想喝奶茶又怕不健康，我的家庭特饮分享

前言：人一参加工作 ，身体机能就开始下滑，印象最深的几次就是，当学生的时候夏天吃一整个冰西瓜根本不在话下，现在吃一口冰西瓜，明显感觉那一口是顺着喉咙凉到胃里，感到一股子透心凉；以前一斤板栗吃完一点感觉都没有的，现在多吃几个，肚子就开始胀气了；只要吃的东西稍微不干净，两三个小时内肚子就立马窜稀，绝不过夜。。也可能是我肠胃不太好，年轻的时候还能扛得住，现在人到30，虽然身体很健康，但是器官的功能不比从前了。并且体检做鹰眼也是说我消化功能不好。看来也真是到了不得不养生的年纪了。

平时奶茶跟饮料我本来喝的也不多，但是点外头的奶茶吧，无糖都可能是3分糖，3分可能变5分，也可能是现在吃不了太甜的了，有的无糖都感觉甜的齁人。看着奶茶店展示用的原料跟价格并不匹配，所以就想着能不能自己做下，于是尝试出几款自制的饮品，口味肯定没有外面奶茶店甜，但是真正健康无添加。下面正式开始。

• 生椰拿铁

听上去比较高大上吧 ，其实也就是挂耳咖啡+椰汁。为什么用挂耳，是因为综合价格、便利程度跟口感来说，几乎达到完美的平衡，我买的是绿职人或者隅田川的意式挂耳，打折的时候屯的，算下来，划一包1块5到2块之间，至于推荐什么挂耳，本人并不专业，我觉得只要是挂耳，起步都比速溶咖啡要好吧。当然，那种现磨，手冲党们对喝咖啡有追求的除外。当然了，都已经喝这种混合饮料了，只要成分单一，成本我觉得才是考虑的因素，所以用黑咖冲剂我觉得也可。

椰汁我之前用的菲诺零糖椰汁跟菲诺厚椰乳，大概400ml的杯子，一半椰汁，剩下一半用挂耳过水冲，一半一半的椰味要大于咖啡味。然后厚椰乳味道比零糖椰汁的椰味要浓郁，当然价格也要差一半了。

厚椰乳

后来研究了下配料表，咱也不是食品行业人员，就是看着东西挺多的，椰汁配料不就是应该是鲜榨椰汁么。 就跟纯牛奶配料里只有灭菌奶一样么。

这样一套算下来成本大概在6-8块左右了。每天一杯也是有点小奢侈了，在买椰子糖的时候偶然间看到春光 海南特产原汁椰子粉，看配料表里只有椰汁，完美。双十一前买了一袋试了试。

椰子粉直饮起来怎么说呢，就跟喝纯牛奶一样，一个是奶味，一个是椰子味的感觉，但是椰子粉很浓郁。一半水冲椰子粉，一半水冲挂耳，口感比较平衡吧，没有用诺菲兑的甜。要是椰子粉完全用挂耳水冲的话，咖啡味浓于椰子味，跟对半冲口味完全不同了。重要的是一袋椰子粉才划2块吧。。。准备再屯一波了。这样下来一杯生椰拿铁的成分只有：水、咖啡、椰子粉。且制作简单，有杯子、挂耳跟椰子粉就好。 可以说经费跟身体都毫无负担了。

• 拿铁
  

没错，就是单纯的牛奶＋咖啡的组合，为了防杠精，我的叫自制拿铁，也可以直白的叫奶咖。 我开始不懂，加的是维记的植脂伴侣，后来换成了欧德堡德国进口黑咖啡伴侣专用牛奶非植脂奶粒奶包14g*30咖啡奶球，也就是全脂牛奶做成了伴侣包装，价格还不便宜。后来一想，反正都是奶，我何不直接用纯牛奶兑呢，还花那个冤枉钱。 于是买了他们家的脱脂牛奶，脱脂的味道很奇怪，感觉都没了奶味。但是0脂，高蛋白，这喝的满满的健康感。有时候也跟普通的纯牛奶换着兑。至于兑的比例，我一般是奶兑一半，喝一半。。。

这样下来一杯自制拿铁的成分只有：水、纯牛奶、咖啡。

• 抹茶椰奶
  

看到这里就应该知道我的套路，也就是抹茶粉＋椰子粉的组合了。 抹茶粉我用的是北川半兵卫家的若竹（同祝白），我买的这款直饮起来比绿茶还绿茶的感觉，且有点苦，还像青汁一样，直饮并不好喝，但是搭配其他饮品，比如加了椰奶之后，完全是另外一种感觉。抹茶是要用茶筅打散，但是一个茶筅都可以再买一袋抹茶粉了。反正自己喝，我平时都是直接用勺子搅拌，会有茶粉打不散的情况。先冲茶粉，再冲椰子粉后兑一起，或者两种粉一起兑水，味道差不大，加上冰块味道会清爽一点。觉得不甜的话，可以加点液体黄冰糖（成分只有冰糖 ），有茶味，有椰味，组合起来挺对我口味的。抹茶椰奶400ml的杯子，我能几口喝完。

这样下来一杯抹茶生椰的成分只有：水、抹茶粉、椰子粉、黄冰糖。

• 黑糖珍珠奶茶

百钻的珍珠，奶是纯牛奶或者鲜牛奶，茶是真红茶。因为这个需要煮，工序有点多且费时间，所以我平时就只是周末的时候，求老婆煮我喝。 珍珠是要煮5-10分钟，放刚好漫过珍珠的水，等水煮干收完后，再加红棉的液体黑糖（成分只有黑糖 ）继续煮，时间反正自己尝下口感，想Q弹就少煮下，想软一点就多煮下。

接着就是煮红茶，用水煮或者直接用纯牛奶煮。最后一混合。整个下来可能要10分钟左右吧。纯牛奶也可以换成三花的淡奶油，味道要甜些，网上教程一大把，我们自己搞的也比较随性。

这样下来一杯珍珠奶茶的成分只有：水、纯牛奶、红茶、珍珠、黑糖。

• 燕麦拿铁

前段时间星爸爸很火的特调，燕麦用到的是OATLY噢麦力燕麦奶，还是双十一买的，划6块7一杯了，价格真心不便宜呀，谁叫他配料表干净呢 。纯饮了下，味道跟自己在家煮燕麦比起来，不能说是毫无区别，只能说是一模一样。。 图个方便吧，也是跟咖啡一半一半的兑，我觉得这个还原度非常高了。毕竟成本也很高了，一杯燕麦拿铁算下来也要9-10块了吧。

这样下来一杯燕麦拿铁的成分只有：水、咖啡、燕麦、碳酸钙、菜籽油、碳酸三钙、食用盐了。

以上5种是我平时弄的比较多的奶茶，也算是抛砖引玉吧。我都没写冲调的比例，这个就自己掌控吧，每个人的口味不一样，我反正从来没有严格按照某个标准来兑，每次不是水抖的多，就是奶抖的少了点。 至于说味道嘛，肯定是不比奶茶店的好喝，但是胜在健康心理无负担嘛，甚至有些还很营养。

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