冬天我家最爱吃的一道菜，隔三差五做一次，每次吃个精光，真香 ！

图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。冬天这菜要多吃，萝卜维生素是梨的8倍，却仅要6毛一斤，特别下饭，赶紧自己动手，做一做爽脆萝卜条，留住这冬天的味道吧，价钱也不贵，用萝卜可以制作五香萝卜干、辣萝卜条，或韩式辣萝卜等。今天做一款家常的美味儿小菜“腌辣萝卜”冬天我们家最爱吃的一道菜，隔三差五做一次，每次吃个精光，真香，这道小菜2天左右便可以食用，做法也很简单，用的原料不是很多味道也不错，今年做了好多次了，不少的都送亲友了，老爸每次喝酒必少不这道小菜，有时早餐吃稀饭也配上吃，他说这是最好吃稀饭的小菜，也是开胃的小酒菜，朋友们喜欢吃就好，不过总归是咸菜，好吃也不能多吃哟。

腌辣萝卜

青皮萝卜2根 / 盐2小勺

辣椒面2勺 / 花椒粉1勺 / 生抽2勺

香醋2勺 / 熟芝麻适量 / 白糖1勺

1、把萝卜去根干净。

2、萝卜不用削皮切粗条。

3、撒上适量的盐腌2小时，腌出水份，然后倒掉。

4、捞出萝卜条晾晒，如果大太阳，晒两天即可。

5、晒至萝卜丝表皮无水份，晾晒至八成干即可。

6、晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘，浸泡一个小时多清洗几遍，沥干水分。

7、萝卜条加入花椒粉，辣椒面，锅中倒入适量油烧热冒烟，将热油直接倒入辣椒，花椒粉上。

8、把生抽，香醋倒入锅中加热熬制一会，放凉。

9、放凉倒在萝卜干上，开始调味，加入少许白糖，撒入熟的白芝麻，搅拌均匀。

10、盖好盖子，一天以后就可以食用，很容易入味，也不会变质。

11、腌制好的萝卜条，不错吧，是不是很有食欲呢？赶紧动手做起来吧！

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做腌辣萝卜的全过程，如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导，留下你宝贵的意见；同样的食材，如果你有其它不同的烹饪秘诀，也欢迎留言和大家一起分享，要是你喜欢这道美食菜谱的话，收藏，分享，留言，关注和点赞，我们一起体验美食生活，有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策，我会做的更好。