柠檬鸡爪在家做一点也不难!别去外面买了

Hello大家好，我是萌木曦曦!

今天来分享一道大家都知道的美食：柠檬鸡爪!

碎碎念

柠檬鸡爪是一道全国都流行的小吃，在大街小巷、各大小吃街都可以看到，甚至有专门的店铺只卖柠檬鸡爪呢！

柠檬鸡爪好吃是好吃，就是价格不太友好，你们当地的柠檬鸡爪是怎么卖的呢？来看看我们这边的吧!

券后19元，只能买不到半斤柠檬鸡爪

这款也好贵

煌上煌家的券后28元到手才180克!

可以看到大多数柠檬凤爪都是200克起卖的，券前券后价格都不便宜。要想敞开吃柠檬檬，真要费不少钱呢!

所以我选择自己做!其实做的柠檬鸡爪也非常好吃，这里分享一下我的经验!

选材

鸡爪以新鲜的为佳，避免用冰冻鸡爪，能采用胶质多的鸡爪就更好啦！因为离盒马比较近，我买了它家的鸡爪，这个胶质很让人满意。

步骤

材料准备

新鲜鸡爪、柠檬2个、姜片、大葱1根、小米椒、蒜末、香菜、糖、生抽、纯净水、香醋、鸡精、盐

还要准备好一大碗冰水

先煮鸡爪

先将鸡爪浸泡一会，洗出血水，剪掉指甲，用刀在鸡爪上划几刀，使调料更容易渗透。然后在锅中加入足够的水，放入料酒、葱、姜片祛腥，鸡爪冷水下过，放入锅里蒸熟，大约需要10分钟。(煮10分钟的鸡爪是比较有嚼劲的，如果你喜欢吃熟透了的口感，可以再多蒸几分钟)

蒸熟后捞出放入冰水中浸泡10分钟左右。

等待时，调一份料汁

取一碗，加入适量的生抽、香醋(放几滴即可，否则会太酸)、白砂糖、盐、鸡精，再加一些纯净水或者白开水搅拌均匀。

把柠檬切成薄片、再准备大量的小米辣、蒜末、香菜末。(爱吃辣的还可以放几根泡椒)

让鸡爪和调料汇合

把放在冰水里的鸡爪捞出来，放入一个大碗中，倒入我们刚刚调好的料汁，用手挤一挤我们准备好的柠檬片，挤出汁水，然后把柠檬放入碗中，再加入蒜末、小米椒等等配料，用手抓拌均匀，让调料更好地渗透入鸡爪中。然后盖上保鲜膜，等一晚上就可以吃了!

值友们，你学会了吗？有还什么成功妙招吗？快来一起分享~

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～