千元预算电蒸锅如何选，千元摩飞极速电蒸锅和百元德国蓝宝，两者到底有什么差异化的表现：

电蒸锅其实不算是新发明，近两年火起来是有它的原因，现在饮食的多样化，高油、高脂的油炸烹饪已经严重的影响着不少人身心健康，不可否认，很多人对选择电蒸锅方便的同时蒸出来的食材的确美味，同时蒸出来的食材健康、新鲜。电蒸锅的发明，无疑是将繁琐的蒸菜烹饪变得简单。方便。特别是在南方，蒸文化是比较的浓郁。

市场上的电蒸锅品牌很多，单独搜索下同品类型，不难看出，靠前排的就有七八个知名品牌，蓝宝、美的、摩飞、北鼎、大宇等等，单纯 从价格上看，价格差异是非常巨大，从几百元到千元的产品都有，以至于小小的电蒸锅就能让你选择上眼花缭乱。

对于喜欢吃蒸菜的我来说，电蒸锅实际上也算是行家里手，毕竟曾经我也参与过不少的小家电的开发和设计，对于小家电还是有一定的熟悉。电蒸锅毫无疑问属于传统家电，有没有必要花费千元乃至更高的价格进行购买电蒸锅，那么我就从我手中的蓝宝电蒸锅和摩飞电蒸锅两款电蒸锅跟大家一起进行分享和对比，对比主要是以中立的形式进行分享，希望给大家一个中肯的选择：

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马上618，让想要购买电蒸锅的家庭需要具备哪些心理准备：

什么样的家庭需要电蒸锅：

在2015年我就入手了第一款电蒸锅，当时电蒸锅并不如现在的电蒸锅功能丰富，更多的是噱头为主，实用为辅，当年的电蒸锅，现在我还放在厨房的隔板下，已经时隔七八年。

早期的电蒸锅，不能叫电蒸锅，只能叫水炖锅，水和锅是一体，实际热转换效率低不说，而且很难将食材做熟，妥妥的当年早期智商税。早期主打营养蒸菜文化的美好被一些无良商家败坏。

这些年来也有几个品牌在电蒸锅领域口碑非常不错，以至于近些年电蒸锅突然火起来毕竟有它的客观因素，很多人还是比较喜欢蒸出来的美味，毕竟蒸在我们的饮食文化中，它是清淡、健康的代名词，例如我们日常做早餐，可以提前购买的预制面包和玉米等等放入电蒸锅，健康营养的早餐就能实现，像很多人喜欢吃蒸排骨、蒸扣肉，以前是没有什么方便的相关电器能实现，现在电蒸锅的出现，让做蒸菜有简单方便很多。相比传统蒸锅使用燃气更安全，无需担心忘记关火等等麻烦。

广东的地区，吃的清淡，蒸文化在广东地区是比较的盛行，几乎家家都有一个不锈钢的传统蒸锅，对于蒸这个事情南方人是比较的讲究和高频率的，饮食文化底蕴深，三餐必有一个菜是蒸出来的，电蒸锅无疑是缩短了食材到美味之间繁琐的过程和距离。

厂家是抓住了消费者需求重点，近两年生产的电蒸锅在功能上和实际体验上已经不输燃气加热方式的传统蒸锅。几乎可以说，每个家庭必备一个电蒸锅其实很有必要，毕竟它就像电饭煲一样使用频率是非常高的。

电蒸锅如何选：

作为传统小家电，选择品牌无疑是最省心省事的，毕竟涉及到用电安全问题，品牌家电至少在品质和售后有保障，这些和功能和价格都无关。

作为厨房家电，不得不说更多的是对接触类材料更需要慎重，接触的都是要吃进嘴里的东西，对于食品接触的地方尽量选择食品级和母婴级别用料，厨房家电的材料问题，往往知名品牌都是经过国家的相关检测机构认证，选择上只要看厂家宣传纸面参数，基本上也没有太大的问题。

