开心小厨娘 篇二十五:周末才是我大展厨艺的时候,入手三禾窒氮轻铁锅体验

2021-09-12 16:22:10 4点赞 8收藏 2评论

前言,厨具选择我在行

同学们好,我是司小姐!

周末才是我大展厨艺的时候,入手三禾窒氮轻铁锅体验

每到周末就是我大展厨艺的时候,平时上班很早,下班很晚,平时基本没有时间做完饭,现在每个周末孩子都要从学校回家,所以我每次都需要在周五购买好食材放在冰箱里面,周五接了孩子回家,周六周末精心准备一些佳肴给孩子打打牙祭,毕竟学校的食堂的伙食不如家里。

周末才是我大展厨艺的时候,入手三禾窒氮轻铁锅体验

在孩子的眼里,妈妈的手艺永远都是熟悉的味道,所以我家的老大放学回来第一件时间就是提前告诉我想吃什么,不过即使她不告诉我,我也知道她喜欢的菜是啥,

周末才是我大展厨艺的时候,入手三禾窒氮轻铁锅体验

厨房间平时我使用的不多,多数是老妈做饭,不过下班回来还是用得比较多,现在家里的一口不粘锅已经被老人干烧弄坏了,不说长时间使用对于身体不好,锅的材质也是铝制基材。最近在朋友的推荐下入手了三禾窒氮轻铁锅。在过去老家经常使用的是铸铁铁锅,窒氮铁锅的好处在工艺上要优秀很多,重量也比铸铁的铁锅要轻便很多,优势还是比较明显的。

周末才是我大展厨艺的时候,入手三禾窒氮轻铁锅体验

三禾的这款窒氮铁锅有两款锅盖搭配,我选择了的木质的锅盖,感觉是不是回到了儿时的时光,家里的土灶台都是这这种锅盖,慢慢的回忆。我这不是做菜,而是找儿时的欢乐时光了,有朋友来家做客看到这个锅盖也很稀奇,这玩意还能做锅盖,可不,现在谁家不使用不锈钢锅盖和玻璃锅盖。

开锅晒物,一把铁锅的由来

周末才是我大展厨艺的时候,入手三禾窒氮轻铁锅体验

三禾窒氮轻铁锅采用0涂层设计,和市场很多的带有各种涂层的相比,0涂层代表着不用维护,也不需要太多的保护,而且就这口锅附送的不锈钢制的锅铲来说,怕什么,铲它就是了。

周末才是我大展厨艺的时候,入手三禾窒氮轻铁锅体验

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0涂层的锅体在使用上不需要担心什么刮花,刮坏,涂层脱落之类的,同时这款锅经过三禾独创专利窒氮技术,在真空环境下,将氮原子渗入锅内,从而在表面形成氮化保护层,也更耐磨不生锈,这就是窒氮铁锅相对于铸铁铁锅的独到之处。

周末才是我大展厨艺的时候,入手三禾窒氮轻铁锅体验

和传统的铸铁铁锅相比,窒氮铁锅的重量可以做到轻量化,这把三禾窒氮轻铁锅仅仅为1KG不到,算下来非常适合我们作为家庭主妇使用。

周末才是我大展厨艺的时候,入手三禾窒氮轻铁锅体验

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锅盖采用了传统的软木材质,不过这款锅盖的木头应该都是同类的木头,木头锅盖的保温性更好,但是容易损坏。耐久度不如不锈钢锅盖和玻璃锅盖。不过我选择木质锅盖就是为了满满的回忆。

周末才是我大展厨艺的时候,入手三禾窒氮轻铁锅体验

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锅除了有两款锅盖可以选择之外,三禾窒氮轻铁锅的手柄也采用了花梨木的手柄,木质手柄的优势是日常使用起来越用越圆润,同时也可以隔热防烫,但是不足是如果火不控制好,容易被火烤焦。同时在日常洗涤的时候最好不要使用洗碗机长时间洗涤,容易开裂。

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锅贴和手柄处也是很多锅具容易断裂的地方,三禾窒氮铁锅采用了双铆钉加固,由于窒氮铁锅的锅体比较轻便,所以双层铆钉完全可以支撑铁锅的重量,即使一锅水和一锅菜也不容易断裂。

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三禾锅具在圈内算是比较有名气,是18年的老企业,而且还是德国双立人、日本膳魔师、美国sharkninja等一线国际大牌代加工商,厨具外贸出口的前三强。品质方便不需要太多的担心。所以这个价位购入窒氮轻铁锅,完全可以替换家里的不锈钢锅,传统铸铁铁锅,涂层不粘锅。

