我的翻车经历：豆豉鲮鱼火腿蛋炒饭

说在前面

从小就被父亲教导，男生一定要多学一点技能，不然出门连饭都吃不好（哪曾想社会前进的脚步无法预料，叫个外卖已经是很方便了），结果变相让我下厨房做家务，干活虽多厨艺却依然停留在小学水平…不过为了精致的生活，独居怎能不下厨房？生活在广东，也非常喜欢吃豆豉鲮鱼，所以也就想做一道豆豉鲮鱼火腿炒饭。

食材准备与烹饪步骤

豆豉鲮鱼一罐、火腿肠两条、鸡蛋三个、米饭。

广东甘竹牌鱼罐头豆豉鲮鱼681g(227g*3)42.8元香酥可口，咸鲜下饭。京东去购买

食材已经准备好了

1.先把三个鸡蛋打好放一旁备用，火腿肠切丁，把豆豉和鲮鱼分开，再把鲮鱼切丁，豆豉另外放好（记得把油吸掉，炒之前我把油倒掉了，不然太油）。

2.最好用平底锅（不粘锅），像我这种生手就特别容易操作，虽然也弄得满地都是饭粒

现在很干净，等下就乱糟糟了

3.加点点油，把火腿肠丁爆香，拿出放一旁备用。

4.不放油，倒入一半鸡蛋炒散，再倒入米饭，翻炒均匀。

5.再倒入另一半鸡蛋，继续翻炒（我自己个人觉得用锅铲不停压实饭粒，容易炒开），饭炒散后倒入火腿肠丁、鲮鱼丁和豆豉（把油吸掉），再翻炒。

这颜色有点诱人

6.觉得饭粒不成团了就可以出锅，不要加盐和酱油，豆豉已经很咸了。

试吃了，成功翻车，不是别的，我把饭煮太硬了

其实还要再加点小葱丁或者胡萝卜丁，主要是我太懒不想去买…

写在最后

其实一个人出门工作也要好好对自己，外卖比较重油重盐，晚上回家尽量自己做着吃（但我自己也是嘴上说说，最终还是外卖真香）