日子再忙，吃饭不将就！一小时搞定5菜1饭，全家人吃饱又舒服

【写作说明】：

导语：东莞80后晒午餐，1小时搞定一桌菜，荤素搭配又好吃，网友：眼馋！

日子再忙，吃饭不将就！一小时搞定5菜1饭，全家人吃饱又舒服！

今天，是特别忙碌的一天；早早起床送孩子去打球，然后给自己买了一杯美式咖啡和一个汉堡，坐车里面吃完，开车跨市去接从老家返程的妈妈；刚走一半的时候，妈妈打电话过来，说下车需要做核酸检测，这一折腾又差不多半小时；到家差不多11点半了，孩子下午1点半还有课。

连行李都没有收拾，着急进厨房，花了1小时左右，搞定一家三口（妈妈，儿子和我）的饭菜；两个半成品的菜，另炒了两道菜，再煮一碗汤，剩米饭换了一个花样，做了酱油花式炒饭，荤素搭配又好吃；晒了朋友圈，引来了许多朋友的关注，大家纷纷说：眼馋；还羡慕你的心灵手巧，换成我自己的话，估计2小时都做不出来；哈哈，话不多说，跟着精灵一起来看看我家的午餐，究竟吃了什么吧；如果有喜欢的，可以照着试试看哟！

3人午餐：【腐竹肉丸煲】，【清炒藕片】，【蒸鹅肝肠】，【烧鸭】，【鸡蛋裙带菜汤】，主食是【酱油花式炒饭】。

【腐竹肉丸煲】

降温了，砂锅菜是餐桌上的主打款了；腐竹搭配大大的肉丸子，鲜鲜的，香香的，我家小朋友特别喜欢，一餐能吃2，3个大肉丸呢。

原料：肉丸，腐竹，娃娃菜，生抽，蚝油，白胡椒粉，生姜，大蒜，小米辣椒，香葱。

做法：腐竹用温水泡发后洗净，娃娃菜洗净后撕大片；肉丸子洗一洗；生姜，大蒜，小米辣椒切碎末后放碗中，加入生抽，蚝油，白胡椒粉，盐和清水，兑成碗汁；砂锅的底部，先铺上娃娃菜，腐竹，最上面放肉丸子，淋入碗汁后开火，中火炖15分钟左右，撒入葱花即可。

【烧鸭】

这是熟店店买回来的烤箱，装入盘中上锅蒸5分钟；出锅撒葱段点缀；妈妈回老家有一个多月，肯定有一些想吃广东的烤鸭了，所以特意去买的；果然，吃饭的时候，妈妈吃了几块呢。

【清炒藕片】

白白胖胖的莲藕，对女性朋友特别友好；所以，我家是每周必吃的；切片，清炒，脆生生的很可口。

原料：莲藕，白醋，盐，小米辣椒，食用油。

做法：莲藕去皮，用白醋水浸泡5分钟捞起来；炒锅烧热倒油，下小米辣椒，藕片，翻炒2分钟左右，加盐调味后接着再炒几下，关火出锅即可。

【蒸鹅肝肠】

这是托东北朋友帮忙买的，肉肠中包着卤好的鹅肝；我们已经尝味道了，但妈妈没有吃过，所以又切了一根，上锅加热3分钟；再配上一小碟酱油汁，直接吃或者蘸一点酱汁，都很不错的。

【鸡蛋裙带菜汤】

饭前喝汤，已经成习惯了；没有汤的时候，也必须先喝一大杯水才行；最近，很喜欢裙带菜，所以拿它煮汤的时间比较多；配上鸡蛋，几分钟煮一锅，超方便又营养好喝。

原料：裙带菜，鸡蛋，白胡椒粉，食用油。

做法：裙带菜用温水泡发后洗净；炒锅倒一点油，下裙带菜翻炒30秒左右，加入开水后先煮2分钟，加盐，白胡椒调味；然后一个鸡蛋磕入碗中打散，淋入汤汁中关火，即可出锅了。

【酱油花式炒饭】

剩饭的花样吃法，煮汤饭，还有就是炒花饭，是我家常做的吃法。今天的炒饭，配了四季豆，一节肉肠，粒粒分明的米饭，在舌尖跳舞的感觉真棒。

原料：剩米饭，鸡蛋，四季豆，肉肠，香葱，味极鲜酱油，盐，食用油。

做法：前一餐剩的米饭中加入2个鸡蛋，翻拌均匀后静置几分钟；洗净的四季豆，香葱切碎末，肉肠切小丁；炒锅烧热倒油，下四季豆丁翻炒1分钟左右，下剩米饭翻炒2分钟左右，加盐，酱油调味后接着炒，炒至米饭很松散的时候下肉丁接着翻炒几下， 最后撒入葱花，关火装碗即可。

这一餐饭，精灵首先把食材都准备好，比如腐竹，裙带菜泡上，然后先上砂锅，把腐竹，肉丸子先炖上，接着再来切一些配菜，像莲藕，四季豆，剩米饭拌上蛋液；烤鸭装盘，鹅肝肠切片装盘，用蒸锅就可以把两样菜给加热了；剩下的就是炒藕片，煮汤，最后炒花样。合理安排做菜的顺序，真的不需要花太多时间的。