夏天必吃的一种食材，酸辣脆爽，专治食欲不振！

周末公司组织了团建活动，小主所在的小组赢得了一个比赛的冠军，得到了一张自助餐的现金券！

组员们高兴得像逃出南京的鸭子，活动一结束就齐刷刷地打车直飞餐厅去了。

最后的结果大家应该能想到，本着吃回本的决心，每个人都把自己撑得走不动了~

今天一回来，组员们的脸色看起来都不是好，看来都有点消化不良了。

小主便自觉扛起了解救同伴的重任。去市场逛了几圈，看看能做什么消食的菜。

逛着逛着，居然发现了夏天特有的藕带！嘿嘿，来做道酸辣藕带吧，有了它，消食也就是一筷子的事了~

酸辣藕带

酸辣藕带是一道经典的鄂菜，也是湖北最有特色的家常菜之一。

藕带呢，其实就是还没有成型的莲藕，长得又直又长，白中带点浅黄，粗细和手指差不多。

它在夏天比较常见，尤其是在夏季的雨后，采出来的藕带特别鲜嫩。如果放着不采，它就会慢慢长成莲藕。

辣椒和醋都具有消食的功效。藕带不仅可以把“酸”和“辣”两种味道完美地结合起来，而且由于自身饱腹感低，更能发挥消食的功效。

这道酸辣藕带做法也非常简单，只要把藕带切好洗干净，放入辣椒和醋一起炒就行。

想到光下辣椒有点单调，所以小主还加了点藤椒増香。嘿嘿，下面就一起来看看怎么做吧：

> 食材清单 <

藕带 250g / 红辣椒 3个

蒜头 2瓣 / 姜 1小块 / 葱1根

藤椒 1小串 / 醋 1大勺 / 油 适量

盐 适量 / 糖 1小撮 / 香油 1小勺

> 烹饪步骤 <

1. 蒜头、姜切片，小葱切粒，红辣椒、藕带斜切成段。

2. 把藕带洗干净，捞出备用。

*如果要放久，记得泡在水里防止变黑哦

3. 起油锅，加入藤椒、蒜片、红辣椒段爆香。

4. 加入姜片和藕带翻炒均匀。

5.加醋和盐，炒1~2分钟。

6. 加入糖和香油炒匀，出锅后撒上葱花即可。

噔噔！开胃消食的酸辣藕带就完成啦~

藕带和莲藕一样可以生吃，不需要炒到全熟。所以只要将它放在锅中，和辣椒一起跳个交际舞，带上些许油光就行。

接着浇上一点醋，烫掉一阵尖酸。此时的藕带口感刚好，一口下去，鲜脆多汁，带着一阵酸辣，直接冲胃里，把胀气都吓跑了。

如果能带上几颗藤椒一起嚼，口味立刻换了个频道。没有花椒的麻，闻起来却有一股特别的清香，像清晨的空气一样舒服。

关于吃得太饱的问题，虽然可以通过吃消食的食物和药品来解决，但小主觉得，平时还是得爱护自己的肠胃，不要暴饮暴食。

要是肠胃生病了，错过了更多美食岂不是很可惜？

而对于自助餐，小主觉得更多是为了享受一种自由的感觉，喜欢怎么吃就怎么吃。

如果太执着于吃贵的、吃多的，就很难轻松地享受了。

况且买的不如卖的精，不管自助餐怎么吃，都吃不赢老板滴~

🍑 小主提示

1.如果觉得藕带偏老，可以刮去外皮，然后泡水防止变黑。

2. 小伙伴们买藕带的时候，最好挑带有尖尖角的，那是精华来的，吃起来非常可口。

3. 藕带尽量斜切，可以它的表面积，在烹饪的时候更容易入味。

喜欢今天的菜吗？

闲聊时刻

看完了今天开胃的酸辣藕带

你有什么想说的呢？

快到文末留言告诉小主吧！

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「 让美味更有营养，让你吃得更健康 」