新手小白也能学会的四款精美菜肴！大过年的，快学起来～给亲朋好友们露一手吧！

过年期间，肯定少不了亲朋好友来串门～

分享几款工序简单，上手快、出菜快、不费时的菜肴。零基础的小伙伴也可以尝试起来呦～

涝汁小海鲜

难度指数⭐️

所需食材

随便准备些海鲜就行了，比如虾、蛏子、蛤肉、扇贝肉、小章鱼等等都可以。

分享一下我用一下几款食材准备的涝汁小海鲜，用到了扇贝肉、小鲍鱼、北极贝。

福字号新鲜超大虾夷扇贝肉去胃无沙248g无冰帆立贝粉丝贝生鲜火锅生耗31.9元壳薄肉厚，味道鲜美，独立包装京东去购买

这款扇贝肉不大，但是里面没有沙子，吃起来不会硌牙～

纯色本味冷冻福建小鲍鱼烧烤煲汤生鲜火锅食材10-15只200g/袋27.9元纯色本味（SOLID STANDARD）这款福建小鲍鱼，产自福建。鲍鱼个头均匀呈椭圆形，壳薄肉厚。壳表粗糙，内里色泽莹润。肉质鲜嫩饱满富有弹性，口感爽滑。适合火锅、炖汤、熬粥、白灼、爆炒等多种烹饪方法。袋装包装，开袋即烹。保质期为365天，请置于零下18摄氏度冷冻保存。京东去购买

小鲍鱼虽然个头小，但是数量上绝对有优势，很适合当作配菜使用，价格合适。

鲜绘北极贝裙边100g/袋解冻即食鲜甜爽脆日料25-30片兰花蚌36.9元京东去购买

北极贝裙边食用起来非常方便，解冻即可，不用改刀清理内脏之类的，非常适合懒人、手残党，直接配芥末也可以，我当天准备的海鲜特别少，所以把它也放进去充数了，感觉放在里面味道也不错。

制作方法

将准备好的食材放入锅中蒸熟（北极贝是解冻即食的可以不蒸。）

准备料汁:蚝油1勺、生抽2勺、老抽1勺、醋1勺、3勺辣鲜露、蒸鱼豉油5勺、红辣椒油6勺、香油半勺、鸡精、白砂糖、小米辣、蒜末、香菜、矿泉水100ml。

如果海鲜比较多（带壳会显的非常多）将调好的料汁倒在蒸熟的海鲜上即可。如果海鲜比较少，可以多放香菜，然后将调料倒进去后搅拌均匀即可。

肉沫金针菇

难度指数⭐️

所需食材

娃娃菜、金针菇、肉沫

制作方法

先用鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、耗油、葱、姜、蒜、一点点清水，将肉腌制一下。（少放）

然后将娃娃菜切开后摆入盘中（我方式没有娃娃菜了，用的圆白菜，都一样啦～）再将金针菇摆在娃娃菜上面。

摆好盘后，是起锅烧油将葱、姜、蒜、小米辣倒入锅中炒香，炒至变色后加入生抽、蚝油、鸡精、十三香、盐、一点点清水，翻炒收汁后倒在金针菇上。

最后一步:水开后上锅蒸8分钟即可，蒸熟后还可以再撒一些葱花装饰一下。

培根金针菇

难度指数⭐️⭐️

它其实不难，主要是考验耐心。

所需食材

培根、金针菇

制作方法

首先需要用培根把金针菇卷起来，用牙签固定住。摆放在锅中，煎一煎。（我一般不当油，因为培根煎一煎油就出来了，用小火煎，煎的同时准备一碗料汁。）

料汁:两勺生抽、一勺蚝油、盐、鸡精、白糖、淀粉、胡椒粉、清水搅拌均匀。

料汁准备好后，将培根翻面（因为是小火，一般来说时间够用，担心因为料汁准备时间过长，金针菇煎糊的话，可以提前先把料汁准备好。）煎2分钟后倒入料汁。

料汁放进去后，稍为煮一下，大约3-5分钟后收汁即可装盘出锅。

沙拉烤虾

难度指数⭐️⭐️

它的难度主要是去除虾线这个环节，去除虾线并不难，只是需要耐心～

其实这道菜超级无敌简单！

所需食材

虾、沙拉酱、芝士碎、黑胡椒

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制作方法

只需将去除虾线的虾摆在烤盘内，然后挤入沙拉酱、撒上芝士碎、最后撒入黑胡椒。

烤箱上下火200度烤15分钟即可。

总结

这几道菜是不是都超级简单呢？零基础的小伙伴们可以大胆的尝试起来呦～希望大家能够喜欢，有所收获。

最后祝大家新年快乐，事事如意🎉

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