线下探店之来自西安的湘菜连锁门店：兰湘子-湘菜小炒

写在前面

Hello，大家好呀！这里是一枚跑渣！俗话说，民以食为天，跑渣我是非常喜欢吃吃喝喝的。做为我们家周末的家庭煮夫，跑渣我除了偶尔会自己下厨以外，还会外出去就餐，一来可以偷懒，这样就不用自己做饭；二来也可以尝试一些热门好吃的菜品，合适的话就可以想办法进行学习和复刻。今天就和各位分享下前阵子尝试的湘菜连锁品牌：兰湘子·湘菜小炒。

品牌介绍

在这次就餐之前，跑渣我是没有听说过这个连锁品牌的。查阅了其官网https://www.lanxiangzi.com/了解到相关的介绍是：“兰湘子·湘菜小炒总部位于陕西西安，以“坚持做感动人心、价格厚道的好产品，为顾客创造美好生活”为使命，为顾客创造体验的餐厅，在兰湘子让顾客享受到超值的菜品、超值的环境、超值的服务，就是兰湘子品牌使命最好的诠释。”

说实话，这个结果让我有些不解：一家湘菜连锁店的总部竟然在西安？不知道是该感慨“自己地理知识跟不上时代”，还是得去刷新下对连锁模式的刻板印象。

菜品体验

这家门店是在跑渣外出搬砖附近的商场里，人流量还是蛮多的，晚上的就餐时间还需要排队，但店家会提供了小袋装的小麻花和小米锅巴等零食，这让我们的排队的时候体验也还可以。

和其他的湘菜连锁品牌（比如费大厨辣椒炒肉）类似，辣椒炒肉就是它家的招牌菜之一，另一道主推的招牌菜是小炒雪花牛肉。跑渣我去兰湘子之前的两天刚吃过另一家连锁品牌门店的辣椒炒肉，所以这次就没有点这它，而是选择了好几年没有吃的香辣金钱蛋。

这道标价为28元香辣金钱蛋是湖南地区的家常菜，之前跑渣我在长沙出差时吃过好几次，印象还不错，但这次想点它的更大原因是前阵子我的电子榨菜（B站UP主）之一的特厨隋卞去了一趟长沙，在其中一个探店视频里对辣炒金钱蛋给与了很高的评价，还发布了对应的复刻视频，所以我也想再试一试，毕竟好几年没有机会去长沙了，同时看看是不是有必要学习复刻下。

这道金钱蛋的实际体验下来还真不错，炸过的金钱蛋本身就很好吃，再加上很重的辣味，复合起来就更好吃了，真的是非常非常下饭。

另外一道味道不错的下饭菜是酸辣鸡胗，酸辣的复合口味也让我对吃了一碗米粉。但小炒攸县香干则让我有些失望，和我印象里的味道差别较大，也不知道对不对，可能是没有“锅气”导致的。不知道是因为现在厨房不允许有明火，还是店家水准一般导致的。

加上团购的一份臭豆腐，这就是跑渣我这次尝试线下体验兰湘子点的四道菜品了。整体来说，跑渣我还是觉得满意的，小炒攸县香干虽然一般，但香辣金钱蛋和酸辣鸡胗都很下饭。另外，用抖音买上69元抵100的优惠券以后，七十多块钱就能吃撑三个人，这样的性价比还是很高的。值友们外出就餐的时候，可以查阅不同平台，看看是否有团购券可以购买使用。

以上！