“天冷多吃酸，走路不打窜”，小雪节气，4种“酸味”多吃，精神足

“迎冬小雪至，应节晚虹藏”，时间流转，冬季的第二个节气小雪来了。进入小雪节气后，冷空气活动增多，风雪不断，面对寒冷很多人会感觉不适，一些冬季的病痛开始显现出来，除了注意保暖，建议先从饮食方面调节，把握好自己的冬日健康。

俗话说“小雪多吃酸，走路不打窜”，这里所讲的“吃酸”意为多吃酸味食物。冬季正是补身体的时候，但如果食欲不高，可以多食用些酸味食物，能开胃也有助食物消化。此外酸味食物还能间接地帮助钙吸收，在容易滑倒的冬季，骨骼也多了一重保障，走路也稳当不“打窜”了。

小雪时节，建议大家可以多吃4种酸味食物，体格强健、精神抖擞度过寒冬。

一、多吃番茄

酸酸甜甜的番茄是厨房里不可或缺的好食材，一盘番茄炒蛋就是大多数人的心头爱。番茄中的酸味来自于柠檬酸和苹果酸，所以它含有大量的维生素C，小雪时节多吃一些，对身体有很多的益处。

推荐食谱【番茄豆腐煲】

1、大虾去虾头、虾壳，剥好的虾仁冲洗干净，西红柿洗净放进开水锅中烫两分钟，撕去西红柿皮后切成块备用，内酯豆腐也切块。

2、起锅烧油，将西红柿块倒入锅中翻炒，炒成酱汁倒入适量开水，用大火煮沸。

3、把内酯豆腐块倒进锅里，炖煮2分钟，放入一勺盐轻轻搅匀入味。

4、把虾仁放进锅中，煮至变色，撒上一勺鸡精，即可关火盛出。

二、多吃醋

粮食发酵出的醋，是日常生活中不可缺少的调味品之一，它可以提升食物的口味，也含有丰富的维生素，同时也利于机体对钙、铁、磷等矿物质营养元素的吸收，并具有一定的杀菌作用。冬天，可以多做一些醋溜系列的菜肴，开胃下饭，益于健康。

推荐食谱【醋溜白菜】

1、大白菜一切为二，白菜梆斜刀片成小片，白菜叶撕成合适大小洗净，白菜梆和白菜叶分开放置，另准备蒜末和干辣椒段。小碗中倒入两勺香醋、两勺生抽，加半勺淀粉、半勺白糖以及适量的盐、鸡精，加少许清水搅匀。

2、起锅烧油，油温烧至六成热，把蒜末和干辣椒放进锅中爆香，迅速将白菜梆倒入锅里，炒一分钟左右。

3、一分钟后转大火，沿着锅边倒入一勺陈醋，烹出香味，再把白菜叶子倒入锅内，翻炒一分钟。

4、白菜微微变软，把调好的料汁倒进锅里，用大火炒匀入味即可关火，盛入盘中。

三、多吃山楂

“山禽引子哺红果，溪友得钱留白鱼”，古时的红果便是如今的山楂，一直被人们誉为“冬季第一果”。山楂的营养价值很高，含有丰富的维生素C、果胶、膳食纤维、钙等营养素，冬天可以买些山楂，在家做成山楂糕，平时加些水果做成山楂汤喝，有助于解腻、促消化，对免疫力的提高也有帮助。

推荐食谱【自制山楂糕】

1、三斤山楂挑好洗净，用勺把尾部挖掉花蕊处，放入冷水锅里，开大火将水煮沸后，再煮两分钟，煮至山楂外皮处裂开关火捞出。

2、把山楂水留着备用，山楂的梗和山楂核去掉，将山楂果肉放进榨汁机里，放少许山楂水打成泥。

3、把打好的山楂泥倒进锅里，放一斤白糖，加少许柠檬汁，开小火慢熬。

4、熬至山楂泥粘稠，能挂在锅铲上就可以关火，倒入干净合适的容器里，容器要提前刷上一层油利于脱模，将山楂泥放进冰箱里冷藏一晚后凝固即可取出切片保存。

四、多吃柠檬

清香的柠檬，每次单是提起名字，就觉得酸到流口水，很多人不知道的是，冬季是比较适合多吃柠檬的。柠檬的维生素含量相当丰富，还有多种有机酸，干燥的冬天食用些柠檬，火气减少，皮肤状态也能调节得更好一些，对健康有较多好处。

推荐食谱【柠檬鸡腿】

1、将三颗黄栀子掰开后放进冷水锅里，加八角、香叶和少许花椒，开火煮成料水晾凉。鸡腿洗净，柠檬用盐洗净切片，另准备香菜段、葱段、姜片、蒜末和小米椒圈。

2、往鸡腿中倒入少量料水抓匀，放一勺生抽、一勺料酒和少许盐，再放些姜片和葱段抓匀，淋入半勺油腌20分钟，腌好后去除配料，将鸡腿放进蒸锅中蒸半个小时。

3、小碗里放入柠檬、蒜末、香菜和小米辣，加两勺生抽和一勺白糖，倒入蒸盘中蒸出的鸡汤，放适量盐搅匀。

4、鸡腿晾凉后，撕成小块放进碗里，淋入料汁抓匀入味即可。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

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