烤茄子怎么做好吃?烧烤店老板的秘方来啦！

🍆烤茄子真的是我隔一段时间就会想吃的美味。成功的烤茄子，蒜香味足，茄子肉质鲜嫩，调料味道与茄子100％融合，香味十足，入口即化。可是去外面吃，不一定每次都能吃到这么好吃的烤茄子。有一家烧烤店的烤茄子特别好吃，和老板娘聊天她才告诉我这些秘方，哪怕自己在家做，也能做出可口的烤茄子。

选材方面:茄子以这种🍆紫皮茄子为佳，挑选中等大小的茄子，瘦长类型的，不干巴的茄子，烤出来效果会更好。太大了不好掌握火候，会有先熟后熟。

烧烤时:茄子切成两半，茄子皮淋上油，茄子肉用刀切开，铺上满满的一层蒜蓉酱、孜然、蚝油、小米辣碎、生抽，让调料入味。一边烤一边刷油。

茄子不要直接放在碳火架上烤，在茄子下面垫上一张锡纸，这样茄子皮能受热均匀，火候掌握的好，不会烤坏。出锅撒上一点葱花，就可以吃啦！

你爱吃烤茄子吗?快来分享你的诀窍吧！

四川烧烤调料专用撒料商用烤串干料川味烤肉蘸料香辣孜然粉调味料24.8元天猫精选去购买

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～