新手亲测分享-闭眼做都不会错的“一口核桃酥”烘焙比例

写在前面

自认为我是一个动手能力比较强的人，从小就喜欢缝缝补补，给小娃娃缝个裙子啊这种。。长大了也没有培养啥特别的爱好，我就觉得自己手机贴膜能力挺强的，印象最深的是从大学开始，每次放假回家，等待我的是对门的邻居让我帮他的平板贴膜；

然后就…几乎我家所有的设备贴膜都被我承包了。。说到烘焙其实每次看别人做烘焙都觉得特别有意思，但是自己一直没下定决心说真真正正做一下试试，这次赶上个活动撸了一个便宜的小烤箱，我觉得是时候发挥我真正的实力了！

好价Bear 小熊 DKX-A09A1 9L 家用多功能烤箱89元（需用券）值友爆料原文：小熊电烤箱目前在天猫商城特价至89元，可领取十元优惠券，近期好价，适合单身贵族、两口之家使用，感兴趣的值友不容错过。小熊电烤箱，容量11L，小巧精致，采用S形不锈钢发热管，上下受热均匀，发热效果更好。叠加优惠券：满99元减10元徐喵喵她妈| 值0 评论0 收藏0去购买

烤箱在快递时，我就开始购买烘焙材料，当时看好的是来做“核桃酥”，找了一堆网上的做法来阅读，在自己做的时候发现好像也没有那么难嘛～

一、准备工具

来给大家讲述一下在做核桃酥之前需要准备的东西

工具类：和面的工具、细面筛、烘焙称、刷子、刮刀、烘焙用手套；

食品类：低筋面粉100g、鸡蛋黄2个、黄油60g、核桃仁适量、糖霜50g、葡萄干适量；

二、步骤

1、首先软化黄油，从超市买来的黄油一般都是硬块儿，达不到快速软化，如果你像我一样不想等待，可以试试隔水加热软化黄油；

软化后依次加入过筛的低筋面粉、糖霜和一个鸡蛋黄用刮刀搅拌均匀；

2、将核桃仁剥好后在平底锅大火炒两分钟，不用放油；结束后用擀面杖擀到自己想要的大小，我是自己买的核桃自己剥的，真材实料也是看的见，自己吃的也比较安心；

3、将核桃仁放入面中搅拌均匀；

4、将搅拌均匀的面团揉成一个个小面团，并压成饼干的形状，上面放一个葡萄干装饰，并在最上方刷上蛋黄液

5、烤箱175度预热十分钟，放入桃酥，同样温度烤10分钟；取出，二次刷上蛋液，150度烤8～10分钟；

完成了就是上面这样的，因为是第一次做，形状和蛋液刷的不是很均匀；

但是味道还是可以的！拿到公司给同事吃，得到了大家的一致好评，一口下去满满的核桃，非常满足；

所谓万事开头难，做烘焙之前我也是觉得会不会做的很烂，但是第一次成功尝到甜头，给自己提升的自信是说不出来的，我已经开始准备做更多美食的尝试了，希望能给对烘焙感兴趣的你一点点自信，其实很多事情没那么难，走出去就好了