烹饪的好帮手——狮球唛花生油

Hello大家好，我是饿梦~俗话说开门七件事，柴米油盐酱醋茶，油排在了第三位可见其重要性。今天主要说烹饪用的食用油，在烹饪中主要有以下几个作用，一是作为传导热的介质，让锅的热度均匀的传输到食材上；二是润滑，防止食材和锅粘连；三是提味和提供口感。前两个作用只要根据不同的烹饪方法选对油就行，比如炸东西最好用密度比较低的植物油、高温最好不只使用汽化点低的黄油等，第三个作用提味不同品牌差距就很大啦，这次推荐是我炒菜用了蛮久的一款，狮球唛是一个有近百年历史的中国香港品牌，在香港地区一直是销量领先的，双十一只用一百多块钱就可以买到一桶6.18L的油，一家三口可以吃三个多月。

狮球唛食用油物理压榨花生油6.18L香港品牌179.9元京东去购买

这款油中无胆固醇、香精、色素、抗氧化剂，含有维生素E、单元不饱和脂肪酸

开口的拉环蛮好拉，不会出现拉断的尴尬

热锅时一开火就能闻到浓浓的香气

炒鸡蛋其实很依赖油，不一样的油炒出来的味道非常不一样，用狮球唛这款油炒出来的就非常香

用它炒的肉也很香很油润

一盘简单的黄瓜炒肉和鸡蛋，除了食材的味道，油的味道也很重要

茄子的大部分做法都需要先把煎一下，茄子是非常吸油的食材，油的味道对口味影响很大

红烧茄子的前置步骤——煎茄子

红烧茄子成品

理还有茄夹，也是因为比较吃油，所以用其他玉米油、葵花籽油和这款花生油炸出来味道差很多

确实花生油做出来的成品会更香

食用油还有一个用处，就是类似清蒸鱼、水煮肉片之类的菜最后需要热油浇一下提味和口感，这种就一定要使用花生油了，可以去腥增香提鲜

处理好的鲈鱼，是鲈鱼，不是鱼露！

蒸鱼方法用的是王刚老师的方法，具体可以看下B站~

蒸锅上汽之后蒸10分钟左右即可，我这条算中等大小的鲈鱼

用锅把花生油烧到冒烟

鱼身上放葱姜丝，把热油浇到鱼上，一下香味四溢

最后根据自己的口味淋上酱汁就可以了，用这款热油浇出来的鱼口感非常油润好吃

最后啰嗦一句，狮球唛的双十一活动性价比真的很高，错过还要再等一年，家里正好需要花生油的快买瓶试试吧。

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