懒人凉皮新吃法,不揉面不洗面,1分钟1张,成本不到3元钱,真香

2019-11-18 20:24:00 5点赞 22收藏 0评论

今天就来分享一道自制凉皮的懒人吃法,简单快手,一看就会,不用揉面不用洗面,只需要有澄粉就能搞定,很多人不知道澄粉是什么!其实澄粉就是小麦淀粉,澄粉与清水的比例是1:2,拌匀后就可以直接放锅中蒸熟,1分钟就能蒸一张。配料中的花生、黄瓜、香油都是必不可少,学会了再也不用买凉皮吃了,自己做的干净卫生零添加,吃起来更放心,厨房小白都能成功搞定,让你彻底爱上厨房,喜欢的朋友赶快试试哦!


懒人凉皮新吃法,不揉面不洗面,1分钟1张,成本不到3元钱,真香


自制凉皮

所需食材:澄粉60克、清水120克、盐少许、生抽2勺、醋1勺、白糖半勺、香油1勺、盐少许、辣椒油1勺、蒜2瓣、白开水1勺【配菜】黄瓜半根、花生1把、香菜1颗

制作方法:

1、把澄粉放入一个碗中,加入少许盐,再加入二倍的清水,凉水就可以,不要用热水,拌匀后备用!


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2、盘底抹一层薄薄的食用油,加入几勺面糊,能盖住盘子就行,太少太多都不行,太少的话,蒸完面皮不够完整有漏洞,太多的话,面皮太厚不好吃


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3、用夹子夹好盘子,锅中水烧开后,把盘子放开水上面,轻轻晃动盘子,让面糊均匀布满盘子,盖上锅盖,蒸一分钟左右,具体时间要看面皮的厚度,隔着玻璃锅盖,看见面皮鼓起大包就可以出锅啦!


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4、把盘子放入凉水中,这样面皮就可以揭下来啦!面皮也弄上凉水,比较容易揭开!


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5、把面皮放入一个盘中,表面刷少许食用油,再放入第二张第三张,每张上面都刷油,防止粘连


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6、再切成宽条,放入容器中,加入熟花生,黄瓜丝!


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7、准备一碗料汁:生抽、醋、白糖、盐、白开水、蒜末、芝麻油、辣椒油拌匀!


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8、把料汁淋入面皮上,拌匀后就可以开吃啦!太香啦!这些大概够一个人吃哦!


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懒人版的凉皮就做好了,真的是超级好吃哦!喜欢的朋友快收藏起来,想吃的时候,随时做给家人吃哦今天的分享就到这里,我是橘子家的小厨房,文章为本人原创作品,希望大家能喜欢,如果大家还有什么问题?可以关注小编,给小编留言一起交流美食经验,小编每天都会为大家带来不一样的美食,不一样的做法,希望大家越吃越健康!


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