60岁的婆婆几乎天天吃这道菜，腰肢纤细身材好，清爽解腻不上火

这道菜是婆婆最爱吃的一道菜，隔三差五就会吃上一次。婆婆说：芹菜和黑木耳真的特别搭配，两样食材拌在一起，色泽和口感上都非常不错；而且还有非常好的“清肠”效果，芹菜中含有丰富的纤维素，是人们公认的清肠蔬菜，黑木耳中除了含有纤维素，还有丰富的果胶，“清肠”效果尤为突出，所以黑木耳还被人们称之为“肠道清道夫”。

芹菜和黑木耳的热量和脂肪含量都特别低，难怪婆婆60岁了腹部一点赘肉都没有，还是小蛮腰。下面小编就把这道“芹菜拌黑木耳”的做法分享给大家，夏天胃口不好，常吃这道菜，清爽解腻不上火，好吃不长肉，还能给肠道“洗洗澡”，一举多得。

朋友们，赶紧学习起来吧！

---【芹菜拌黑木耳】---

准备食材：芹菜300克、干木耳20克、大蒜两瓣、干辣椒少许、花椒十几粒、盐适量、陈醋少许、生抽少许。

做法步骤：

1、首先把芹菜的叶子去掉，清洗干净后切成小段，放在清水中加入少许盐，浸泡几分钟备用。芹菜叶子的营养价值非常高，也可以不用去除。

2、黑木耳放在温水中浸泡2小时以上，让木耳吸足水分至完全泡发，择洗干净备用。

3、锅里加入适量清水，水开后把芹菜段控干水分下锅焯水。

4、把芹菜段煮至断生后再下入择洗干净的黑木耳，煮20秒左右，然后一起捞出。

5、把芹菜和木耳捞出后用凉水冲洗几遍，使其充分降温，凉透，然后控干水分。把大蒜剁成蒜末、干辣椒剪成小段放在上面。

6、炒锅里加入适量食用油，加入十几粒花椒粒，开小火慢炸，炸香、炸焦后捞出花椒粒。

7、继续把油温升高到6成热左右，把热油浇在蒜末和辣椒段上，炝出香味，再加入适量盐、生抽和陈醋，用筷子翻拌均匀即可装盘。

这样一道清爽可口的芹菜拌木耳就做好了，喜欢的朋友一定要试试哦！

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