这样吃，把春天养分吃进身体里！

每到清明前后，总要在菜场寻觅那一抹紫红嫩芽。香椿不仅承载着春天的仪式感，更是药食同源的养生宝藏！《本草纲目》记载其能"祛风解毒"，现代研究更发现它富含维生素E（抗衰老）、钙磷（强健骨骼）和独特的多酚类物质（抗氧化），堪称天然的"植物营养库"。

🌱【养生处理小秘诀】鲜香椿含微量亚硝酸盐，记得用滚水焯烫15秒，紫红嫩芽瞬间转为翡翠绿，营养与安全兼得！

🍳 香椿炒蛋·唤醒春日元气

香椿50g焯水切碎，打入3枚土鸡蛋

加半勺盐搅打至起泡（蛋液更蓬松）

热锅冷油，倒入蛋液待底部凝固后推炒

金黄的蛋块裹着翡翠香椿，入口满是山野清香，特别适合晨起没胃口时配粥吃～

🥢 香椿豆腐·素食者的高钙盛宴

嫩豆腐切丁焯水去豆腥

香椿碎+豆腐+1勺芝麻酱+半勺蜂蜜

撒上现焙白芝麻拌匀

豆腐的嫩滑与香椿的脆嫩在唇齿缠绵，植物蛋白与钙质的完美组合，减脂期吃也毫无负担！

小贴士：香椿季短，可洗净焯水后挤干水分冷冻保存，随吃随取留住春天味道～