新手入门 篇十六：威士忌新人上岛，选酒有技巧(6)——炸裂系

（牛哥，威士忌资深萌新，民间非著名酒评人，量浅瘾大的雪莉桶爱好者。）本文于百瓶APP首发

高地斯佩塞太过平淡，想追求口舌的刺激？艾雷岛表示这不是问题，你想多炸裂？

炸裂系

所谓的炸裂，就是威士忌入口后在嘴巴里直接爆出各种风味，像跳舞，又像放炮。

香料在口腔里热舞

阿贝漩涡

Corryvreckan得名于位于艾雷岛北部的著名漩涡，只有最勇敢的人才敢去那里冒险。2008年一经推出，便被勇士们争相抢购。漩涡般的芳香和浓郁的泥煤、胡椒味隐藏在这款完美平衡的小酒的表面之下。泥煤酚值50ppm左右。

酒体强劲，香料风味在口腔如漩涡般不停环绕，头脑有如被卷入漩涡般的那种感觉，好像有一支歌舞团在你的口腔里跳胡旋舞，使得余韵极其悠长、令人印象深刻！

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当然咯，如果想试试没那么炸的，5年小怪兽也值得一试。

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风味变化“口”不暇接

泥煤怪兽

刚开始只是酒厂技术人员在讨论“泥煤酚值”理论上可高到什么程度，然后产生了“做世界上泥煤酚值最高的威士忌”的想法，然后推出的威士忌，ppm低则100多最高是309.1......

泥煤怪兽这个品牌已经出到第13版，每版都有1-2-3的系列。

1和2对应的是使用相同大麦、相同蒸馏但不同桶类桶型，试验不同桶类对酒体的影响，以对比区别；3则是试验艾雷岛气候与风土，不同批次挑选最契合的桶类进行熟成，是否能达到最佳的风味攫取。

可以说，每一版的泥煤怪兽都是不同的体验！

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不过，牛哥是不建议新手用这么贵的酒来上岛......

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单一麦芽旅程的终点是上岛？

这句话，不同的人有不同的理解。

有人说，应该先品尝过其他产区、其他风格的威士忌，最后才接触艾雷岛的酒。

有人说，喝过并爱上艾雷岛的重口味威士忌之后，其他威士忌就再也吸引不了你。

有人说，品鉴艾雷岛的威士忌是能力的体现，只有喝懂了岛酒，才算是真正的威士忌老饕。

牛哥说：

如果是单选题，我会选“以上说法都正确”。

如果是简答题，我会写“世上好喝的威士忌太多，没必要自己框死范围”。

如果是论述题......那就得等下一篇专栏详解吧！

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