这些干货,你真的都选对了吗?

2022-10-07 17:09:39 0点赞 28收藏 1评论

民以食为天,食物是我们每天都要讨论的话题~

小时候都是父母做饭给我们吃,自己出来工作之后,也开始慢慢的学会了买菜做饭。

这些干货,你真的都选对了吗?

记得第一次去菜场的时候几乎什么都不懂,也不知道东西要怎么挑选,价格是不是贵了。。。 有时候不懂就会网上搜搜看。。。在一次又一次的摸索中终于找到了门道~

那今天想和大家分享一下“如何挑选好的干货”~

这些干货,你真的都选对了吗?

说到干货,大家脑海里首先冒出来的肯定是干木耳、干腐竹、干豆皮之类的~

干货呢,指的是电子商务术语,通常指电子商务从业工作者发表、分享的一些关于。。。 哈哈哈哈,皮一下~

这些干货,你真的都选对了吗?

食物中,干货泛指用风干、晾晒等方法去除了分的调味品、食品;常见的干货分为干果、干蔬、调味料、杂粮、饮品、药膳、果脯等~

这些干货,你真的都选对了吗?

这些干货,你真的都选对了吗?

那我们今天了解一些比较常见的,大家日常生活中都会吃到的干货~

  • 黑木耳

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黑木耳对人的身体很有帮助~

在挑选黑木耳的时候,并不是颜色越黑就越好。要选择一面是黑色、另一面是灰色的干木耳,这样的黑木耳才是好的黑木耳。如果黑木耳两面都是黑色的,那基本上都是经过化学制品泡染的。。。

这些干货,你真的都选对了吗?

为了让黑木耳看起来更黑也是“煞费苦心”。

然后还要放在手上看看是不是很轻,好的干木耳不会受潮,受潮之后就会变重~

  • 虾皮

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虾皮是我家里常备的食材,炒菜或者煲汤的时候放一点虾皮,很鲜~虾皮当中的铁、钙、磷的含量很丰富,很有营养~

虾皮分为生晒虾皮和熟晒虾皮。生晒指淡晒成品,不容易返潮和霉变;熟晒则是加盐煮沸之后再沥干晒燥,虽然保持了鲜味,但是其口感略逊于生晒虾皮。

这些干货,你真的都选对了吗?

好的虾皮从颜色看起来是天然透明的,发红或者发白的都不是好虾皮;外壳看起来要有光泽,看起来很干爽,如果都黏在一起说明受潮了,之后不易保存;还要注意虾体的完整,不要碰一下就头尾都断了,那也是不新鲜的。

  • 干贝

这些干货,你真的都选对了吗?

干贝是扇贝的干制品,营养价值非常的高,它含有多种人体必需的营养,而且非常的鲜~

选干贝的时候首先要看它的外观,颜色是淡黄色的,如果发黑就是不好的干贝;大小均匀,像小孩子的手指一般大小;形状尽量完整,不要出现裂痕,呈短圆柱形,看起来非常的坚实饱满,闻起来有一股香味。

  • 香菇

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香菇 素有"山珍"之称,小时候妈妈一直会说吃香菇就是吃肉,这是因为香菇作为一个素菜,却非常非常的鲜~香菇是具有高蛋白、低脂肪的食物~

在做菜的时候,针对要做的食物不同,会选择相应的干香菇或者新鲜香菇~

这些干货,你真的都选对了吗?

挑选干香菇的时候要闻一下,好的干香菇是有香气的;要选择伞面呈现深褐色、有厚度的,如果摸起来不够干燥,也是不新鲜的;最后,观察伞折处,这里应该是米白色的,如果很白或者很黄的大概率也是使用化学药剂处理过,对人体非常有害。

  • 干桂圆

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桂圆就是我们所说的“龙眼”,所含有的营养也是很丰富的~不过这个吃多了会上火哦~干桂圆会比鲜桂圆更加的温和一些~

这些干货,你真的都选对了吗?

挑选的时候首先就是先掂掂重量,比较重的说明果肉厚;尽量选择表面更加光滑的,这是因为干桂圆很容易裂开,裂开后会招灰;可以打开来尝一下,味道应该是甜的,果肉不会干巴巴的贴在核上,那就是已经放了很久了。

  • 干银耳

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银耳一直是女性非常爱的一种食物~

经常会煮个银耳莲子羹、银耳百合羹之类的~

这些干货,你真的都选对了吗?

在挑选的时候首先看银耳的颜色,一般来说,银耳是以色泽黄白、鲜洁发亮的,如果颜色非常白,那也是经过了化学物质的“熏陶”啊。

再者就是闻气味,质量好的银耳可以闻到银耳所特有的香味,如果闻到了刺鼻的味道要么是霉变了要么是被“熏陶了”。。。

这些干货,你真的都选对了吗?

总会开玩笑说,枸杞是“90后养生大军的最爱”,几乎每个人的杯子里都泡着枸杞~

在挑选枸杞子的时候,要选择颜色很柔和,有光泽,肉质饱满的,千万不要只看到颜色很好看就买了,很有可能是被染成了红艳艳的颜色;还有个方法是看枸杞子蒂把处,应该是小白点,如果也是红色的肯定就是被染红的;相对来说,宁夏的枸杞子品质更好一些~

  • 紫菜

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很喜欢这种放到汤里面就会很鲜的食物,紫菜含碘量很高,很适合缺碘的人食用~

而且紫菜脂肪含量比较低,再加上含有大量人体必需的矿物质和维生素,是很好的减脂时期吃的食物。

这些干货,你真的都选对了吗?

挑选的时候先看颜色,新鲜的紫菜是紫红色的,如果颜色发黑,那就是有些时间了;还要注意紫菜是否厚薄均匀,要无明显的小洞与缺角;好的紫菜密度大,因此不要挑选一捏就散的紫菜~

不同的食物有着不同的作用,不过吃的时候都要看身体的情况,不可以吃很多~

比如枸杞子如果阴虚的人吃多了就会上火~

比如月经期尽量少喝银耳羹~

在挑选干货的时候一个比较直观的点就是“干”,都是干货了,要是看起来很潮湿,那一定是品质不好啦~

多看看,多挑挑,时间久了,你也一定是行家了~

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