这是小年味｜“神上天”日，一块烙粿卷起红糖香，年就来了

坐标汕头某区，在我们这里，小年不只“腊月廿四”，更有一个独特的传统——“神上天”。每年腊月廿四，家家户户敬拜灶神，送诸神回天庭述职。而这一天的味觉图腾，便是一盘金黄的烙粿。

纯米!>粉揉成团，在巧手下擀成圆片，于刷了薄油的铁鼎上烙出焦香。听着“滋滋”微响，看着洁白米浆慢慢变得金黄香软，边缘微微翘起，米香便丝丝缕缕地飘散出来，勾动着过年的馋虫。

最经典的吃法，是趁热卷上红糖。烫手的烙粿柔软而略带韧性，裹上颗粒未完全融化的红糖，一口咬下，外皮的微焦酥脆、米粿的软糯弹牙，与红糖粗粝的甘甜瞬间交融。这质朴而浓郁的香甜，像一把钥匙，瞬间打开了所有关于“年”的记忆闸门——大扫除后的洁净、筹备年货的忙碌、团聚的期盼，都融在了这一口里。

在我们这里这天，家家户户飘起烙粿的米香与红糖甜，人们便心照不宣地知道：诸神上天言好事，而人间最踏实、最温暖的年，真的就要到了。