这个面食特别适合上班族，快手好操作，从和面到蒸好就一个半小时

我家爱吃面食，馒头花卷大包子都是我自己蒸，但是每次总做老样子的未免吃腻了，所以我就喜欢研究不同样子的面食。每次路过超市卖面食的档口我就忍不住要看看里面的美食，有的样子特别漂亮的我都会多看几眼，有时还会拿出手机拍下来，回家就研究一下怎么做出来的，这不今天我就看到了这个大家伙，真是好大一块，厚厚的好多好多层一看就很有食欲，于是回家实际操练起来，虽然不知道超市卖的是怎么做的，但是我感觉用我的办法做出来的效果也不错，分享出来大家一起研究研究哈！

做这个千层糕其实很容易，就是折叠再折叠，层次就多了，我用的一次发酵法，也就是先整形再发酵，这样做比较节约时间，从和面到做好也就一个半小时就行了，尤其屋里有暖气的地方那就更快了，再有用这一次发酵法做出来的面食组织特别细腻，没有那些很大的空洞，但是吃着可是一样的，真的不会比二次发酵法的难吃，有兴趣的朋友试试看吧！比做馒头省事而且成功率高的。

我今天做的原味的，将来再试试椒盐味的或是其他口味的，方法都一样，只不过在每次折叠前不光抹油再撒点椒盐就行了。虽然不会真的有一千层，但是看着切面感觉也还可以，要想层次多就要面皮长，折叠的次数多，坯子就会更高些，不过越高我感觉蒸的时间也要更长，浪费煤气不够环保哈！咱家庭主妇就要精打细算呀对吧？

所需食材：面粉500克 酵母5克 清水230克 玉米油适量

1称好500克面粉放在厨师机内胆里，再加入5克酵母和230克清水。

2用厨师机揉面5分钟。

3因为水少所以面团不会很滋润的，不过没关系，用压面机来回把它压十几遍直到面皮光滑滋润为止。（这一步如果没有压面机就用手揉也行，只不过费点力气。）

4面皮压的越来越滋润细腻了就可以了。

4将两片面皮分别铺在案板上用刷子在上面薄薄的刷一层玉米油。

5把面皮对折过来，然后再刷一层玉米油。

6继续折叠过来再刷一层油。

7我一共折叠了三次，这要根据你的面皮的长度来定，面皮越长折叠的就会些。

8折叠好的坯子放在蒸锅里，蒸屉上提前铺好屉布或是蒸纸，盖好盖子开始发酵，今天我用的是一次发酵法，也就是先整形再发酵。

9当看到坯子发酵明显长大两三倍时开始蒸，因为比平时的馒头大，所以我蒸了30分钟，蒸好以后取出来切大块开吃！

小贴士：我做的是原味的，如果爱吃带味道的也可以在每次折叠前放点椒盐或是直接撒点盐