GET新手艺！5分钟羊奶蒸蛋糕，营养早餐不再是负担

新冠疫情闭关生活中，相信大家一定是看了很多攻略、也做了很多尝试、也味蕾了很多新美食！当然，我也是一样的！先后尝试了很多，比如双皮羊奶、羊奶鸡蛋羹、羊奶蒸蛋糕，双皮羊奶和羊奶鸡蛋羹前面已经有过分享，今天我们就来分享羊奶蒸蛋糕！

羊奶蒸蛋糕很适合当作早餐，如果家里工具齐全的话其实也就是20分钟能搞定，操作5分钟+蒸15分钟，这样一样营养健康的早餐即可新鲜出炉！早上时间很宝贵，15分钟蒸的时间，你可以节省下来做其他事情！做好的蛋糕携带也很方便！

配料：

① 添葆羊奶1盒

② 鸡蛋5枚

③ 白糖80克

④ 面粉100克

⑤ 柠檬1个

配料

注意事项：

① 这里选择的是添葆羊奶，因为是闪蒸除膻工艺的，所以基本没有腥味；当然，牛奶也是可以的，只是牛奶相对的腥味要大一些额，根据个人情况；

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② 鸡蛋和白糖多少可以调节，根据自己口感而定

做法：

第一步：将鸡蛋打碎，蛋黄跟蛋清分离

第二步：将蛋黄里面倒入50克白糖、100ml羊奶搅拌均匀

第三步：将上述混合液在倒入100克面粉搅拌均匀成糊状，不要成块状即可；

第四步：将蛋清分三次加入白糖，打至湿性发泡，容器倒扣不流即可

第五步：将发泡蛋清分三次倒入蛋黄混合液，上下翻拌，搅拌均匀即可，准备了些葡萄干，但是我没有用

第六步：容器抹油，将上述混合液倒入蒸锅

第七步：将容器用保鲜膜封住，保鲜膜中间留一个小口；

第八步：放入蒸锅蒸15-20分钟即可；

注意事项：

① 蛋黄蛋清分离用小漏勺即可

② 将蛋清大致湿性发泡，这个如果有打蛋器更好，没有打蛋器的话我们自己用筷子或者小漏勺也可以，只是耽误时间比较久，我用漏勺搅了10分钟，手都是酸的，后期如果长期做还是建议买漏勺；

③ 蒸的时候记得保鲜膜上面留个孔，这样水不容易滴进来，而里面的湿气也可以出去

时间：

20分钟左右

场景：

非常适合做早餐，也很方便携带，健康营养