5道适合秋天吃的蔬菜小炒，下饭又营养，多吃不长肉，做法好简单

今天给大家推荐5道适合秋天吃的蔬菜小炒，合理搭配，下饭又营养，多吃也不会长肉哦！制作方法都很简单，看一遍就能学会，喜欢的小伙伴们快快收藏吧！

第一道：空心菜炒蛋

材料：空心菜梗1把；鸡蛋3个；花生油50克；盐2克；生抽15克。

做法：1.先把食材准备好。2.把空心菜梗洗净甩干水份，切成小圈圈。3.把鸡蛋磕入一个大碗中打散。4.放入空心菜梗和盐搅打均匀。5.起油锅烧热后，倒入空心菜梗蛋液煎熟，再淋入生抽炒匀，即可出锅享用。6.成品图。

第二道：肉末丝瓜炒蛋

材料：肉末100克；丝瓜1根；鸡蛋两个；花生油80克；盐2克；生抽10克；蚝油10克；料酒10克。

做法：1.先把食材准备好。2.丝瓜去皮洗净切片。3.肉末加入少许生抽和料酒拌匀，腌制片刻。4.鸡蛋加入少许盐和料酒打散，锅里倒油烧开后，再倒入蛋液，用筷子划散，盛出。5.锅里留油，放入肉末炒香。6.放入丝瓜翻炒一会。7.撒入盐炒匀，倒入适量清水，略煮一下。8.放入鸡蛋混合，倒入蚝油炒匀，即可出锅享用。9.成品图。

第三道：豆豉鲮鱼烧冬瓜

材料：冬瓜500克；豆豉鲮鱼30克；花生油30克；盐1克；生抽10克；蚝油10克。

做法：1.先把冬瓜去皮去瓤洗净切小块。2.把豆豉鲮鱼弄成小块。3.起油锅，放入冬瓜煸炒至表面微黄，撒入盐炒匀。4.倒入蚝油炒匀。5.放入豆豉鲮鱼混合炒匀，倒入适量清水煮五分钟左右。6.倒入生抽炒匀，收干汤汁后，即可出锅享用。

第四道：梅干菜烧豆角

材料：白豆角300克；梅干菜15克；花生油30克；盐1克。

做法：1.先把食材准备好。2.把梅干菜放入清水中浸泡五分钟，挤干水份备用。3.把豆角冲洗一遍，去头尾，撕掉豆筋，择成段，清洗干净，控干水份。4.起油锅，放入豆角煸炒至表皮微皱。5.再把豆角拨至一边，放入梅干菜炒香。6.淋入适量清水，把豆角煮熟，再撒入盐炒匀，即可出锅享用。

第五道：蒜蓉炒南瓜花

材料：南瓜花1把；大蒜子4粒；花生油40克；盐1克；蚝油10克。

做法：1.先把食材准备好。2.把花朵摘下来，花茎撕掉皮。3.把南瓜花洗净，花茎切成小段；大蒜子去皮洗净切小粒。4.起油锅，先放大蒜籽爆香，接着放入南瓜花茎炒匀。5.撒入盐炒匀。放入南瓜花朵炒匀，倒入蚝油炒匀，即可出锅享用。

这5道简简单单的家常小炒，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

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