比奔富还贵?去了这个澳洲最贵酒庄,我膨胀了

2019-09-27 18:23:41 9点赞 55收藏 12评论

生机盎然开阔壮丽的葡萄园,豪华大气的酒庄建筑,抓人眼球的酿酒设备,空气中弥漫着诱人的酒香。

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你可以满足一切跟酒有关的好奇心,可以喝到状态最好口感最佳的葡萄酒,可以吃到新奇美味的小食品。

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好吃好喝又好玩,这是我梦想中的天堂啊!终于明白为啥澳洲葡萄酒庄游项目一直那么火了!

 

而我,竟然幸运地去参观了澳洲最贵葡萄酒庄沙普菲德酒庄(Seppeltsfield)。什么,澳洲最贵的葡萄酒不是奔富(Penfolds)吗?大部分人都是这么认为的,可如果算上波特风格加强葡萄酒(为了方便,以下都称之为“波特”),这“最贵”的王冠可要花落别家了。

查尔斯王储也爱,澳洲最贵的葡萄酒是…

 

根据权威比价网站Wine Searcher,目前沙普菲德帕拉年份茶色波特(Seppeltsfield ParaVintage Tawny)的国际市场税前均价为 35,037 元/瓶,而奔富 50 年珍稀茶色波特(Penfolds 50 Year Old Rare Tawny)国际税前均价 21,298 元/瓶,大众心目中的澳洲酒王奔富葛兰许干红(Penfolds Grange)的国际税前均价则是 4,071 元/瓶。

如果不考虑一些拍卖的限量珍稀款,完全可以认为沙普菲德帕拉年份茶色波特就是澳洲最贵的葡萄酒

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除此之外,Wine Searcher几乎每年都会统计世界最贵加强酒名单,沙普菲德几乎年年上榜,2019 年则是位列第 6名。

2015 年的时候,英国查尔斯王储出访澳洲,就跑到巴罗萨谷(BarossaValley)参观沙普菲德酒庄,不仅喝到了最新的百年波特 1915 年帕拉茶色波特,酒庄还赠送了查尔斯王储夫妇、夏洛特公主和乔治王子的年份酒!

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我等平民去沙普菲德酒庄自然是没那种待遇,不过风和日丽天空湛蓝,坐在这里聊天喝酒,心情太舒畅。

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几杯美酒,三两美食,闲谈小叙,了解一个酒庄,认识一地风土人文,美哉甚哉。

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1.唯一能每年推出百年波特,唯一的兰顿至尊级加强酒

 

美食美景固然让人流连忘返,然而,作为酒圈人士,我最关注的还是它家的葡萄酒。

沙普菲德酒庄的诞生有些意外。1851 年,来自西里西亚的移民约瑟夫•沙普(Joseph Seppelt)购买了巴罗萨谷 158 英亩的土地,并将其命名为“Seppeltsfield”,一开始想从事老本行种植烟草,后来的几代人却把精力集中在葡萄种植和酿酒上。

沙普酒庄沙普酒庄

沙普家族企业在 19 世纪后半叶迅速增长,既为英国输出“皇室偏好”的葡萄酒和烈酒,又为澳洲医院提供药用白兰地。

1866 年,约瑟夫•沙普着手建设设施及功能完备的酒庄,1878 年正式竣工,不幸的是约瑟夫也在这一年去世。他的长子奥斯卡(Oscar Benno Pedro Seppelt)在同年选了最好的酒调配出一款茶色波特,并留下指令不到 100 年不得装瓶。

没想到,沙普菲德酒庄波特 100 年后装瓶的传统一直延续下来,成为了世界上唯一一个自 1978 年后每一年都可以推出百年波特的酒庄。

 

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今年最新推出的 1919 年帕拉茶色波特还获得了澳洲最权威酒评家詹姆斯·韩礼德(James Haliday)100 分评价。当然,帕拉年份茶色波特获得的满分多得去了,1908、1909、1910、1913 年份均获得帕克(Robert Parker)100 分。       

 

帕拉年份茶色波特的成就不止前面提到的那几点,它还是唯一入选澳洲兰顿分级(Langton's Classification)最高等级至尊级(Exceptional)的加强酒,属于澳洲最稀缺、最受追捧的澳洲顶级精品葡萄酒。

与奔富等名庄同列兰顿分级至尊级与奔富等名庄同列兰顿分级至尊级

兰顿分级是欧洲之外最具权威性、最著名的葡萄酒分级系统,被誉为“澳洲精品葡萄酒市场的晴雨表,消费者的购酒指南,产酒商的追求标杆”。

单单进入这个评级门槛就不简单了——必须要有至少 10 年的酿造历史,而且在二级市场(酒庄直接购买之外的渠道,如私人收藏家、拍卖行等)有出众表现——要被评为最高级,那可是难上加难,整个澳洲只有 22 款酒是至尊级!

