西湖龙井

在春天的时候，喝一杯西湖龙井茶是非常推荐的。西湖龙井自古以来就以其“色绿、香郁、味甘、形美”四绝而著名，被列为中国十大名茶之一。它有丰富的香型，豆香、栗香和兰香的味道加上鲜醇甘爽的口感，让人一口接一口地喝下去。

值得注意的是，并不是所有的龙井茶都叫做西湖龙井。只有狮峰、龙井、云栖、虎跑和梅家坞这五个核心产区的茶叶才能称为真正的西湖龙井。钱塘产区和越州产区的茶叶只能称为龙井茶，并不具备西湖龙井的特点。

许多人都知道春茶的品质很好，往往认为越早采摘的茶叶越好。比如清明前采摘的茶叶被称为明前茶，而清明后到谷雨前采摘的茶叶则被称为雨前茶。特别是明前茶，因其稀缺性，价格贵得几乎如同黄金一般。

然而，需要警惕的是2月份上市的龙井茶。因为在这个时候，可能会有一些劣质茶叶冒充龙井茶。龙井茶的质地非常娇嫩，为了保持它的风味，冲泡时水温建议控制在85°C左右，这样不会伤害茶叶，而且能使香气和口感更好。

对于喜欢冰饮的人来说，可以尝试用冷水冲泡龙井茶，这样可以获得一种清凉爽口的味道。

所以，赶快来一杯“鲜”爽的龙井茶吧！享受它带来的独特风味和健康益处。