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梅雨季节又闷又湿又烦热，是时候屯一些爽脆的白葡萄酒了
2020-07-07 15:41:04
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小编所在的上海正值梅雨季节，低气压又闷又湿又烦热，好期待梅雨季节赶紧过去。梅雨结束，盛夏随之到来，是时候为自己屯一些爽脆的白葡萄酒来迎接夏日的艳阳了。
挑选白葡萄酒从了解白葡萄品种开始，今天来给各位介绍几个富有代表性的酿酒白葡萄品种。
*霞多丽
作为全世界最受欢迎的白葡萄品种之一，霞多丽被广泛用于酿造各种不同风格的白葡萄酒。甚至还会用在起泡酒或者香槟里。它的表现也随着栽培地点，酿造方法而有所不同。
它的主要香味类型有：黄苹果，梨，柑橘类水果，菠萝，黄油，蜂蜜，香草，奶油等的香味。
*欧文酒庄霞多丽干白葡萄酒
New YorkInternational Wine Competition 93分，并拿获金奖!
新鲜的果实味道充斥口中，富有层次的口感，酸度怡人。来自澳大利亚凉爽的地区，酒庄古老的土地给了它缓慢的成熟期，有足够的时间让葡萄去积累风味。澎湃的葡萄柚、柠檬、青苹果、土司的香气。收尾干净，唇齿留香。
*长相思
主要用来制造多果味、简单易饮的干白葡萄酒。长相思酿造的葡萄酒酸味明显，个性鲜明。香味非常浓，在寒冷地区和温热地区的表现也是截然不同，寒冷地区会更为爽脆，而温热地区则会更多得表现出辛辣复杂的植物性香气。
它的主要香味类型有：柠檬、西柚、麝香葡萄、桃子、黑醋栗芽孢和椴花等。
*云雾之湾长相思白葡萄酒
酒庄位于新西兰南岛的北端，作为是新西兰长相思的代表也不为过，是新西兰高品质长相思的代名词。酒庄不使用橡木塞，在环保的同时还能避免橡木塞对酒体可能产生的影响。冷藏到10℃左右，更能体会到它的清爽活泼，清新的柠檬、青苹果与花香交织的口感。适合搭配生蚝、青口贝以及各类海鲜。
*雷司令
这是一个盛产于德国的白葡萄品种。成为了德国葡萄种植业的一面旗帜，它对于德国葡萄酒的世界形象，起着举足轻重的作用。作为一个芳香性葡萄品种，雷司令从干型到甜型，它可以用来酿造的葡萄酒风格多种多样，斩获了无数女性葡萄酒爱好者的喜爱！
它的主要香味类型有：汽油，杏，柑橘，苹果，桃子，还有矿物质风味（燧石等）。
*漫绿园雅思堡珍藏雷司令白葡萄酒
酒庄是德国VDP的创始者之一，Decanter 曾给与“百大必喝酒”的称号!
雷司令爱好者不容错过的一款，结果出色，微妙的矿物气息，酸度活跃，果香丰富而且十分雅致。
*灰皮诺
灰皮诺与大多数白品种不同的是，灰皮诺的果皮颜色较深，呈粉色或紫色。在一些较温暖的产区，该品种的颜色更深。可酿造出干、半干、半甜和甜型的葡萄酒，所产葡萄酒酒精浓度较高，酒体较饱满，口感及层次丰富。
它的主要香味类型有：西柚、菠萝、苹果、木梨、椴花、蜂蜜、金银花、藏红花和新鲜奶油等的气息，陈年后还会发展出饼干和黄油的风味。
*贝灵哲灰皮诺干白葡萄酒
清新脱俗的白桃与杏的香气，口感丰富，果香浓烈。来自于坐落在著名纳帕谷的美国葡萄酒代表性酒庄——贝灵哲酒庄。酒庄非常重视葡萄植株的风土环境，并且尊重古老传统的酿酒理念，酿造出的葡萄酒非常令人难忘！
*白诗南
这是一个在南非被广泛种植的白葡萄品种。拥有天然的高酸度，果香奔放，令人口舌生津。同样也是一款容易受种植地区与酿酒方式影响的白葡萄品种。也有用它来酿造的起泡酒，在世界各地都有它的忠实爱好者。
它的主要香味类型有：柠檬、苹果、梨、木梨、椴花、蜂蜜和烤榛子等。
*柯林茨酒窖精选白诗南干白葡萄酒
作为是南非地区的传奇酒庄——柯林茨酒庄，它的酿酒师非常重视对老藤白诗南的呵护。酒庄从2012年开始推出100%的白诗南白葡萄酒，占到整个家族葡萄酒产量的35%左右。浓郁的酸橙、热带水果以及成熟凤梨的香气配合均衡的口感使得整个酒款呈现出一个非常典雅的个性。
*琼瑶浆
这是小编最喜欢的一个葡萄品种，压轴出场！这是一个拥有浓郁花香与清新果香的品种，非常具有辨识度，在一堆白葡萄酒的盲品中，几乎一下子就可以认出用琼瑶浆酿造的白葡萄酒。一般用它酿造甜型或是半甜型的白葡萄酒比较多见。
它的主要香味类型有：玫瑰花香、蜂蜜、荔枝、芒果、热情果、白胡椒、月桂、麝香等。
*法国进口红酒芳妮美琼瑶浆白葡萄酒
酒庄是瑞士家族的后裔，在阿尔萨斯扎根三代了，对葡萄田间管理做得很细心，很早就采用生物动力法种植。琼瑶浆是他们家最具特色的品种，为了保证葡萄质量，一般都延迟采摘。
蜂蜜、带有点清新的柠檬香、浓郁的荔枝、玫瑰，香气极具品种典型性。入口丰富，香气持续保留，有不错的酸度，清甜清甜的，喝起来轻松舒服。可以拿出去搭配川菜火锅，日本料理，家常小菜！