 

2.万万没想到,沙普家族的起泡酒也处在金字塔尖儿

 

作为澳洲的双红五星酒庄(全澳洲只有 3.8% 的酒庄可以被评为双红五星酒庄)+世界 50 大最佳酒庄之一(由500位顶尖葡萄酒爱好者、侍酒师、葡萄酒商以及奢华旅行记者评选出的榜单)+世界 10 大最贵加强酒名庄之一,大部分人只听说过沙普菲德酒庄的加强酒,万万没想到,沙普家族的起泡酒也是牛逼到不行。

经过多年的实力圈粉和圈钱,沙普家族的葡萄园和酒庄已经扩散到多个地区,包括大西部(Great Western)和维多利亚州(Victoria)。他们在维多利亚州的酒庄名字简单直接就叫沙普(Seppelt)。

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喜欢起泡酒的人对沙普酒庄应该不陌生。它生产出澳洲第一款起泡酒,也是最早生产西拉(Shiraz)红起泡酒的酒庄之一,西拉红起泡酒是澳洲高端起泡酒的代名词,在上世纪曾风靡一时。

如今沙普酒庄以生产优质起泡酒而闻名,不过酒庄生产的静止酒也能甩开大多数,它已经拿到了 3 次吉米华生奖(Jimmy Watson Trophy),这是澳洲最权威最受追捧的奖项,每年只有一个得主。

 

3.澳洲酒庄那么多,凭什么沙普家族就拔尖了?

 

澳洲酒庄几千个,为啥沙普家族的加强酒和起泡酒都能取得世界性的声誉?

一方面是他们能抓住机遇狠赚一波。

自 19 世纪 70 年代开始,澳洲加强酒就获得国际奖项,这种成功一直延续到后面很长一段时间。到 20 世纪 50 年代,加强酒已经占了全澳洲葡萄酒产量的 86%。而沙普家族则从 1851 年就开始生产波特酒了,分一杯“液体淘金热”的羹很容易。

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在 19 世纪 70 年代,澳洲红起泡酒出现,沙普家族又赶了一波潮流,从 1893 年开始生产西拉红起泡酒。在当时,西拉红起泡酒是几代澳洲人的主流饮品,《澳洲新闻快报》曾记录过一则故事:19 世纪末很多夜晚途径维多利亚的骑士都会依据道路两旁的香槟/西拉红起泡酒瓶来寻找道路,那时当地淘金者大量饮用起泡酒丢弃的空酒瓶。


另一方面是沙普家族的人很能坚持。

沙普家族从 1878 年开始就留下了酿造百年波特的传统,即便是 20 世纪 60 年代之后加强酒前途暗淡,也没放弃,从不间断。一款酒在酒窖放 100 年,维护和保养成本不小,需要很大魄力;一款酒能陈 100 年,对酒本身的品质要求也很高,如果放坏了可一切都白费了。不过对于沙普家族来说,只要能酿出独一无二的酒,这些都算不了什么。

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跟加强酒类似,西拉红起泡酒从 20 世纪 80 年代开始慢慢衰退,甚至到了 1993 年,主要生产商就只剩下沙普酒庄。即使销量下滑严重,他们始终坚持使用传统法(瓶内二次发酵)来保证酒款的高品质,一直热切地期盼着消费者回归对它的热爱。后面虽短暂停产过,起泡酒复兴之后也是以高标准来生产。

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4.沙普家族的葡萄酒价格水准如何?

 

1、加强酒

(1)沙普菲德帕拉年份茶色波特

375ml 两种包装规格375ml 两种包装规格

是歌海娜(Grenache)、西拉、慕合怀特(Mouvedre)混酿,简称GSM混酿。在葡萄发酵过程中加入 80% ABV的白兰地杀死酵母中止发酵,酒精含量 17.5% ABV,经过 100 年窖藏后达到 24% ABV,残余糖分含量还很高。

在长达 100 年的窖藏过程中,部分酒液会挥发掉,最终橡木桶中剩余的酒液不足 100 升,酒庄每年仅发行 10 升左右的年份波特。

最新发布的 1919 年份始发价是:100ml 装的 700 澳元(人民币 3,400 左右)一瓶,375 ml 装的 2,000 澳元(人民币 9,700 左右)一瓶。发布之后一般会涨价,例如,在线上零售商Le Clos那里,1879 年沙普菲德帕拉茶色波特价格是 9,400 美元(人民币 67,000 左右)一瓶。

 

(2)其他加强酒

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除了老贵的帕拉年份茶色波特,沙普菲德当然也会生产其他类型的加强酒,包括普通茶色波特和艾普拉(Apera,澳洲版的雪莉风格加强酒)。官网上的价格大多在 30 澳元左右(人民币大概 200),也有极少数高价的,100 多或 500-700 澳元。

 

2、起泡酒

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虽说沙普家族的沙普酒庄以生产起泡酒而闻名,但它家的起泡酒价格不算贵,官网上价格大多在 90-150 澳元一箱,换算下来就是 15-25 澳元(人民币大概 80-130)一瓶。最贵的是西拉红起泡酒,100 澳元一瓶。

 

3、静止酒

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在静止葡萄酒方面,沙普菲德酒庄官网价格基本上在 25-55 澳元一瓶;沙普酒庄大部分在 20-35 澳元/之间,酒庄旗舰酒圣皮特西拉(Seppelt St Peters Grampians Shiraz)价格大致是 75 澳元一瓶。     

总的来说,沙普家族最贵最好的酒还是波特,这么多澳大利亚好酒,说说你最想喝哪一个?

   

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