天热常做的下饭菜，鲜嫩可口易消化，成本5块钱，真馋人

【写作说明】：天热常做的下饭菜，鲜嫩可口易消化，成本5块钱，真馋人！

夏季天气太热的时候，最容易导致没胃口还苦夏；每天下班回来饥肠辘辘还很疲惫，这时候就想赶紧吃饭早点休息，但是一家人都张嘴等着吃饭，此时此刻最适合做一些营养快手菜。每个周末去采购之前，我都会大致构思一下，接下来一周的菜谱，然后根据需求来置办存货。这一些存货当中，大部分都是快手又易储存的菜，比如鸡蛋，土豆，莲藕，菌菇类，还有芹菜，蒜苔，辣椒之类的；这一些素菜，单独炒，亦是配肉来烹饪，都很不错的。

今天，给大家推荐一道超级快手的下饭菜，它的主角就是蒜苔。说起蒜苔，它是青蒜抽出来的嫩茎，全国各地均有种植，是非常耐储藏的蔬菜之一。每年的春末夏初时大量上市，价格经济实惠，三，五元一斤，水灵灵又脆生生，鲜甜中带丝丝辣味，但它的辣味，没有辣椒那么浓烈，是大多数人都可以接受的。蒜苔中的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，经常食用对身体有一定的帮助作用，可以减少病毒入侵等；此外，蒜苔还含有丰富的纤维素，可以刺激大肠排便，预防便秘，特别适合久坐不动的办公一族。

新鲜的蒜苔，吃法特别多，可以素炒，荤炒，还可以做成泡蒜苔，腌蒜苔等。每年新鲜蒜苔上市的时候，我家都会腌制几斤蒜苔，没胃口的时候取一些出来佐餐，那真是比吃肉还香，还要开胃。今天的做法，是搭配鸡蛋一起炒，嫩滑的鸡蛋，鲜嫩的蒜苔，几分钟搞定端上桌，大小朋友吃得可香了。天热常做的下饭菜，鲜嫩可口易消化，成本5块钱，真馋人；上班族百吃不厌的快手菜，5块钱炒一盘，清脆爽口，常吃还防便秘；一起来看看具体的做法吧！

原材料：鸡蛋2个，蒜苔300克

配料：料酒5Ml，盐1克，轻盐生抽10ML，食用油20ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：蒜苔，掐掉粗老部位后洗净，用刀切寸段；鸡蛋磕入碗中，加料酒，盐，打散备用。

3：炒锅中加水烧开，下蒜苔焯煮1分钟左右，捞起来控水。

4：另起锅，烧热倒油，下鸡蛋液。

5：炒至蛋液凝固时，下蒜苔。

6：快速翻炒几下，淋入轻盐生抽调味。

7：最后再翻炒几下，关火出锅即可。

精灵碎碎念：

1：蒜苔下锅焯水，一是可以清除辛辣味，二是可以缩短炒制的时间。

2：这一道菜是清淡口味，所以少油少盐。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的鸡蛋炒蒜苔，就介绍到这里；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！

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