电饭煲选购不仅要关注加热方式，还有内胆的材质，选对了吗？

电饭煲是我们厨房使用频率最高的家用电器，当然属老黄牛的冰箱除外，我们在选择电饭煲的时候，一定是要注意其性能，不是盲目的问品牌有多少？现在电饭煲的技术已相对成熟，大家所用的加热方式，内胆外形以及触控屏都大差不差，有的可能也就是品牌溢价了。

按照我的购物理念，一定是为产品性能买单，而不会为品牌溢价付费。所以我在选购电饭煲的时候，我更加注重的是：它的加热方式到底是什么？是底盘式，亦或者是现在主流的ih电磁加热，有没有远红外功能加持？

还有就是它的材质到底是什么？是316l食品级不锈钢，亦或者是以铝这种传热效率最高的金属为支架，表面是涂层，如果是涂层，它到底是食品级涂层，亦或者是传统特氟龙涂层。这些都是很关键的，甚至是它的触控键是在顶部，亦或者在前端，看似无关紧要的设计，其实和我们的生活习惯是息息相关的。

因为我比较在意这些，还有就是我上学的时候所学专业，对这些也都有涉猎，借题主的这个提问，来分享一下选购电饭煲的时候，到底应该注意些什么？

1、加热方式

传统的电饭煲就是底盘加热，有一个明显的弊端，就是热量自下向上传递的过程中会逐步消减，造成上面热量小，底下热量大这种尴尬局面，之所以说他尴尬，是因为容易造成底部糊底，而上面相对稀软。

当下主流的ih电磁加热，是通过导热的内胆，进行360度全包裹，让米粒儿在电饭煲中受热更均匀，翻腾的更充分，所以出来的米饭粒粒分明，更加的Q弹。

2、内胆材质

内胆和我们的食材直接接触，并且会长时间受热，有些不合格的材质经过长时间高温就会析出有害物质，但是到底是健康优先，还是方便优先？市场也给出了两种不同答案。其中之一是以健康优先，所以内胆材质选择的是316l食品级不锈钢，亦或者是304不锈钢。

这种优点很明显，就是没有涂层脱落，自然也就不会有被我们食入的健康隐患。缺点也很明显，米粒容易粘锅，不易清洁。另一种理念是借用前沿科技对涂层加以赋能，达到了食品级的标准，同时也不易脱落，优点也很明显，就是方便我们做清洁。

3、其它相关

传统的电饭煲均是平平的底部，当下主流的电饭煲均采用了球釜型，这种形状的设计更有助于米粒在电饭煲内充分翻腾，以及受热更均匀。还有一些进阶机型顶部会有远红外的加持，形成了上下左右全方位的热力覆盖，全包裹。

因为现在糖尿病的病人比较普遍，所以有些电饭煲通过一些配置实现了降糖饭功能。对于糖尿病人相对的友好。有些机型还会有个小装置能放气哈水，还有可拆卸的上盖，这些都是解决了我们在实际使用过程中的一些痛点。