试一试19块钱一斤的红里螺怎么样？做菜就是大男孩的快乐！

最近去菜市场，发现红里螺在特价，只需要19.9，虽然有的时候红里螺也会降到15一斤。但是在目前这个情况下，19.9可以说是非常便宜了。于是我就来了二斤。

一、买菜

买菜去的是正规的菜市场，不会宰称，还是蛮好的。大家可以看一下，还是非常新鲜的。

顾名思义，红里螺就是这个壳子里面泛红。和普通的海螺还是不一样的。普通海螺更像梭子形状，比较苗条。

二、煮螺

经过了一轮清洗后，就可以煮螺了。

就这样冷水下锅即可。

煮沸。

煮沸后再继续坚持十分钟左右，主要看螺是多大的，如果是大螺就需要时间长一些，小的就短一些。不过春暖花开，也是细菌比较活跃的时间了，所以说尽量煮长久一些。做到完全的杀菌。

煮的时候，就发现有这种白色的沫沫了，是一些蛋白质。

煮好之后，就可以捞出来了。

满满一盘子，还是很开心的。

可以看到，即便是煮好了，外壳还是有点磨砂的感觉，而另外一类的海螺则是外壳光滑的。那种稍微更贵一些。

三、细节

可以看到，红里螺里面有颜色，红里螺在这个形状的海螺里，算是比较便宜的品种。

下面就试一试。

试试把螺肉拿出来是怎么样的。

用牙线把螺肉抓出来。

螺屁股。可以吃的。但是注意，红里螺背部这一条黑的是非常非常苦的！所以红里螺又称“辣螺”就是因为这一条特别苦。下面我会单独拍一下

就是下图中，这一条黑的。非常非常明显的，很苦！这个地方要去掉。

就是这一条了，应该是什么内脏。红里螺会有这一条，然而海螺就没有问题。

还是挺嫩的，这种小的红里螺的口感还是非常好的。

很嫩的。

可以看到，这个壳子还是比较磨砂质的。这是红里螺的特征。

用牙线可以很方便，把背部一条黑色的去掉。其他部分就都可以吃了

吃完的壳子部分，可以看到壳子里面是有颜色的。

可以直接吃，也可以蘸日本酱油或者辣根，这个随意。

屁股可以看情况。喜欢吃就吃，不喜欢就不吃。

去掉苦涩的一条。

一大堆螺肉，还是非常爽快的。

总结：

红里螺还是非常值得的，很好吃。当然需要注意的就是背上这一条黑色部分一定要去掉，要不然就会非常的苦。小个头的红里螺感觉比大个头的好一些，肉更嫩，口感更好。

一般来说最低价的时候，大连在15左右，不过不是正好的季节的话，会涨到25-30左右，所以说19的价格还是可以接受的。