简单4步自制焗紫薯，绵软香甜又拉丝，好吃得停不下来

我家冬天爱囤的食材，除了白菜萝卜，还有红薯和紫薯等。红薯和紫薯除了蒸着吃，还可以做成各种面食，而且耐贮存不易坏。买来放在通风阴凉处，可以吃一个冬天呢。

前段时间分享给大家不少用紫薯做的面食，获得了网友不少好评，有网友问紫薯还能做什么样的甜品呢。

下面这道甜品就是我家常做的，隔三差五就会做一次，全家人都喜欢吃。

它就是芝士焗紫薯，这个甜品做法简单，只用4步就能自制成功，没有很高的技术含量，厨房小白也能轻易学会。做好的甜品，绵软香甜又拉丝，好吃得根本停不下来。

紫薯是少有的几种紫色食物之一，含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素等。常吃可以促进胃肠蠕动，保持大便畅通，改善消化道环境，还有利于减肥瘦身等。

紫薯在外面看到的做法，大多是蒸着吃，只有在西餐厅才会看到芝士焗紫薯，不过价格贵，难得吃一次。

自己在家做就不一样了，芝士根据个人喜好想放多少放多少，再加上紫薯的价钱，比外面便宜三分之二还多，想吃随时就能做，属于经济实惠的甜品了。

成品图

成品图

芝士焗紫薯
准备材料 ：紫薯2块，芝士80克，白糖15克，牛奶30毫升

具体做法：

紫薯外皮清洗干净，用刮刀将皮刮掉，切掉头尾，再切成薄片，平铺在蒸屉上，水烧开后再蒸10分钟左右，蒸至用筷子一夹就断就可以了；

把紫薯倒入大碗中，趁热加入白糖用按压器按压成泥，再分次加入牛奶搅拌均匀，拌至细腻顺滑的状态就可以了；

把紫薯泥倒入烤盘中，表面用勺子底部按压平整，上面再撒上厚厚的芝士碎，同时上下火180度预热烤箱5分钟；

把烤盘放入烤箱中下层，上下火180度烤15分钟，时间到了芝士已经融化，舀一勺长长的拉丝，又香又甜太好吃了。

紫薯切成薄片更易蒸熟；

白糖的用时只是参考，可以根据个人的喜好适量增减；

烤箱的温度和时间只是参考，要根据自己烤箱的脾气进行设置。