好食好器 篇四:教你铸铁锅开锅方法,牢记几个小技巧,铁锅用上30年没问题

2019-10-09 03:04:41 6点赞 45收藏 15评论


教你铸铁锅开锅方法,牢记几个小技巧,铁锅用上30年没问题

现在人越来越注重生活品质了,家里各种锅具不少,但一口耐用的好锅是每个爱下厨的人都需要的。这两年铸铁锅特别受欢迎,无涂层,健康安全,而且很耐用。铸铁锅养护好了,真是可以当传家宝的。

教你铸铁锅开锅方法,牢记几个小技巧,铁锅用上30年没问题

都知道铸铁锅好,那么铸铁锅应该怎么样开锅养护呢?请随我来看!

第一步:铸铁锅拿到手,先用清水加少许洗洁精,用百洁布把锅子里里外外洗刷一遍,然后用清水把锅冲洗干净。

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第二步:把锅用厨房纸擦干净水分,放到炉灶上,用小火烘干。

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第三步:准备几块肥猪肉,用夹子或者筷子夹着肥猪肉,边小火加热边往锅边缘擦。一定要反复多次每个角落都擦到。

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第四步:慢慢加热逼出猪油,然后用小铲子或小勺子往锅边缘淋油。这个动作反复多做几次,保证锅内壁全部被油浸泡过。

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第五步:把锅里的油倒掉,留一块肥肉,把锅外面也反复擦一遍。

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第六步:最好把锅静置放凉,待完全冷却后再用温水反复擦洗。

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第七步:上述2-6步反复做3遍,最后一次擦拭完油留在锅里放置一夜,让锅油浸一宿。

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【小贴士】

1. 铸铁锅平时使用完,用温水冲洗,或者等锅完全冷却了再用清水冲洗。最好不要使用洗洁精,用百洁布擦一擦就可以了。

2. 每次铁锅洗好后,都要放到炉灶上用小火烘干,涂抹上一层食用油,以防腐蚀生锈。

到这里铸铁锅就开好了,经过3次开锅养护之后无论是煎炒烹炸炖样样行,而且越用越好用,真的是可以当传家宝。

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