菜单没的做的反比招牌菜强？尔滨·三尺巷杀猪菜

住在丽思，虽然有餐饮额度，但真心不敢再去中餐厅吃饭了，害怕忍不住又给一个差评，因为已经连着给九寨丽思隐世、西安和天津丽思的中餐厅三个差评了，而据我所知，哈尔滨丽思的中餐厅出品也是一塌糊涂，甚至某个经常尬吹的V都无从吹起，只给了3分，那像我这种比较苛刻的过去，不妥妥得差评？

还是算了吧。所以干脆出门，离酒店大概600米的这个小馆子觅食，店面不大，不过也有包间，里面听得推杯换盏热闹得很，菜单都贴门口墙上，下面冷柜里还摆着一些熏卤熟食可售卖。

店主挺热情，看我瞅菜单瞅的费劲，说菜单上没有的也可以点，这家就是套餐挺划算，点了个4菜套餐79.9元，又加了个菜单上没有的熘肉段，下面点评下菜品吧：
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1⃣、风味大拌菜

原价：23.8元/盘 推荐指数：3.5🌟

挺大一盘，配料丰富，抛开豆腐丝其实就有种白人饭草料的感觉，可以称之为中式沙拉，小酸甜口得料汁一拌，香脆的油炸花生米是点睛之笔，味道清爽解腻不出错。
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2⃣、青椒炒肉

原价39.8元/份 推荐指数：4🌟

这个和湘菜川菜的青椒炒肉都不同，准确的说应该叫甜椒回锅卤肉，用的肉片是卤过的五花后腿肉，卤香和肉香都很足，后放甜椒，然后加蚝油等调味一起滚一下断生出锅即可。

这道菜我在家也经常做，不过肯定做的比这个好吃，为什么呢？他这个问题在于，卤肉本身咸口就够了，入锅再滚一身蚝油，直接就太咸了，我做的话会先煸炒卤肉片令其出油出盐，然后盛出，再放青椒爆炒并调味，最后再下卤肉，滚两下出锅即可，这样两种食材既有结合，又不至于调味不均。店家可以借鉴下。
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团购菜么肉片确实少了点，好在甜椒是好吃的，入口肉厚多汁。
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3⃣、东北杀猪菜

原价：39.8元 推荐指数：3🌟

里面主要是心肝肉血肠，大量酸菜垫底，酸菜味道很正，酸度够高，不过肉还是放的太少，导致酸太重而香不足。
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4⃣、溜肉段

51.8元/份 推荐指数：4🌟

单点的份量就是足够大，炸的是滚烫鲜亮，外酥内弹，调味也挺正，努力吃了还是剩下一半。
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5⃣、尖椒干豆腐

原价23.8元 推荐指数：3🌟

正经家常口味，不难吃但也不出彩，这里用的是薄皮青椒，但仅起到装饰作用。
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6⃣、玉米发糕

原价：13.8元/份 推荐指数：4🌟

绵软而不甜腻不粘牙，作为主食还是不错的。

总结的话，这家就是家常小馆子水平，套餐的话确实价格比较划算，但菜品也会比单点有相应的缩水，招牌杀猪菜做的确实过于一般了，反而是菜单上没有的溜肉段最好，确实就有点奇怪。

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