我家夏天就馋这道凉拌菜，酸甜微麻、清脆爽口，简单一拌就上桌

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眼看夏天已经来了，又到了穿短袖热裤秀身材的季节了。都说“春天不减肥，夏天徒伤悲”，很多女性朋友为了可以让自己瘦下来也是尝尽了方法，有吃减肥药的；有节食的，这些方法小编并不推荐。最近小编发现身边的朋友好多都在减肥。小编有位闺蜜减肥已经有一段时间了，减肥效果还是挺不错的，明显看着腰细了。她说：“除了适量的运动，饮食也很关键，早餐吃两个鸡蛋；午餐在单位吃，吃七分饱；晚餐不吃主食，只吃一道凉拌菜，而且每天晚餐都一样，就是这一道菜”。半个月过去了，一称体重，足足瘦了五斤。

看到闺蜜减肥成功，特别好奇她晚餐吃的到底是什么，我迫不及待的和闺蜜请教晚餐菜谱，没想到竟然是“凉拌莲藕”。为此小编专门上网查了一下莲藕的功效，莲藕富含膳食纤维和黏液蛋白，不仅能促进肠蠕动从而帮助体内毒素通过粪便排出，还能抑制人体吸收胆固醇或甘油三酯等脂类物质，对减肥还是有一定帮助的。

在夏天，天气比较燥热，无论是否需要减肥，多吃一些凉拌菜也是个不错的选择。下面小编给大家分享“椒麻藕片”的做法，酸甜微麻，清脆爽口，特别好吃。

首先准备一根新鲜的莲藕，去皮洗净，切成一元硬币厚的片，放在清水中备用。（莲藕有红莲藕和白莲藕之分，做凉拌菜最好选用白莲藕，因为白莲藕的口感清脆）

锅里坐水，水开后下入切好的藕片，再加入一圈白醋，煮1分钟捞出过凉备用。（因为莲藕去皮以后遇空气特别容易氧化变黑，加入白醋可以防止这种现象发生）

接下来切一些葱花、姜末和蒜末备用。

把过凉的藕片放在盆中，加入准备好的葱花和蒜末，加入一勺生抽、两勺陈醋、两勺白糖、一勺花椒油翻宝均匀即可。

这样一盘椒麻藕片就做好了，吃起来清脆爽口、酸甜中还带有一丝麻味，特别好吃开胃。

虽然常吃莲菜有一定减肥的作用，但也要配合适量的运动，这样才能让减肥事半功倍。

小贴士：

莲菜有红白之分，七孔和九孔之分。做凉拌莲菜要用白莲菜，也就是九孔莲菜。

莲菜焯水的时候加一些白醋，可以防止莲菜氧化。

莲菜性凉，一次不要吃太多。

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