酥脆绵软的可乐饼,一咬就掉渣,香!!!
后来去到一家日料店里,美食君就万分想尝尝用肥宅快乐水做的饼是有多么的不可思议,难道咬一口还能滋出可乐来?结果发现,可乐饼里压根就没可乐。原来,在16世纪可乐饼随西餐传入了日本,因日文发音koroke,于是国人音译为可乐饼。毋庸置疑的是,虽然可乐饼只是一团裹着酥脆面包糠的土豆泥,但里面加入的蔬菜肉粒也为它的口感加分不少,外酥里糯,果然是风味小吃。其实,可乐饼自己做并不难,还能塞入培根和满满的芝士,吃的时候拉出丝来~
可 乐 饼
土豆2~3个/洋葱1/4个/卷心菜1/4个
鸡蛋1个/玉米青豆粒适量/黑胡椒适量
盐少许/面粉适量/面包糠适量
马苏里拉芝士碎适量
1. 土豆去皮切小块,入蒸锅蒸熟。
2. 取出后趁热捣成土豆泥,加入切好的洋葱丁,卷心菜丝,玉米粒和青豆粒,再加黑胡椒粉和少许盐调味,混拌均匀。3. 取一坨土豆泥,中心压扁,包入芝士碎,越多越爽。
4. 收口,轻压成饼状,表面均匀地裹上一层面粉。
5. 沾上蛋液蛋液,裹上面包糠。
6. 烤箱预热,用200°C上下火烤20分钟就好啦~如果没有烤箱,也可以选择油炸的方式,刚炸好后5分钟,是最佳的品鉴时间,凉了后不建议再回锅炸,用微波炉加热即可。
如果一个人看起来没有精神,可能是累了,可能是病了,但最大可能是饿了…