不愧是厦门第一拌面！同安·卢聪艺小吃店

今天在一小时内通刷了方圆2公里内三家高分店，这家是评分最高的，店内贴着很多明星合影，看样子也是个有名气的老字号，先排队点单然后叫号取餐，比较有条不紊，出餐都是现做。

这家最有名的是拌面，据说是厦门拌面排行榜第一名，不过因为在前面两家都没吃到心心念念的大肠血，于是开始先点了大肠血、五香条，炸鸡翅和海蛎饼。

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1⃣、|同安大肠血^

17元/份 推荐指数：4🌟

不愧是同安本地老店，教科书一般的出品，形态饱满规整，肠皮薄而透亮，完全无异味，汤的咸淡口也挺好，胡椒味浓郁，喝着很暖身。

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2⃣、|海蛎饼^

3元/个 推荐指数：4🌟

水份较少，炸的也比较透，属于海蛎炸里面比较干香的类型，调味比较精准，略优于碧香小吃的，但层次感不如。

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3⃣、|五香条^

5元/个 推荐指数：2🌟

价格更贵，但不好吃，更偏向于本岛做法，火候明显没把控好，炸久了，略焦糊，而且吃起来有股在啃油渣的味道，不是说油渣不好吃，但吃五香条有这种感觉就很不讨喜。最大的问题是，它里面貌似放的不是马蹄而是木薯丁还是红薯丁（中间白生生的那种）？而且都是生的，淀粉感十足，完全不知道怎么做出来的。

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4⃣、|鸡翅^

7元/个 推荐指数：3🌟

平平无奇。

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5⃣、|招牌拌面^（拆骨肉）

12元/份 推荐指数：5🌟

吃完这四款，我肯定是不满意的，这评分比碧香还高，就这水平？在不死心且已经吃撑的情况下，我又点了一份招牌拌面。

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确实可以称之为招牌！在记忆中差不多是我在福建全境内吃到的最好吃的拌面了，拆骨肉给的份量很足，口感也好。

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吃着感觉味道很熟悉，在记忆库里搜索半天，才想起这个味道不是和世界泡面头名的霸榜常客，百胜厨叻沙拉面的调味非常接近么？只不过百胜厨的香料味更重，而这家的拌面酱更香甜，说它是叻沙拌面也很妥帖。

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面条的处理也是相当不错，有筋道，不会沱，价格也是很合适，确实是招牌。

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这家的拌面和大肠血可以放心冲，但看菜单也知道，作为一个小店，出品众多，不可能所有都做的好，在品控上是肯定不如碧香这种只卖三样的小店，还是有雷区的。

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