周末才是我大展厨艺的时候,入手三禾窒氮轻铁锅体验

窒氮轻铁锅采用外铝内铁双层结构,解决了铁锅很重的问题,同时让锅体的上热速度、导热速度又快又均匀,炒菜的时候,整个锅身的温度基本都差不多,所以才不易焦糊。同时锅表面有着窒氮技术产生的氮化铁+氧化铁保护层,让铁锅的整个层面形成氧化的层面,长时间使用不生锈,不粘。同时氮化层的厚度也是铁锅的核心,和日本氮化铁锅的9.5um的氮化层相比,三禾窒氮铁锅的氮化层为25-30um。

周末才是我大展厨艺的时候,入手三禾窒氮轻铁锅体验

虽然说现在不粘锅已经进入了我们的千家万户,但是时间久了基本涂层脱落之后就失去了不粘锅的优势,还有很多时候老人的一些生活习惯很容易破坏不粘锅的涂层,我家的几口不粘锅都是老妈烧菜忘记关火造成的涂层高温脱落,所以为了家人的健康我建议大家选择铁质锅具,不锈钢锅具。铝制基材的锅建议不要选择。

开锅,一口铁锅的灵魂升华

周末才是我大展厨艺的时候,入手三禾窒氮轻铁锅体验

我家平时老妈做饭烧菜比较多,前不久一口不粘锅高温报废之后,我就把这把新锅拿出来使用,按照官方的介绍,开始开锅。

周末才是我大展厨艺的时候,入手三禾窒氮轻铁锅体验

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开锅自然最好的办法就是猪油擦锅,锅使用温水和洗洁精洗净擦干,倒入植物油加入,同时加入切好的猪油块,猪油块可以切小块,也可以大块进去,当然这些都不是重点。

周末才是我大展厨艺的时候,入手三禾窒氮轻铁锅体验

猪肉融化和植物油溶解之后开始使用油脂把整个锅内部涂满,自然冷却之后洗干净,再涂上植物油就搞定了。

周末才是我大展厨艺的时候,入手三禾窒氮轻铁锅体验

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过程还是比较简单的,官方的介绍也比较详细。开锅之后,使用厨房纸擦拭过的铁锅内部充满了油脂。等我们晚上试试我的红烧肉。

日常使用,我和老妈都满意的选择

周末才是我大展厨艺的时候,入手三禾窒氮轻铁锅体验

提前让老妈买了五花肉,今晚准备的大餐就是五花肉炖笋尖,笋尖是提前泡好的,孩子比较喜欢吃。

周末才是我大展厨艺的时候,入手三禾窒氮轻铁锅体验

肉焯水后开始红烧,加入了酱油和作料之后放入笋尖开始红烧,过程就不赘述了,实际使用下来老妈和我都觉得比较不错。

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老妈对于锅盖也是比较有感情,想想大概来到上海就没有见过这种锅盖,这种锅盖只有回去老家才能看到,的确有些难得。

周末才是我大展厨艺的时候,入手三禾窒氮轻铁锅体验

女儿最喜欢吃的美食出炉了,不过这只是一个菜,后面还有我准备的炖蛋,炒毛豆,炒豆芽粉丝。等等。

周末才是我大展厨艺的时候,入手三禾窒氮轻铁锅体验

这个周末也是孩子外出寄宿读书回来的第一个周末,其实不管自己的在厨房忙碌多久,看到孩子们狼吞虎咽地吃饭,大概就是每一个作为母亲做开心的事情。再多的辛苦也是值得的。

结尾语,给家庭主妇的小建议

其实在家用锅具上我并没有太多的研究,但是日常使用比较多的产品,不建议选择铝制基材,建议选择不锈钢,铸铁,窒氮铁锅,长期使用比较好,同时不用担心脱落涂层对于健康有害。

三禾窒氮轻铁锅由于带有氮化层,比普通的铸铁铁锅,铁锅清理起来要方便很多,日常带有不粘锅的特性,同时清理起来也比铸铁铁锅要方便,同时也不容易生锈,算是家用锅具里面不错的选择。

很多同学喜欢铸铁铁锅的厚重感,但是铁锅太重不适合女人使用,窒氮铁锅在重量上要比普通的铸铁铁锅,不锈钢锅要轻便很多,综合起来,如何选择,看大家各自的需求了。

我是司小姐,我们下次再见了!

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