电蒸锅选择多大合适，无疑给选择困难症用户一个难题？

不得不说，选择电蒸锅大了不好收纳，小了满足不了家庭需求，整体的结构设计，灵活性差，对于不少的家庭，满足三五人食材容量电蒸锅是首选，能自由组合的结构使用方便、性能更佳。

千元价位的摩飞和百元价位的德国蓝宝到底两者有什么样的差异：

蓝宝和摩飞进行对比毕竟有点残忍，两者的价格差异毕竟相差一倍，价格差如此巨大，无疑摩飞是非常有压力，蓝宝和摩飞是否像他们的定价一样实至名归，那么就从下面的多个对比一起细看：

产品外观和用料对比：

蓝宝电蒸锅和摩飞电蒸锅整机组合后在外观差异几乎没什么差异，稍微来说摩飞电蒸锅占用的投影面积更大一点:

蓝宝更高一点，摩飞为了造型上的突出，托盘设计比较的宽大，实际占用更大收纳面积，实际上两款电蒸锅在使用空间是一样大，蓝宝显得更小巧，如果收纳的话，摩飞不如蓝宝省地方。

白色的蓝宝和蓝色的摩飞，在视觉效果上，白色更显得干净，特别是厨房，蓝色虽然是摩飞的品牌色，但是不可否认有点不耐脏。电蒸锅的底座部分都是PP材质，蒸锅、蒸笼部分，蓝宝和摩飞主要的食材接触件都是采用食品级不锈钢材质，两品牌在选材上都是秉着安全放心为原则。

虽然说选材上两者几乎相同，但是两款细节的设计差异很大，以至于可以说实际上影响着使用感受：

蒸笼、蒸架之间的差异：

蓝宝和摩飞蒸笼能充分的体现出两款之间的方便性，蓝宝的蒸笼可以进行全部分解，这样的好处有很多，首先就是易清洗，在清洁时只要将蒸笼拆解，拆解后的蒸笼非常的小巧，甚至是只有一块不锈钢隔层，拆解后的蒸笼不管是收纳还是摆放都方便。灵活性更强，关键是自由分拆后拿取食材方便，每层的食材拿取都是独立的，互不影响：

摩飞的蒸笼无法进行拆分，同时进行两层蒸食物时，必须先要取上一层然后再取下一层，摩飞的这个设计，无疑是给蒸菜添堵，没有给第二层设计单独的隔热提手，对于想要拿下不锈钢蒸架增加了难度，烫手不说，更关键是它还不好拿。

蓝宝和摩飞在蒸的过程中拿取食材进行加料，无疑蓝宝方便很多：

操控性对比：

两款的电蒸锅都采用的是液晶显示：

蓝宝采用的红色，摩飞为白色，显示效果，蓝宝在左边和按键分离，在操作时不遮挡显示区域：

摩飞放在了两个旋钮按键之间，在操控室易遮挡，当然还和他们的底座有很大的关系，蓝宝的底座相对高一些，有足够大的空间来放显示屏幕，摩飞的底座低，而且外翻的弧型造型，占用仅有的可视区域：

对于给长辈使用来说，相对来说蓝宝操作和显示更方便直观，简单易懂，摩飞过份的强调了它的科技感，也就是我们俗称的炫技，以至于它的操作变得有的繁杂。

两者的操控性各有优势，毕竟代表了两者不同的操作模式，送父母千万别送摩飞，不然是折腾父母。蓝宝的操作上更流畅和渐变。比较平面化的按键也更好清洁打理。

加水方式：

两个品牌的水箱都是2L，都是采用直接加水，当然两款真正不同的是蓝宝具备中途加水，摩飞就相对麻烦，两款电蒸锅都支持水箱可视化，具备水箱缺水提醒，缺水自动停止加热。

蓝宝人性化的预留了注水口：

相对来说，蓝宝预留的注水口就比较的人性化，在发热底座的左右提手都能打开，打开后就能加水，无需将整个蒸笼拿开再加水，这样不仅经安全方便，加水时不易烫伤，当然是从注水口加水也不用担心水蒸气流失，造成热能浪费。

