夏天到了,这菜低脂鲜美不油腻,简单一炒五分钟出锅,好吃不长肉
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这还没到六月基本就已经入夏了,气温是一天高过一天,稍微活动一下就会大量出汗,导致身体水分流失,所以只能通过大量喝水来补充水分。多喝水当然对身体有好处,但同时也可能起到稀释胃里消化液的作用,降低消化能力,这样就会出现食欲不振的情况了。另外炎热的环境令人的情绪异常烦躁,也是引起脾胃失和的一个原因,所以夏季来临后我们应当保持一个适量的运动,饮食方面要做到营养均衡,尽量少吃高油高热食物,补充足够的蛋白质以及各种维生素,不给肠胃造成负担。
大虾的肉质细嫩鲜美,含有丰富的钙质,具有高蛋白、低脂肪的特点,大人孩子都喜欢吃。彩椒是甜椒的一种,因其色彩鲜艳而得此名。彩椒中含有多种维生素以及微量元素等营养物质,可以促进人体新陈代谢,提高免疫力,保护血管等作用。从大虾中剥出新鲜虾仁,搭配彩椒一起炒制,五分钟就出锅,简单快手又营养,口感鲜美还不担心发胖,夏天食用正合适,老少皆宜哟!
【彩椒炒虾球】
所需食材:大虾15只 红黄彩椒各100克 洋葱80克
烹饪步骤:
1.从大虾中剥出虾仁清理干净,调入一勺料酒、一勺玉米淀粉和少许黑胡椒碎。
2.轻轻抓揉均匀腌制十分钟。
3.红黄彩椒去蒂去籽切块状,洋葱切菱形片,准备姜丝和蒜片。
4.锅中倒入适量食用油烧热,把腌好的虾仁放进去煎至变色盛出备用。
5.就锅中底油下入蒜片和姜丝小火炒出香味,加一勺豆瓣酱炒香。
6.接着放入红黄彩椒和洋葱,大火快速翻炒均匀。
7.再将炒好的虾仁倒回锅中,混合翻炒均匀关火即可。
8.清淡鲜美、简单快手的彩椒炒虾球就完成了,非常适合在夏季食用哦!
小贴士:
虾仁从鲜虾中现剥出来的口感比较好,嫌麻烦也可以用现成的虾仁。食谱中用到的豆瓣酱是用黄豆做的,无需再另外放盐。彩椒、洋葱都是可以生食的,所以无需炒制太久,以免失去脆嫩的口感。
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