用柠檬做的这几道菜，更甜、更香、更诱人！

别再做一枚独自发酸的柠檬精了，给柠檬加点料，让它变得更甜、更香、更诱人吧！柠檬这么搞，让人怎么酸？

蜜渍柠檬

蜂蜜的香甜，柠檬的酸甜，再经由浓郁红茶的巧妙融和，甜中微酸，轻松调制出一道经典的清新饮品，口感丰富而有层次。

用料

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白开水100ml · 蜂蜜200ml

冰糖450g · 柠檬2个

步骤

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1/ 柠檬用盐搓洗后，放水里冲洗干净。

2/ 取出柠檬，将两头去掉，其余部分切成0.5厘米左右的薄片，去籽。

3/ 将白开水、柠檬片、冰糖一同放入锅内。

4/ 加热至白开水蒸发、柠檬片变色为止。

5/ 熬到锅内水分蒸发干，取出柠檬片装入准备好的玻璃容器内，待凉后加入蜂蜜。

6/ 放入时要将柠檬片逐层码放逐层加入蜂蜜，使蜂蜜将柠檬盖住，保证每一片柠檬都能被蜂蜜浸润。

7/ 密封后，放冰箱冷藏保存，隔天就可以取出泡水喝了。柠檬片被腌透后味道更好，可以保存1个月左右。

8/ 饮法一：每次取2片蜜渍柠檬，加1～2勺蜂蜜柠檬汁，用50℃温 水冲调即可饮用。

9/ 饮法二： 泡杯红茶，凉后加入蜂蜜柠檬汁搅拌，就是一杯完美的 蜂蜜柠檬红茶，如果甜度不够可以加些冰糖调味。

柠檬干锅鸡翅

食谱来源：贝太厨房APP | 菜品制作：谷味的厨房

干锅，川菜的制作方法之一，起源于川渝之地，口味麻辣鲜香，而这道菜做了些修改，前期的鸡翅还加入了柠檬腌制。香辣的鸡翅，加上炸过以后的土豆和胡萝卜片，真是好吃的不得了，而且放柠檬的味道果真不一样，特别清新哦！香辣酸香！

用料

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鸡翅中8只 · 胡萝卜1根

土豆1/2个 · 柠檬1个

青红椒2根 · 豆瓣酱1大勺

生抽2勺 · 料酒1勺

姜1把 · 蒜1瓣

步骤

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1/ 鸡翅清洗干净后，两面划两刀，撒上姜末。

2/ 倒入生抽和料酒。

3/ 放入柠檬片抓匀腌制30分钟。

4/ 鸡翅下油锅炸到金黄后捞出（腌制鸡翅的水别倒掉）。

5/ 土豆和胡萝卜切片后，也放锅里炸到边缘微焦后捞出沥油。

6/ 锅内下油，放姜蒜爆香后转小火，放入豆瓣酱炒出红油。

7/ 然后放入鸡翅翻炒，倒入刚才腌制鸡翅剩下的汁。

8/ 倒入炸好的土豆胡萝卜煸炒。

9/ 最后放辣椒翻炒即可一会儿。

Tips：

配料也可以是洋葱，土豆，藕片，看自己的喜欢搭配；郫县豆瓣酱本身的味道就有点咸，所以不用放食盐了！

柠檬鳕鱼

食谱来源：贝太厨房APP | 菜品制作：自由自在的鱼

鳕鱼是肉质细嫩、脂肪含量低的优质蛋白来源。用柠檬来烹制鳕鱼，不仅能去除水产的腥气，还能使鱼肉质更加细嫩。这道柠檬鳕鱼不光味清香鲜嫩，热量也不高，减肥的亲们可以尝试。

用料

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鳕鱼块200g · 鸡蛋1只

柠檬1只 · 盐1勺

白胡椒粉1勺

低筋小麦粉10g · 橄榄油2茶匙

步骤

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1/ 准备所需食材和调味。

2/ 鳕鱼清净干净，沥干水分，用盐和白胡椒粉涂抹鱼身，略腌15分钟。

3/ 柠檬洗净切成薄片待用。

4/ 将鸡蛋打入碗中打散，搅拌均匀后刷在鳕鱼块上，鱼块的两面都要抹上。

5/ 再均匀撒上低筋面粉。

6/ 锅中倒入准备好的橄榄油。

7/ 锅中放入鳕鱼块，用小火将其两面略煎，呈金黄色即可，不用完全煎熟。这一步是为了使鳕鱼的鲜汁封住不流失。

8/ 取一张锡箔纸放在烤盘上，先铺上柠檬片，放上煎好的鳕鱼块，鳕鱼块表面也放上柠檬片。

9/ 放入预热150度的烤箱烤10-15分钟。

10/ 装盘，食用前淋上少许柠檬汁即可。

11/ 美味的柠檬鳕鱼就做好了！

Tips：

买来的鳕鱼有可能是冰冻的，需要将鳕鱼放在架子上解冻，这样可以让融化的水向下流淌，不会使鳕鱼泡在水中，影响鱼的肉质。此外烤箱烤鱼的时间根据鱼块的大小调整，鳕鱼很容易熟的，别烤太久了，那样鱼就不嫩了。

本文经贝太厨房授权转载，原标题《今年520，如何告别“柠檬精”？》，作者：贝小煮，未经允许请勿转载。