秋天，多买些新鲜菊花菜炒着吃，清淡不腻易消化，孩子爱吃

平时，跟朋友同事们聊天的时候，经常聊到孩子的挑食问题，她们说的最多的就是自家的孩子爱吃肉类，特别是油炸的鸡腿，西餐厅里的汉堡、披萨、薯条等，很少有说孩子爱吃蔬菜呢。这一点跟我家的孩子都不同，我家孩子爱吃的就是蔬菜，比如绿叶的菠菜、油菜、菊花菜，还有野菜中的荠菜、米米蒿等。

蔬菜类的含维生素丰富，粗纤维含量多，比起肉类更易被人体消化吸收，孩子多吃蔬菜身体好。春天正是各类新鲜蔬菜上市的季节，要多买些给孩子吃。比如市场上常见的菊花菜，一斤只要几块钱，可以多买些炒着吃。

天气暖和的春天，我每天早上都会去菜市场挑选些新鲜蔬菜，买得最多的就是新鲜菊花菜，它炒出来清淡不腻，清爽的口感比白菜还要好吃易消化，孩子也爱吃。

菊花菜的家常做法大多是清炒，炒时加些葱蒜，香味浓郁，吃起来也不腻，非常美味。它做法也非常简单，炒一盘用不了5分钟，是真正的快手菜，适合上班族。

下面，就将做法分享给大家，快来跟着做起来吧。

清炒菊花菜
准备材料 ：菊花菜500克，葱1段，大蒜4瓣，姜2片，生抽1勺，花生油20克，盐半勺

具体做法：

新鲜菊花菜择掉外面的黄叶，再把根部择掉，一叶叶分开，泡在清水中用盐水浸泡一会儿清洗干净；

沥干水分，切成小段备用；

锅中倒入花生油，把葱花姜丝和蒜片倒入炒了香味；

倒入菊花菜大火翻炒均匀；

倒入生抽和盐翻炒入味即可出锅，是不是特别简单？

注意事项：

菊花菜最好用盐水浸泡一会儿再清洗干净，可以有效去除农药残留；

这菜要大火快炒，特易成熟；

喜欢吃辣的可以放些辣椒。