简单的加热底盘和积汁盘反而是更易清洁和打理：

两款的加热底盘的加热面面积是一样大，并且加热的方式一样，蓝宝采用的整个水箱加热，摩飞采用的水循环加热，也就是摩飞加热底盘上有个抽水泵，两者的加热效率都一样。两款蒸锅都设计了积汁盘，避免了蒸食材时，油、汁等落入加热底盘，这样的设计有利于日常的清洁和维护。

摩飞采用了抽水泵的加热方式，在抽水泵工作的过程中噪音和震动还不小，虽然看起来高大上，实际效果反而有点画蛇添足，摩飞单独把加热盘区域进行封闭，以至于在实际的清洁过程中，难度也加大了，不易清洁。

在加热功率上蓝宝是1500W，摩飞是2000W，相对来说，在加热的输出效率上摩飞是稍微占优势。

透明锅盖的秘密：

锅盖蕴藏着节能节水的秘密，这两电蒸锅都配有可视耐高温防爆玻璃锅盖，可视化的窗口，方便对食材查看。

两个锅盖的尺寸是一样大小，区别在于蓝宝的排气孔为一个，并且加了金属圈，摩飞有两个孔，并且没有做防护。

虽然仅仅只有一 孔上的差异，却带来不同的节能/节水差异，当水蒸气在锅盖顶部时，水蒸气会冷凝成水，流入接水盘，摩飞两个孔，过热的蒸汽顺着排气孔流出，以至于水蒸气流失明显，热能流失明显。锁住热蒸汽的能力不如蓝宝电蒸锅，这也就在一定程度上浪费了大量的电能，在实际的蒸菜过程中表现的比较明显：

插电方式：

作为有线插电，虽然和产品的核心功能无关，但是使用效果上来说，两者在生活中还是有部分影响：

蓝宝采用的是电源线可拔插的设计，如果想要整个电蒸锅从厨房拿到餐桌上，它就显得方便很多，无需拖着长长的有线。

摩飞采用的是线材和电蒸锅一体的方式，移动起来相对不方便：

虽然这只是小小的差异，但是不可否认，它还是影响了使用感受：

实际实用差异化表现：

两者虽然有那么多的差异化表现，那么看看千元段位的摩飞电蒸锅能不能在实际的操作过程中对的住自己千元的价格表现。那么就经过几个小小的测试对蓝宝电蒸锅和摩飞电蒸锅动点真格，这儿就实打实的进行对比，所有的操作都是秉着相同的环境下进行：

加热速度：

两款电蒸锅的加热速度其实没有任何的差异，几乎都能在30秒内出现锅盖凝水，1分钟作业能维持在90℃左右。也就算；两款产品不管是隔热和温升其实一样的，只能说两款电蒸锅在加热性能和温升上几乎两者不存在差异化。

虽然两者实际的表现温度没有差异化，但是毕竟蓝宝是1500W，摩飞是2000W以至于相同的温度下，蓝宝更省电，同时保温性能或许蓝宝稍微略占优势。

预制食材的表现：

粉丝扇贝一般采用燃气灶进行蒸大概是3~5分钟，两款电蒸锅单层都能放下6个粉丝扇贝，双层12个，两者的容量是一样的，设置时长5分钟，冷冻的扇贝已经是半成品，需要化冻和加热即可。

在同样的时间中，两款电蒸锅都能蒸熟，也就是说，两者对于预制食材的加热基本上效率是一样的：

早餐营养品的表现：

花卷、鸡蛋、红薯、玉米同时放在两层蒸笼里一块蒸，对于早餐考虑的就是时效性，在短期内能快速做熟是非常考验这两款电蒸锅的功底，不得不说其中最难的其实就是整个红薯，整个红薯蒸熟的难度还是需要点火候。

