甜品 篇三十一:牛奶喝腻了?多做这几步,好吃到颤抖!

2019-11-01 20:17:42 1点赞 13收藏 0评论

因为烘焙,苏苏家里常备着各种面粉、黄油、牛奶...

前两天,看见冰箱里的牛奶只剩2瓶,来不及等双十一的活动,我就赶紧先下单买了一箱。

不得不说,现在的物流是真的快!没多久,这箱鲜牛奶就到手了~

牛奶喝腻了?多做这几步,好吃到颤抖!


对很多人来说,牛奶一般是直接用来喝的。不过苏苏今天呢,想给大家提供一个新思路——做成炸鲜奶,当零食小点心来吃!

宝宝们别听到有个“炸”字,就担心上火、高热量的问题。我今天做的,可是无油的烤箱版。相比直接油炸,这个健康多了~


牛奶喝腻了?多做这几步,好吃到颤抖!


炸鲜奶是一种广东的传统小吃,主要用到牛奶、玉米淀粉、鸡蛋等常见的食材。

传统油炸的方法,是将做好的牛奶条裹上一层面包糠,放入油锅炸制金黄。那外酥内嫩的口感,让人是垂涎三尺啊~

苏苏这个烤箱版呢,用烤箱烘烤代替了最后的油炸。这样,大家就不再需要自己掌控油炸的火候,简单省事了不少,做出来的成品还更健康哦。


牛奶喝腻了?多做这几步,好吃到颤抖!


而且,这个方子还可以做成椰蓉小方哦。只要把凝固的牛奶切块,在椰蓉上滚一圈,白白净净的椰蓉小方也做成啦!


这次苏苏只做了炸鲜奶,大家在家做的话,可以顺便做份椰蓉小方,不费事,还可以吃上两种点心,真是美滋滋~


牛奶喝腻了?多做这几步,好吃到颤抖!


 炸鲜奶


>>>制 作 时 间<<<

 40分钟 


>>>烹 饪 器 材<<<

 烤箱 煮锅 


>>>烹 饪 食 材<<<

牛奶喝腻了?多做这几步,好吃到颤抖!


牛奶 250g / 细砂糖 25g 

 玉米淀粉 35g / 鸡蛋 1个 / 面包糠 适量


>>>制 作 过 程<<<


1、碗中倒入250g牛奶、25g细砂糖和35g玉米淀粉,搅拌均匀,牛奶混合液备用

牛奶喝腻了?多做这几步,好吃到颤抖!

牛奶喝腻了?多做这几步,好吃到颤抖!

2、将牛奶混合液倒入锅中,中小火慢熬,并用打蛋器不停搅拌至粘稠状

牛奶喝腻了?多做这几步,好吃到颤抖!

牛奶喝腻了?多做这几步,好吃到颤抖!




3、将煮好的混合液倒入方形模具或碗中,稍微震两下,震出大气泡,晾凉等待凝固,常温下放2小时,也可以放冰箱

(可以在模具或碗中先垫一层保鲜膜,方便混合液凝固后能更好脱模)

牛奶喝腻了?多做这几步,好吃到颤抖!

牛奶喝腻了?多做这几步,好吃到颤抖!


4、凝固后将其倒扣脱模,切方块状

牛奶喝腻了?多做这几步,好吃到颤抖!

牛奶喝腻了?多做这几步,好吃到颤抖!


5、将切好的牛奶小方块裹上蛋液和面包糠,放在垫有烘焙纸的烤盘上

牛奶喝腻了?多做这几步,好吃到颤抖!


6、放入预热好的烤箱中,上下火,180度烤15分钟即可

牛奶喝腻了?多做这几步,好吃到颤抖!


7、奶香浓郁的炸鲜奶就做好啦~

牛奶喝腻了?多做这几步,好吃到颤抖!


炸鲜奶上面沾满金黄的面包糠,轻轻拨开,就能看到内里洁白的牛奶条。拿起一块,还会微微往外掉渣。                                                                                         

轻咬一口,外皮酥脆,刚沾到舌尖,包裹着的浓郁麦香便一一散发。内层软嫩滑糯,奶香浓郁,却不显腻。吃完后,整个人的幸福感都瞬间满满!


牛奶喝腻了?多做这几步,好吃到颤抖!


看完苏苏的这篇文章,大家有没有学到呢?

嘻嘻,世界这么大,有特色的美食总是很多滴。大家若是听过什么比较特别的美食,都可以留言给苏苏哦。

毕竟,分享美好,美好就能加倍吖~(要胖大家一起胖啊)


Tips:

1.糖的用量按需增减即可

2.混合液晾凉可以直接放入冰箱冷藏,会比较快凝固


未经授权,不得转载
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