君山牌一级君山银针评测，看看价格千元一斤的黄茶口感怎么样

黄茶作为六大茶类之一，他的市占率只有1%左右，属于一款较为小众的茶叶品种。制作工艺主要是萎凋>杀青>闷黄>揉捻/造型>干燥，跟绿茶相比多了一道闷黄工艺，属于轻度发酵茶，拥有黄汤黄叶，滋味甘醇的特点。

黄茶的种类按照鲜叶老嫩来分主要可以分为三种，黄芽茶、黄小芽和黄大芽。黄芽茶主要有湖南岳阳洞庭湖君山出产的“君山银针”、四川雅安蒙顶山出产的“蒙顶黄芽”、安徽霍山出产的“霍山黄芽”。黄小芽主要有温州平阳出产的“平阳黄汤”、湖南岳阳的“北港毛尖”。黄大芽主要有广东等地出产的“广东大叶青”。

这次我们来评测的是君山牌的一级君山银针，规格为24克，分为6包独立小包装，每包4克，外包装为黄色铁盒。

来看一下干茶，芽头壮实，挺立如针，白毫明显，色泽墨绿中带有一定的金黄，匀整度较好，闻之茶香浓郁，闻着很舒服。

冲泡器具：125ML盖碗；投茶量：4克；冲泡用水：农夫山泉；冲泡水温：100度；出汤时间：5秒、10秒、15秒。

第一泡茶汤表现：茶汤颜色浅黄绿明亮，闻之甜花香中带点蜜香，由于芽头为主，茶汤毫混较为明显，入口纯净，无苦涩感，茶汤厚度较好，滋味清爽、甜润，生津回甘较好；

第二泡茶汤表现：茶汤颜色略有加深，明亮度较好，香气闻着舒服，依旧甜花香为主，入口略有涩感，好在化开速度较快，滋味较为清爽、甜润，生津来的比较快，强度也还可以，有一定的回甘；

第三泡茶汤表现：汤色略深，呈杏黄色，明亮度较好，淡淡的甜花香闻着还比较舒服，入口依旧有点涩感，滋味较为醇和、略显甜润、尚清爽，生津回甘有，但是较前两泡有所下降。

来看一下叶底，芽头肥壮、匀整度好，没啥碎叶，摸上去较为柔软，用料还是不错的。

挑一些有代表性的拍个照片大家看看。

总结：这款君山银针干茶表现较为不错，匀整度好、芽头壮，闻着茶香也浓郁，冲泡之后茶汤颜色浅黄明亮，甜花香为主，带一点蜜香，入口茶汤柔顺，滋味清爽、甜润，后两泡稍有涩感，不过化开速度还是比较快的，生津回甘也较好，总体表现良好，值得一试。

不过价格较贵，折合下来约1040元/斤。不过话说回来，名字中带有“银针”的价格一般都贵，原料的嫩度摆在这里。而且君山银针的产量也较为有限，同时君山银针也曾上榜十大名茶，知名度较高，众多因素叠加在一起他的价格就不会低，适合尝鲜或者商务礼赠。

最后来聊一下君山银针的冲泡方法，适合使用玻璃杯，使用95度热水冲泡，观看嫩芽幼叶吸水后芽头起起落落，被称为“三起三落”，感兴趣的朋友可以试试。