蓝宝水箱加的是800ML的水，大概15分钟内红薯、花卷、鸡蛋、玉米都熟了，蒸锅的水差不多已经使用四分之三，也就是消耗了大约600ML的用水量，最难熟的红薯也在短时间内也已经熟透，打开看能看到蒸出来的红薯含汁水非常的丰富。口感软糯，这外面的营养小吃店的口感甚至更好。

花卷是预制的，蒸得非常蓬松，比较的软，掰开看整个花卷也已经Q弹，蒸花卷实际只要4分钟，那些容易熟的我建议放在上一层，毕竟上层的温度稍微没有下层的高，但是上层的温度也接近90℃，记得别烫伤。

摩飞水箱同样加800ML的水，整个蒸的过程花费25分钟，首先第一次15分钟结束后，红薯没有熟，并且水箱的水已经干了，所以在此又加了800ML的水，接着进行。摩飞的红薯比蓝宝电蒸锅里的红薯要细一点，反而没有熟，这一点看来，摩飞在热效率使用上差了一些，再加了十分钟，在加的十分钟的期间，中途又出现了水箱没水的状况，电蒸锅提醒加水，经过三次加水，一次加时，实际上整个的时长差不多半小时，同样的食材整时间效率摩飞比蓝宝要长大约一倍，全程耗费了2.4L的水。

摩飞的蒸汽锁住效果差一些，并且摩飞的透明锅盖不是垂直设计，以至于在揭开锅盖的一瞬间，有蒸汽水流出，实话上水还挺烫，但是蓝宝的冷凝水是直接留在了蒸锅内，无蒸汽水溢出现场。

但是不可否认两者的成品口感其实无任何的差异，相对来说蓝宝电蒸锅更省时和省电。

电蒸锅做菜肴分享：

电蒸锅真正的高能玩法其实就是做菜肴，粉蒸肉、剁椒鱼头、清蒸排骨等等，摩飞因为蒸个红薯都已经浪费了很多的时间，所以下面的菜肴都是蓝宝电蒸锅完成：

蓝宝电蒸锅很多人怀疑能不能扛的下这样的难度，那么我们就具体的进行展示：

粉蒸肉：

粉蒸肉的设置时长20分钟，这是参考我日常燃气灶蒸粉蒸肉的时长，实际上15分钟左右就已经熟了，但是因为摆盘量比较的大，肉也比较厚，所以加了点时长，让熟的更透。蓝宝在蒸粉蒸肉的过程中大约需要1L水，全程我们并不需要去干预。

蒸出来的粉蒸肉和我们日常传统蒸出来的粉蒸肉没什么差异，并且也没有出现粉蒸肉积水现象，这比传统的蒸粉蒸肉要省心很多。

剁椒鱼头：

剁椒鱼头很多人觉得很难，其实它比较的简单，但是剁椒鱼头在蒸的过程中大约需要15分钟，这个鱼头本身比较的薄，剁椒鱼头只要把剁椒放在鱼头上即可。剁椒鱼头核心就是在摆盘时千万鱼头不能贴着盘子，要悬空，拿一些菜垫在下面，这样剁椒鱼头能保证里外都熟。

当然剁椒鱼头吃的不是肉就是吃个味道，如果中途想要加面条或者是粉丝也是可以的。

最后的建议：

经过以上的对比，我们不难看出，蓝宝虽然500元的价位，但是却有着千元级别竞品相抗衡的表现，甚至还占优势，两者都是大牌，除了一些小小的细节上两者略有差异，但是不可否认最终他们做出来的口感其实没差异。相对来说蓝宝虽然功率比摩飞低，但是在合理的设计下，在性能上反超。

抛开价格不谈，两款电蒸锅相对来说，实用角度上蓝宝更好点，但是摩飞过于炫技，反而一些优势变成了劣势。如果想入手电蒸锅，又想具备性价比，蓝宝电蒸锅其实是不错的选择。

本次出镜的食材：

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