当地方菜遇上bistro主理人，笑不活了

大家有没有发现，现在开店最万能的三个词就是：bistro、主理人、story。

只要名字里带点拼音+生僻字，再加一个“主理人有故事”，店铺格调就立刻拉满。

于是，我们迎来了史上最魔幻的画面：云贵川 bistro、内蒙菜 bistro、陕西菜 bistro…

云贵川 bistro 🌶️

菜单上写着：

• 「七彩藤椒 fusion」——其实就是藤椒鸡

• 「手工腌制发酵食材」——其实就是泡菜坛子里随便捞的酸萝卜

• 「低温慢煨豆制品」——原来是毛血旺里的豆腐皮

👨‍🍳 主理人还会一本正经介绍：“我们这道菜灵感来自喜马拉雅山脚下的原生态香料文化。”
结果一口吃下去：麻！辣！爽！根本就是火锅味。

内蒙菜 bistro 🐑

• 「草原特调·羔羊双拼」= 烤羊腿+手把肉

• 「游牧民族能量碳水」= 烤馕

• 「有机牧场发酵饮品」= 马奶酒

点单的时候还得被科普：“我们坚持放牧自由理念。”
结果上菜一看，铁盆炖肉端上桌，bistro 瞬间变草原聚餐。

河南菜 bistro

前菜「低温蒸制日清山茶花中筋粉裹时令鲜蔬」——其实就是蔬菜

「台南红葱头佐严选九制山野黑猪仔肉」——其实就是猪头肉

主食「党参黄芪肉桂佐宁夏银滩羊肉滋补烩面」——其实就是烩面

写到这里我悟了，所谓“bistro 主理人”，就是把最家常的菜，讲得像米其林实验菜。这些店往往又服务普通、价格虚高、规则繁多（比如拍照限制、必须预约、服务不一致），让人觉得“很装”，于是网友们开始集体戏谑：“bistro 主理人比共享单车还多”真是笑不活了

请不要叫我小编，叫我社区bistro主理人

评论区来说说，如果你来开一家「XX菜 bistro」，菜单会怎么写？